Шакарҳои беҳтарин, табиӣ ва хушкшудаи Гурҷистон

Гурҷистон яке аз аҷдодони гулпошин аст. Гирифтани баргҳои лосубини баргҳои ток ва ковалаҳои кӯҳна бо тухмиҳои ангур шаҳодат медиҳанд, ки Гурҷистон яке аз қадимтарин наслҳои токпарварӣ мебошад.
Иқлими мусоид, таҷрибаи бузург дар winemaking ва муҳаббати бузурги аҳолии маҳаллӣ ба шароб имкон медиҳад, Гурҷистон барои истеҳсоли шириниҳои хушсифат. Барои истеҳсоли шир бо истифода аз навъҳои гуногуни ангур, беш аз 500 онҳо вуҷуд доранд. Навъҳои маъмултарини Saperavi, Rkatslik, Ojaleshi, Aleksandrouli, Kachichi.

Аввал, мо мефаҳмем, ки чӣ гуна ба шишаҳои хушк хушк мешавад. То имрӯз, ҷаҳон бисёр ширини ангур дорад. Онҳо дар ранг, накҳати гуногун, хосиятҳои ширини гуногун фарқ мекунанд. Нақши асосӣ дар раванди эҷоди шароб бо ангур сурат мегирад, ки он метавонад вобаста ба шароити обу ҳаво тағйир дода шавад, то ки ҳатто шишаҳои як бренди навъҳои гуногунро аз якдигар фарқ кунанд. Тато барои баҳо додан ба сифати шароб кӯмак мекунад.

Дастурҳо :

1. Барои шаффоф будани эътироф, шумо бояд ба нақшаи "чашми чашм-чашмҳо" пайваст шавед.

2. Баъд аз рехтани шароб ба шиша, бояд бодиққат ҳисобида шавад, дар навбати худ дар асоси асбоби сафед. Заҳроҳои сурх ҷузъҳои хориҷӣ надоранд, рангҳои зебо доранд ва ҳеҷ гоҳ намуранд.

3. Баъди баҳодиҳии визуалӣ, шумо бояд шаробро дуруст истифода баред. Шиша каме шуста ва хушбӯйро ширин кунед. Азбаски зери таъсири оксиген дар реаксияҳои химиявӣ шароб пайдо мешавад, шумо бояд баъд аз чанд дақиқа барои муайян кардани эволютсия ва хушкшавии оксиген, муайян кунед.

4. Марҳилаи ниҳоии тамоку арзёбии сифатҳои ширин аст. Азбаски забонҳои инсонҳо барои шинохтани хусусиятҳои гуногуни таъбиркунанда масъул ҳастанд, фавран гиёҳхӯрӣ набояд баста шавад. Шумо бояд "даҳон" -ро дар даҳони худ резед, сарватмандии бичашед, ба гуноҳи "ошкор" бидиҳед.

5. Ширин дар ҳақиқат шаробест, ки баъд аз пошхўрии бениҳоят хушнудона, бо нӯшидани нӯшокиҳои спиртӣ ё ношиносе рӯй медиҳад.

7. Агар шумо имконият надиҳед, ки шаробро бичашед, шумо метавонед ба тамғаи кишвари истеҳсолкунандаи шароба диққат диҳед. Дар мамлакатҳои Аврупо, Фаронса, Испания ва Итолиё барои шириниҳо маълуманд. Ҳамаи ширинҳо ба оддӣ ва ангур тақсим мешаванд. Дар Фаронса, шириниҳои оддии ширини маҳаллӣ ва мизу ҷадвал мавҷуданд. Барои истеҳсоли ширини маҳаллӣ, танҳо ангур беҳтарин дар минтақаҳои махсус истифода мешавад. Ин факт кафолати сифат ва эчоди аслӣ аст. Барои шириниҳои итолиёвӣ, калимаҳо DOC ва DOCG истифода шудаанд ва барои ширҳои испанӣ, DO ва ДОт истифода мешаванд. Масалан, агар шумо дар Piedmont ҳастед, мо ба шумо маслиҳат медиҳем, ки шароби сурх аз категорияи DOC "Boca", ки аз навъҳои Nebbiolo, Vespolina ва Бонард Новес дода шудааст, харидорӣ намоед. Дар хотир доред, ки дар вебсайтҳо шумо метавонед рӯйхати пурраи шароберо, ки дар категорияи DOC ва DOCG дохил карда шудаанд, пайдо кунед. Ҳамин тариқ, ҳар як истеъмолкунанда имконият медиҳад, ки як шиша шаробро харидорӣ намояд, ки аз ҷониби сарчашма идора мешавад.

Маслиҳат:

Ҳамин тариқ, беҳтарин хушсифати хушкшавии гиёҳии хушкии Гурҷӣ:

Шир аз шарбати хушк бо рангҳои рангаи торикии «Saperavi» яке аз ширинҳои машҳури Гурҷистон аст. Он аз навъҳои ангур (Saperavi) гуногун аст. Дар тарҷума калимаи "Saperavi" маънои "хуни замин" -ро дорад. Дар бораи ин гуна ангурҳо дар бораи инъикосҳои зиёде вуҷуд дорад. Яке аз онҳо мегӯяд, ки буттамева дорои хунгузаронии Хонаи Кӯҳи аст. Дар шароб дорои маззаи бениҳоят ғолиб аст, ки гулпечии маҷмӯ бо сояҳои тут, мӯйҳои болаззат, ки ба он хӯрокҳои гӯштӣ тавсия дода мешавад.

Маълум аст, ки шароби сурх «Хванчкара» дорои мазмуни махсус бо ёддоштҳои малина аст, он ранги рубли торик дорад. Ин хуб аст, ки бо шириниҳо меравад. Шарофати Семинари "Хванчкаро" аз навъҳои Mujuretuli ва Александраули, ки дар токзорҳо дар Ғарб Гурҷистон рӯёнанд.

Шарикии Гурҷӣ «Муъмунано» нӯшокиҳои хушсифат бо хушбӯйии хушсифат аз ранги ранге дорад. Нигоҳдории шароб нарм, мулоим аст. Он ҳамчунин аз ангурҳои Saperavi дода шудааст ва яке аз беҳтарин ширинест, ки аз ин ангур истеҳсол мешавад. Шино се сол дар барретҳои ангур мегузарад, зеро дарозиаш дарозтарини он дорои мазмуни мураккаб ва ҳамоҳанг мебошад. Он бо сабзавоти тару тоза, панир, хӯрокҳои куя хуб мувофиқ аст.

Шир semisweet аз ранги гелос пухтааст "Kindzmarauli" , ки шояд шароби машҳури Гурҷистон аст. Он дорои маззаи ҳамоҳанг аст, ки аз Sapeavi ангур дода шудааст. Беҳтарин бо мева ва шириниҳо якҷоя мешавад.

Шакли ширини "Ахмуда" аз навъҳои ангур Mtsvane сохта шудааст, он дорои растаниҳои фоҷиавӣ ва ранги сафед бо тиллои сабз дорад. Инчунин қайд кардан ҷоиз аст, ки шароби "Ахмуда" дар хориҷи кишвар эътироф шудааст: як медали тилло ва шашум нуқра дар мусобиқаҳои бонуфузи байналмилалӣ.

Маслиҳат:

Акнун шумо медонед, ки чӣ гуна интихоб кардани шириниҳо дар Гурҷистон - як амри воқеии ҷавонон.