Шӯрбо ховаро аз гов Барои дӯстдорони хӯрокҳои Гурҷистон ва онҳое, ки камтар аз якчанд маротиба хӯриши шӯравиро кӯшиш мекарданд, ҳеҷ зарурате нест, ки фаҳмонем, ки он танҳо шираи шолӣ дар шўр бо гӯшти гўшт ё шароб, либоси помидор ва гиёҳҳои гарм, либоси гарм аст. Шӯрбо хошо як шӯр, боқимонда ва хушбӯй аст, компонентҳои ҳатмӣ, ки аз онҳо чормағз ва шир аз афшураи tkemali мебошанд. Ва дар Гурҷистон, ин афшураро дар офтоб хушк мекунад, ки барои нигаҳдорӣ, консентратсияи он дар шакли як табақи лоғаре, ки монанд аст. Ин плитаҳои tclapi номида мешаванд. Онҳо ба осонӣ дар об мемонанд, боз ба афшураи консентратсионӣ табдил меёбанд. Албатта, ин маҳсулот дар ҳама ҷо ҷойгир аст, ба истиснои дар Гурҷистон, бинобар ин онро бо помидор ё чошнии помидор иваз карда шуд. Гарчанде он беҳтар аст, ки ба истифодаи олами гелос пӯлод тару тоза, шарбати лимӯ ё афшураи анор. Бо роҳ, ва ҳеҷ барра! Гвардии воқеӣ танҳо аз шир аз гӯшти гов, ва номи пурраи он дар тарҷумаи Грузия ба монанди «шӯрбо гӯшт» мебошад. Ва картошка дар ин шӯр аст, ҷой нест, новобаста аз он ки шумо мехоҳед, ки онро серғизотар ва ба тамизии шумо мутобиқ карда шавад. Дурға шӯрбо гӯштро бо қисмҳои гӯшт ва миқдори зиёди чормағз решакан мекунад.
Компонентњо:- 500г гандум
- Ришвории ғалладона дароз 1 tbsp.
- Пиёз 2 дона.
- Санавбар Tkemali 150 мл
- Walnut 100 г
- Омехтаи ширину гулобӣ 2 tsp.
- Қаламфури хокистарӣ 1 қошуқ.
- Қаламфури хушбӯй 4 дона.
- Селоб 2 дона
- Офтобпараст равған офтобпарастро тоза кард 3 tbsp. Бештар
- Намак 1 рози
- Parsley 0.5 хӯшаи тару тоза
- Қадами 1 Маҳсулотҳои асосӣ барои тайёр кардани хӯриши хук - гӯшти гов, пиёз, чормағз, биринҷ, чошнии Tkemali ва ҳанут.
- Қадами 2 Сифати хуб шуста мешавад ва ба қисмҳои хурд бурида мешавад.
- Қадами 3 Гӯштро дар як панел 4-литр гузошта, ба оби хунук рехт. Гӯшти пӯст барои 1,5 соат аз лаҳзаи ҷӯшидани гармии кам, бартараф кардани кафк.
- Қадами 4 Ҳосили гандумро дар як blender ё буридан бо корд пӯсида.
- Қадами 5 2 лампаҳои миёна барои шустани бурида.
- Қадами 6 Файро дар равғани растанӣ то қубурҳои тиллоӣ fried.
- Қадами 7 Вақте ки шўрбои омода аст, ба он як каме шишаи биринҷ шуста илова кунед ва барои 7-10 дақиқа пухтан.
- Қадами 8 Пас пиёз пухта, чормащз бурида, чошни tkemali, 2 tsp. омехтаҳо аз ранги сурб, 1 tsp. ќаламфури сурх, ќаламфури ширин ва намак барои бичашонем - пухтан барои 5-7 даќиќа.
- Қадами 9 Сипас зарфе бо тухмии сирпиёз ва пӯсти биносту решакан дар chardchock, хориҷ аз гармо - бо як зарф пӯшед ва бигзор он барои 15-20 дақиқа. Ба кабудӣ хизмат кунед.