Чаро лоғар бад не
Пас аз супурдани саволҳо аз ҷониби муҳаррирони ҳамон номе, ки ширкати ҳавопаймоӣ истеҳсол кардааст, мепурсиданд. Он дар бораи ду тафтишот бо фарқияти чорсола гузаронида мешавад. Дар соли 1967 профессор дар Донишгоҳи Вермонт, Этан Симе, 10 нафар ихтиёриёнро дар зиндони Вермонт, ки пештар барои озод кардани илм ваъда дода буданд, ёфтанд. Вазифаи мавзӯъҳо барои ғизо то 10,000 ккал дар як рӯз ва чоряки вазни онҳо ба даст оварданд. Ду иштирокчӣ танҳо 21% барқарор карда шуданд, боқимондаҳо ва ин муваффақият ба даст наомадаанд, аммо онҳо аз ҳад зиёд ғамхорӣ мекунанд. Таҷрибаи тасмимгирӣ аз ҷониби Фредерик Нетстром аз Донишгоҳи Ленинград маълум гашт. Дар ин вақт, иштирокчиёни таҷриба - тақрибан 5000 киловатори ҳаррӯзаи ҳаррӯза буданд ва вазни онҳо тақрибан 15% - тақрибан ду андозаи либосҳоро барои духтарон зиёд намуданд. Беҳтар аст, ки ҳангоми озмоиши он фавран ошкор гардид, ки одамони ношинос дар ҳақиқат хӯрок мехӯранд, ҳатто агар он лаззат бошад. Аммо чӣ шумо барои илм ба шумо коре карда наметавонед! Ҳар ду таҳқиқот нишон доданд, ки адолат вуҷуд дорад: агар фарбеҳ фарбеҳро фарбеҳ бошад, онҳо инчунин вазнин хоҳанд шуд. Аммо чӣ гуна ба таври ношоиста: касе касе бештар ба даст меорад, ва касе - танҳо як ҷуфт як кило. Хусусияти асосӣ ин аст, ки ҳамаи иштирокчиёни таҷриба дар тарзи ҳаддиақл намерасанд, ки гипотезаи олимон тасдиқ нагардидааст: ҳеҷ яке аз онҳо шумораи зарурии килограммро ба даст оварданд. Ҷолиб аст, ки баъдтар ҳамаи волонтёрҳо бе кӯшиши зиёд ба меъёрҳои худ баргаштанд. Олимон натавонистанд ин падидаро ба охир расонанд. Сабабҳое, ки баъзе одамон ба он душворӣ мекашанд, ки аз шиками онҳо шиканчаҳои зиёд фарқ мекунанд. Масалан, пешгӯиҳои генетикӣ. Ҳамин тариқ, баъзе олимон ба геноҳои FTO (он низ ба генетикӣ номида мешаванд). Вай боварӣ дорад, ки ӯ барои равандҳои метоболис ва ҷамъоварии матоъҳои ҷудогона масъул аст. Одамоне, ки он аз 67% зиёдтар аз фарбењї азоб мекашанд, зеро он барои онњое, ки ба васвасаи ба вуљуд омадани васвасаи онњо душвор аст, душвор аст. Илова бар ин, пӯсти "кӯмак" сохтори баданашон. Тақволи мушакҳо нерӯи бештарро аз равған месӯзонад. Ва на фақат бо фишори ҷисмонӣ, балки дар вақти хоб. Ситораҳо беш аз ҳарорати яхкунӣ доранд, ва хароҷоти гармии онҳо тақрибан нисфи одамони пурра мебошанд. Бо сабаби он, ки ҳаҷми миқдори миқдори мардҳо, ки метаболизм аст, дар муқоиса бо занҳо 10-20% баландтар аст. Мувофиқи назарияи дигар, microflora аз рӯдаҳои калон кӯмак мекунад бо ғизоҳои барзиёд. Агар колонияҳои микроорганизмҳо васеъ бошанд, онҳо метавонанд миқдори зиёди хӯрокро коркард кунанд ва аз ин рӯ, фарбеҳро аз гулҳо кам карда истодаанд. Аз сабаби он, ки нахи он хеле муфид аст, он микроби ғизоӣ барои микрохорганҳои меъда меъда аст. Ин барои табобати дибbозак ва заҳролудшавӣ тавсия дода мешавад. Илова бар ин, бактерияҳои меъда, коркарди нахи, secrete B vitamins B. "
Не, танбал нест, балки пурқувват аст
