Сатҳи гармии набототҳо Шояд брюки, виноград ва гул дар липаи курку барои хӯрокҳои русӣ аз рақобат берун набошанд, аммо барои он ки лаблабакҳо дар фазои Фаронса ҳарф намезананд. Ин як равғани гарм дар тамоми равғанҳои фаровони Фаронса мебошад, ки бо хушнудии шароб бо гармӣ ва бо панир ва кабудҳо пур карда шудааст. Дар маслиҳати як шафтари Фаронса, шароб ангур метавонад Мартин ё Чинзан иваз карда шавад. Маслиҳати ӯ дар асоси он буд, ки бо якчанд спамзилҳои шароб барои тайёр кардани пӯст, боқимондаи шароб бояд фавран ба мизи саривақтӣ оварда шавад, зеро он муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта мешавад, баръакси номгӯи намунаҳои вируси Италия. Афзалияти онҳо инчунин дар он аст, ки таъми гиёҳҳо ва ҳанутҳо, ки дар ин ширин ба вуҷуд омадаанд, ба табақ пухтупаз фиристода мешаванд. Илова ба лўндаи beetroot, салат дар салат истифода бурда мешавад, чунки пиёз, афзалияти фаронсавиро ба ресмон дода мешавад, аммо агар он дастрас набошад, он бо пиёз иваз карда мешавад.
Компонентњо:- Лаблабу 2 дона.
- Мангол 40 г
- Панези 50гр
- Butter 30 г
- Пиёз 1 дона.
- Шароби нимпайкараи сафед 2 tbsp. Бештар
- Fennel тару тоза 2 г
- Намак 1 рози
- Замин хоки хокистарӣ 1 рози
- Қадами 1 Барои ин табақ, мо бояд компонентҳо ба монанди лаблабу, chard, шароб сафед, равған, пиёз, панир ва кабудӣ лозим аст.
- Қадами 2 Пиёзро ба мукаабҳои хурд буред.
- Қадами 3 Нишондиҳандаи пиёзро то нарм дар равған.
- Қадами 4 Лаблабҳои тозашуда ба даврҳои борик ё ҷудокунакҳо на бештар аз 2 мм дар ғафсӣ бурида шудаанд.
- Қадами 5 Beetroot бо пиёз барои 15 дақиқа дар гармии миёна омода кунед.
- Қадами 6 Лаблабу бо шароб сафед рехт ва то он даме, ки дар зери зарфе нарм кунед.
- Қадами 7 Ба баргҳои шалғам бо лаблабаки гузошта, таҳрик кунед ва барои як дақиқа дар оташ, нигоҳ кунед, то баргҳои нарм.
- Қадами 8 Без қисми лаблабаро бо порчаи пошида, пошидани хамиртуруши chips-chips ва ҳар гуна алафҳои сабусакҳо (ман илова кабудӣ fennel), фавран хизмат. Фаронса ин хӯриш барои хӯроки нисфирӯзӣ хӯрок мехӯрад ё барои хӯрок бо crispy baguette хӯрок мехӯрад.