Мо қаҳвахона Tikka masala бо ресмон асосӣ. Пас аз дидани намоишгоҳи Ҳиндустон, ман ҳанутҳои хушсифат ва маҳсулоти ин кишварро ёфтаам. Саволҳои шаффоф дар байни афзалиятҳои оилавии мо нест, бинобар ин, аз хӯрокҳои сершумори хӯрокҳои Ҳиндустон ман интихоби беҳтаринро интихоб кардам ва он тикка масал, мурғ бо говҳо, мутобиқ ба ороиши аврупоӣ, ба ман хеле миннатдор буд. Дар он аст, ки ин як табақаи анъанавии миллӣ нест, ҳарчанд он дар мағозаҳои Ҳиндустон дар шаҳрҳои Аврупо хизмат мекунад. Таърихи пайдоишаш намуди намуди худро бо аввалин растаниҳои Ҳиндустон дар Лондон пайваст мекунад. Дар он гуфта мешавад, ки як маротиба меҳмоннавозии ногаҳонӣ дар ҳақиқат шубҳа дорад, ки мурғ хушк ва беҷуръат аст. Куккоба зуд аз як роҳ берун шуд, йогурт омехта бо помидор, илова кардани ҳанут ва илова кардани мурғ дар ин омехта. Дар чошнӣ хеле хушбӯй буд, ва мурғ нарм ва ширин аст, ки аз он вақт пас табақ маъруфи ғайриоддӣ ба даст овард. Вариантҳо дар мавзӯи "tikka masala" акнун шумо метавонед маблағи зиёдеро пайдо кунед, ман бо дорухои оилавӣ бо дорухона гусел кардам ва ман мехоҳам онро шарҳ диҳам.
Компонентњо:- Сӯзандаҳои шалғам 1 дона.
- Parsley тару тоза 5 г
- Роми Басматӣ 230 г
- Намак 0,5 tsp.
- Задани тару тоза 0,5 tsp.
- Шарбати лимӯ 1 tsp.
- Spices garam masala 1 tsp.
- Йогурт нӯшиданӣ 250 мл
- Ях 100 мл
- Шакар 1 tsp.
- Помидор хамираи 1 tbsp. Бештар
- Зира (Cumin) замин бо 0,25 tsp.
- Форумӣ 2 tsp.
- Заминҳои ширини картошка 0,5 tsp.
- Об 1 tbsp.
- Зеварҳои тоза 1 tsp.
- Селлим 3 дентҳо
- Пиёз 1 дона.
- Намак 0,5 tsp.
- Қадами 1 Ба мо бояд сиғаи мурғ, хӯрокҳои табиӣ, хӯроки помидор, зардолу, шир, помидор, помидор, помидор, пиёз, сирпиёз, намак ва шакар ба мо лозим ояд.
- Қадами 2 Пеш аз пухтупаз, чӯҷа бояд дар як омехтаи йогурт бо хўришҳои Ҳиндустон, масал гахара, шарбати лимӯ ва зулолро ба ҳам меорад. Ин маринад, тайёр кардани компонентҳои заруриро омода созед.
- Қадами 3 Чӯҷаи пӯсида ба андозаи талаб карда мешавад. Онҳо метавонанд калон ё хурд бошанд. Азбаски ман тавонистам, ки онро дар танӯр пӯшед, онро ба 3 см бурида буред.
- Қадами 4 Без пораҳои мурғро ба маринад, ба он омехта, дар як яхдон барои як соат ва ё бештар аз он ҷойгир кунед.
- Қадами 5 Биёед аз моеъи барзиёд аз чӯҷа бурида, пораҳо ба табақ пухтанро интиқол диҳед ва онро ба танӯр барои давомнокии тайёрии чошнӣ фиристед.
- Қадами 6 Бодиринг пиёзро бурида, зеварро ба гиёҳҳои хурди сабук кашед ва ғафсии сирпиёзро тавассути матбуот ғарқ кунед.
- Қадами 7 Сабзавотро то сабукфикрона тар кардаед.
- Қадами 8 Мо сабзавотро бо об рехтем, илова кардани ҳама навъҳои барои чошнии помидор, помидор, помидор ва шакар илова кунед, дар бораи оташдон барои 5-10 дақиқа пухтан мехоҳед.
- Қадами 9 Илова кардани яхмос қабати чошнӣ ва онро ба напазед.
- Қадами 10 Мурғонро аз равған ба чошнаи гузошта гузоред. Азбаски он қариб омода аст, онро боқӣ мемонад, ки он ба пуррагӣ бо ором ва ранги чошнии он дар каме каме мемонад.
- Қадами 11 Бодиринги баҳор барои либос омода аст. Яке аз хусусиятҳои он ин аст, ки шумо ниёз ба шустани ширро такрор накунед, ҳамон тавре, ки мо бо биринҷии оддӣ кор мекунем. Басматӣ дар оби тозаи тару тоза дар таркибаш: 2 қисмҳои об, 1 қисми биринҷ.
- Қадами 12 Дар теппаи шалғамчаи шалғамчаи мурғи хушбӯй дар чошнии пошида, пошидани бо parsley сиёҳ пошидани - tikka masala омода аст.