Чаро дигарон ба дигарон бояд бо вазни зиёдатӣ мубориза баранд? Аввалан, мо мефаҳмем, ки ин метоболизм ба назар мерасад. "Метоболизм" аз калимаи юнонии "табдил" иборат аст. Ин ҳамон чизест, ки мо бо ғизо кор мекунем, вақте ки мо ба ғизо такя мекунем - ғизо ба қудрати энергетикӣ (калорияҳо) табдил ёфтем. Мо онро доимо харҷ мекунем, ҳатто агар хоб бошем - барои як шабонарӯз тақрибан 1000 калорияҳо сӯхта мешаванд. Аммо хароҷоти мо аз миқдори энергияе, ки мо бо ғизо мегирем, зиёд нестем. Ва ҳуҷайраҳои фарбеҳро дар сатҳи генетикӣ ба кор мебаранд, то ки онҳо барои истифодаи оянда захираҳо эҷод кунанд. Ин вазифаи асосии онҳо - ба даст кашидан, бозсозӣ ва таъхир кардан аст: ногаҳон он вақт барои интизор шудан ба муддати дароз вақт мегирад. (Бо роҳи, агар шумо худатро ба парҳези сахт маҳдуд кунед, пас ҳуҷайраҳо ба наҷот шурӯъ мекунанд ва пас аз аз даст додани вазни шумо, шумо қолинҳои бештар мегиред). Вазни зиёдатӣ консепсияи дақиқ нест. Бале, ӯ дар талабот нест. Шахсе, ки ба наздикӣ зиндагӣ мекард, зиндагӣ мекард. Пештар, фарбеҳ барои ӯ хуб буд, ӯ ӯро аз хунук ва наҷот дод. Акнун механизмҳои наҷотдиҳандаи мо ба инобат намегиранд. Дар ваҳшӣ, пӯст - бешубҳа бемор аст. Хуб, чӣ қадар рӯз ба мо лозим аст, ки беҳтар нашавем? Меъёри асосии метаболизм (чӣ қадар калорияҳо аз тарафи ҷисми дар истироҳат сӯхташуда) мумкин аст аз рӯи формулаи Harris-Benedict ҳисоб карда шаванд. Ин маблағи ҳадди ақал барои вазни бадан дар як сатҳ зарур аст. Барои мардон: Миқдори метаболро дар ҷои дигар = 66 + (13,7 кг дар килограмм) + 5 см дар садтометр - 6,8 см) = зарурати ҳаррӯзаи калорияҳо. Барои занон: меъёри метабол дар ором = 655 + (9,6 кг дар килограмм) + (1,8 д баланд дар сантиметр) - (4.7 x сола) = зарурати ҳаррӯзаи калорияҳо. Биёед кӯшиш кунем, ки барои зане 30-сола, ки 170 см аст, вазни 60 кг аст. Пас: 655 + (9,6 x 60) + (1.8 x 170) - (4,7 x 30) = 1396. Натиҷа аз ҷониби ду дар се ҳафта дар як ҳафта ва 1,5 Кӯшишҳо - иваз кардани ҳуҷҷатҳо дар идора. Албатта, мо низ бояд ба хароҷоти истеҳсоли гармӣ тавассути бадан назар андозем - ин 50 - 70 фоизи нерӯи барқро дар бар мегирад. Ҳамаи инро ҳамон омӯхта метавон кард, ки аксарияти мо мехӯрем, зеро он қобилияти зиндагӣ кардан ба организмро талаб мекунад. Дар асл, ӯ фақат як шаробе мебуд.
Ба чӣ метоболизм таъсир мерасонад ?
Илова бар ин, пешгӯиҳои генетикӣ ва физикӣ, тавозуни гормоналӣ низ муҳим аст. Баланд бардоштани вазни стресс, бо доруворӣ. Проблемаҳои бо метоболизм вобаста ба ҳолати кирмҳо ва гадолҳо оварда метавонанд. Синну соли низ мушкилотро бо қадами барзиёд илова мекунад - пас аз 30 сол, сатҳи метоболизия тақрибан ба андозаи 0,5% дар як сол кам карда мешавад. Дар тӯли солҳо, заминаи ҳунарии одам тағйир меёбад. Дар ҳоле ки зан ҷавон аст - зарур аст, ки ҷалб, ҳомиладор - кӯдакро ғизо диҳад ва баркамол бошад - барои таъхир кардани равғанҳо барои рӯзҳои боронӣ, чунки қувваҳои камтар барои шикор вуҷуд дорад. Илова бар ин, бо сабаби камшавии фаъолияти ҷисмонӣ, миқдори миқдори мо дар мо кам мешавад, вале қабати равған зиёд мешавад. Ва ҳатто агар шахси вазнинро нигоҳ дорад, ин маънои онро надорад, ки ӯ дигаргун намешавад ". Ва, албатта, сабабҳои асосии равғании мо одати озуқа мебошад.
