Имрӯз, дар байни кӯдакон, беэҳтиётӣ ба шири гов сабабҳои асосист. Соҳаи ширӣ дорои алтернативии - шир, ки дорои афзалиятҳои зиёде дорад. Олимон бисёре аз тадқиқотҳоро анҷом доданд, ки дар он ҷо маълум шуд, ки аксари кӯдаконе, Интиқолдиҳӣ аз он далолат медиҳад, ки сафедаҳои ин шир ба сафедаҳои шири инсон наздик аст. Бинобар ин, духтурон тавсия доданд, ки истифодаи шираи буз дар хӯроки кӯдакро тавсия диҳанд.
Табибон барои иваз кардани шираи бузбача барои шири модар дар охири асри 19 сар шуда буданд. Дар рафти тадқиқот маълум шуд, ки бузҳо аз бемории сил, бреллиозакҳо ва дигар бемориҳои гов ҳастанд. Диққат ба таркиби шир супорида шуд, ки ин нишон дод, ки таркиби шираи буз барои кӯдакони ғизодиҳиро беҳбуд мебахшад.
Соҳаи буз ҳамираи протеин надорад, ки дар шири гов пайдо шудааст ва аллергияро дар кӯдакон меорад. Дар синну соли нав, аллергия метавонад ба dermatitis атом гардад. Баъдтар аллергия метавонад нафастангии бронхиро ба вуҷуд оварад. Истифодаи шир аз буз ҳам ба нишонаҳои беморӣ ва имконпазирии мушкилот меафзояд.
Илова бар ин, кӯдаконе, ки дорои бемориҳои ҳозима мебошанд, қобилияти тоб додани шираи бузро аз шири гов доранд. Ғайр аз ин, кӯдакон, ки формулаҳои навзодро дар шири буз меандозанд, вазн зиёдтар ва аз кӯдаконе,
Сутуни гов ва буз дорои унсурҳои якхела мебошанд, вале мазмуни онҳо гуногун мебошанд. Дар шираи буз, масалан, мазмуни калтсий бештар аз 13%, витамини B6 25% калон аст, витамини А 47% калонтар аст (ки барои кӯдакони хурд зарур аст), 134% калий бештар. Дар шир, селенти буз ба 27% зиёдтар аст, миски беш аз 4 баробар аст. Аммо дар шир гов, дар муқоиса бо шири буз, витамини B12 зиёда аз 5 маротиба, кислотаи фолий зиёда аз 10 баробар аст.
Баръакси шир аз гов, буз дорои каме каме лизоз аст, ки барои кӯдаконе, ки аз беэҳтиётӣ ба шаклҳои шир иборатанд, хуб аст.
Аммо дар шир гов вуҷуд дорад, ки аз шир аз бузҳо бештар. Гарчанде шир каме дар шири инсон вуҷуд дорад, он қариб тамоми организми кӯдакро ба таври пурра ғарқ мекунад.
Шир аз бузҳо камтар витаминҳои витамини В ва кислотаи фолий мебошанд, ки дар бораи шир гов гуфта наметавонанд. Бинобар ин, агар кӯдак на як сол бошад, дар хӯроки худ, ғайр аз шири буз, бояд ҳатман ғизои дигар бошад.
Новобаста аз он, шири модар аз озмоиш дур мемонад. Интихоби кӯдакон, сунъӣ, аз эҳтимолияти ҳассосӣ ба шир аз гов хурд аст. Баъд аз ҳама, шири сафед низ метавонад аллергияро дар кӯдакон ба вуҷуд оварад. Аз ин рӯ, имконияти боэътимод барои иваз кардани шири модар аст, шираи буз, ё хӯроки кӯдакӣ, балки бар шири буз мебошад.
Шир аз шир аз бузҳо қувваи ҳаёт дорад. Дар бадан, шираи гарм оби гарм дар 20 дақиқа ғизо, ҳангоми ҳозима аз шир гов 2-3 маротиба зиёдтар мегирад. Барои ҷисми инсон, шир аз маҳсулоти ширӣ фоиданоктар аст. Азбаски дар давоми pasteurization бо гармии баланд аксарияти ферментҳо нобуд мешаванд, натиҷа шираи кимёвӣ ба ҳисоб меравад.
Шир аз худи худ ба худ мувозинат мекунад, ки он ивази шири инсон аст ва барои таъмини ғизои кӯдакон муносиб аст.
Шир аз буз дорои хусусияти зебост - он таъсири судманд ба системаи ҳозима дорад (албатта, синну сол муҳим нест). Илова бар ин, он метавонад ҳолати умумии бемориҳоро беҳтар намояд.
Хамаи бузҳои шир барои кӯдакони ғизодиҳанда мувофиқанд, зеро онҳо осонтаранд. Қаймоқ сафед, крромҳо муфид аст, хусусан, агар кӯдаки аз меъёр каме вазн дошта бошад.
Чуноне ки мо дидем, шираи буз ба бехатар ва барои кӯдакони хурд кӯмак мерасонад. Бо вуҷуди ин, барои пешгирӣ аз бунафши mucosa меъда ва рушди камхунӣ, тавсия дода намешавад, ки шираи бузро ба кӯдакон диҳад. Барои синамаккунӣ беҳтар кардани истифодаи омехтаи кӯдакон (он имконпазир аст ва дар шири буз). Кӯдакони як сола метавонанд ба ҷои шири буз ба ҷои шир аз гов сар диҳанд (он барои ҳайвонот барои антибиотикҳо ё ҳомилони афзоянда номувофиқ аст).