- равған - 200-250 грамм
- тухм - 3 адад
- шарбати лимӯ - 1-2 Art. юѓу
- шароби хушк ё оби хунук - 1-2 Art. юѓу
- намак ва ќаламфури - 1 Барои тамиз
Номи шакл аз чошнӣ фиреб аст, ки онро аз ҷониби Нидерланд наёфтааст. Ин як чошнии калони Фаронса аз тухм ва равған иборат аст. Он бо сабзавот, як паррандаи сафед ва моҳӣ мувофиқ аст. Ин зудтар ва осонтар кардани косаи ҳунарнамоӣ дар протсесси озуқаворӣ ё blender мебошад, аммо он ҳамчун ғафс ва тавлид намешавад, вақте ки онро дар ванна об об кардан лозим аст. Ҳамчунин хатари тухмпарварӣ вуҷуд дорад, ва чошнии он метавонад exfoliate. Агар шумо хоҳед, ки чошнии коркарди озуқаворӣ дар коркарди ғизоӣ бештар истифода набаред, нисфи равғанро истифода баред. Ҳангоми тайёр кардани як равғани зардобӣ бояд дар давоми 75 то 80 дараҷа гарм карда шавад, то ки тухмҳо ширин кунанд. Чошнии хушк беҳтар аст, ки фавран истифода баред ва ба гарм хизмат кунед, зеро он барои муддати кӯтоҳ нигоҳ дошта мешавад. Он беҳтар аст, ки онро дар як ванна об гарм кунад. Тайёр намудани чошнӣ дар Нидерланд на зиёда аз 10 дақиқа мегирад. Роҳи якум (дар ванна об). Як чошнии хурд дар чошнии калонтарин ҷойгир кунед. Дар таркиби калони об резед, то ки поёни як деги хурдтаре ба он бирасед. Обро дар як saucepan калон ба напазед оваред ва гармиро кам кунед. Резиши равғанро дар косаи алоҳида ё микроэнерге барҳам диҳед. Диққат диҳед, ки равған напазед. Ҷармҳои тухмии тухмии сафедаҳо. Ҷомаҳои борикро дар як saucepan хурд ҷойгир кунед, шаробро (ё оби хунук) илова кунед, намак ва ќаламфури ба бичашед ва бо тиреза ё spoon чӯбчаҳо гиред. Тақвимро ба ванна об гузоред ва давиданро давом диҳед. Бодиққат нашавед, ки тухмро дубора дихед Ҳамин ки омехта ба whiten оғоз, фавран ШМШ аз ванна об хориҷ. Раванди ҷилавгирӣ аз байн наравед. То он даме, ки омехта сард мешавад, пас онро бори дигар дар ванна об бигузоред, ё оташро дар як чошнии калон пахш кунед. Вақте ки тухмҳо гиёҳхӯрда мешаванд, рехтани равғанҳои равғанҳои гармшудаи гармшуда, ҳангоми зада истодаанд. Ин корро оҳиста ва тадриҷан ба анҷом расонад, то ки чошнӣ намемонад. Чошн бояд гулу ва қаймоқ бошад. Иловаи шарбати лимӯ ва ба шӯр бо ванна об бигиред. Агар чошнӣ хеле ғафс бошад, илова кардани оби каме гарм ва сабукфикрона онро латукӯб кунед. Роҳи дуюм (истифодаи як омехта ё blender). Ба тухм ё шароб дар як косаи бо миксер ё blender, мавсими бо намак ва ќаламфури пухта. Истеҳсоли равғани гудозишударо фаромӯш накунед, ки ин усул аз равған фарқ мекунад. Дар trickle лоғар рехт равған гарм ба yolks. Иловаи шарбати лимӯ ва 30 дақиқа илова кунед. Чошнро ҷудо кунед ва онро 5 дақиқа зада гиред. Агар шумо хоҳед, ки чошнии ширинро бештар заҳролуд кунед, косаи худро бо чошнии дар микроэнерге барои 10 сония ҷойгир кунед, сипас хушбӯй кунед.
Хизматҳо: 10-12