Мубориза бо карбогидратҳо
Манбаи энергетикӣ барои мо, сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо мебошанд. Бо вуҷуди ин, бадан карбогидратҳоро афзал медонад. Азбаски барои коркарди ғизо, шумо низ бояд харҷ кунед. Лекин, агар шикастани сафедаҳо то 30% калорияҳо, пас аз карбогидратҳо - танҳо 2% мегирад. Пас, чаро peretruzhdatsya? Пас парҳези мо дароз ба карбогидрат кӯчидааст. Агар, масалан, гиёҳҳои шифобахш ва мурғобӣ гузаранд, онҳо дар муддати тӯлонӣ аз меъда ғарқ мешаванд ва хароҷоти калони энергияро талаб мекунанд. Ин амвол ба диабетҳо бе маводи нашъаовар кӯмак мекунад, то паст кардани сатҳи шакарро паст кунад. Онҳо дар шоми чуқур сиёҳ мекунанд, ва субҳ онҳо хом хӯранд. Он ба назар мерасад, ки ҳамаи ҳамон карбогидратҳо ҳамин хел мешаванд. Аммо тақсимоти онҳо энергияе, ки аз глюкоза дар хун гирифт, истеъмол мекунад. Дар ин ҷо сатҳи он низ коҳиш меёбад. Агар пухта аз хоки он, он аллакай қобилияти қобили гиёҳии карбогидратҳо бошад, ва шакар, баръакс, ба садақа мерасад. Ҷисми мо қобилияти паст кардани раванди ассимилятсияро надорад, зеро он ба энергия сарф кардан лозим нест. Дар натиҷа, глюкозии барзиёд дар шакли гликоген - "захира карда шудааст" - тақрибан 600-700 г дар ҷигар ва мушакҳо. Қисми боқимонда бояд ба фарбеҳ кашад. Карбогидратҳо зуд зуд ҳосил мекунанд, ки сатҳи хун дараҷаи баландро баланд мекунанд. Дарҳол як ҳолати зебо меояд: "Дар ин ҷо ҳоло хӯрдем, шумо метавонед ва хоб кунед." Бо ин роҳ, бадан ба мо қувват мебахшад, ки мо даҳони худро пӯшем ва ба тозагӣ идома надиҳем. Аммо баъд аз як муддат глюкоза ба воя мерасанд. Ин организм инчунин тарсид ва ба мо як сигнали медиҳад: он вақт вақтест, ки тухм. Аз ин рӯ, сабаби аввалин аз ғалладонагиҳо қудрати карбогидратҳо кофтаанд.
Мо метаболизмро меомӯзем
Чӣ тавр суръатбахшии "танбал"? Аввалан, ба шумо зарур аст, ки фаъолияти ҷисмониро зиёд кунед. Зеро, чунон ки аллакай дар боло номбар шуда буд, мушакҳо нисбат ба дигар баданҳо бештар «сӯзишворӣ» талаб мекунанд, масалан, равған. Дуввум, dousing сард кӯмак мекунад. Онҳо истењсоли гармиро, ки боиси кам шудани ҳосарҳои зиёдатӣ мешаванд, ҳавасманд мекунанд. Сеюм, шумо бояд параметрро парҳез кунед. Чорум, баъзе табибон тавсияҳои хӯрокворӣ доранд. Роҳи дигари талафоти иловагӣ ин аст, ки диаграммаҳо ва равғанҳо дар парҳези худ диққат диҳед, бо хӯроки ғизо паст (қобилияти хӯрок барои баланд бардоштани сатҳҳои глюкоза хун). Ин, бо роҳи роҳ ва системаи озуқавории Montignac, хӯрокҳои Аткин ва Ҳолливуд ва Кремлин аст. Хӯрдан ва пасттар кардани хӯрокҳо сатҳи тару тоза дар хун, баландтар - бадан вақти вақтро истифода мебарад. Агар шумо як парҳези сабзавотро интихоб кунед, пас аз ҳадди ақал бе табобати гармӣ. Азбаски сабзӣ хом, барои намуна, нишондиҳандаи глелемичи 30, ва пештар 80-то пухтааст. Дар асл, ин гуруснагӣ даври як ё якчанд рӯз. Ҷисм дар баланди гилогенӣ дар шакли гликоген халос мешавад, сатҳи шакар одатан норасоист (пас аз як ширин), дар таркибашон захира карда мешавад ва аз ҳама муҳим - механизми барқарорсозӣ оғоз меёбад. Аммо мушкилтар аз он, ки мо медонем, бори вазнини вазнинро аз даст медиҳем. Он рӯй медиҳад, ки камарҳои гумшуда баргардонида намешаванд, шумо бояд дар ширини худ шўрбои гӯштро дохил кунед. Он дорои як хусусияти 1-каритин мебошад, ки ба равғани сӯзан табдил медиҳад. Ҳангоми пайдо шудани хусусиятҳои муфиди 1-карантин, албатта, бозори бисёр бо маводи иловагии озуқаворӣ бо он ва лавҳаҳо пайдо шуд. Бо вуҷуди ин, он бояд дар хотир дошта бошад, ки ӯ мӯъҷизаҳои худро дар якҷоягӣ бо хӯроки паст ва карбогидрат ва ҷарроҳии ҷисмонӣ мекунад. Роҳи осонтарини нигоҳдории вазн аз ҷониби Фаронса, шарикони шаробӣ пешниҳод карда шуд. Он рӯй медиҳад, ки polyphenols аз ангур сурх, ки дар эчодии дӯстдоштаи худ доранд, ба онҳо кӯмак бо мубориза бо равған. Аслан, ҳамаи ин ба осонӣ ба амал меояд, ҳамин тавр не?