Бодикаи ҷолибе бо нахўд Низомҳои хӯрокпазӣ бо биринҷ - палид, ва пӯст ва сабзавот пухта намешавад ва танҳо биринҷро барои либос пӯшанд. Ҳар як кишвар дорои захираҳои анъанавии худ бо истифода аз ин маҳсулот мебошад. Масалан, дар Ҳиндустон бо зира ва нахўд омода аст, на барои либос, балки ҳамчун табақи мустақил. Зира як ҷуфти маъмул ва машҳур дар мамлакатҳои шарқ аст, номаш дигар аст. Мо онро дар бозор аз тоҷикон ва ӯзбекҳо харидем, ки маҳсулоти спиртӣ, ё дар мағозаҳои махсуси хўроки Ҳиндро фурӯшанд. Агар шумо инро дар муқобил мебинед, пас фурӯшандаро мепурсед: Зир ҳамеша барои ҳама кас намемонад, зеро ҳама чизро намедонад. Ва мутахассисон ва ҳавасмандон боварӣ ҳосил карда мешаванд, Барои кӯшиш ба ин табақ, ба Ҳиндустон зарур нест - онро дар хона пухта. Биринҷ бо зира ва нахўд барои мизу курсӣ комил аст ё ба ивази хӯроки пурраи хӯроки шом иваз карда мешавад. Агар шумо наметавонед бе хӯроки сафеда кор карда тавонед, ин табақ иловаи бузург ба моҳӣ ё мурғ хоҳад буд. Ва агар шумо дар озмоишҳо дар озмоишҳо дӯст доред, пас кӯшиш кунед, ки ба биринҷӣ бо биринҷӣ ва нахўд равған илова кунед.
Компонентњо:- Ришвории ғалладона дароз 1 tbsp.
- Пиёзҳо 100 гр
- Пиёз 1 дона.
- Офтобпараст равғани офтобпарастро тоза кард 2 tbsp. Бештар
- Зира (Cumin) замин 1 tsp.
- Curry 1 tsp.
- Намак 1 рози
- Об 350 мл
- Cilantro 0.25 хӯшаи тоза
- Қадами 1 Барои тайёр кардани хӯрок, биринҷ, равғани офтобпараст, пиёз, парфишорӣ, нахўд ё тару тоза ва табақча барои хизмат ба табақ тайёр тайёр кунед.
- Қадами 2 Батареяро шинед ва рехт, оби хунукро ба гармии гармии баланд ва сипас пас аз паст кардани гармӣ, то кандани об пурра бухоред.
- Қадами 3 Пӯст ва пӯлча пиёз биност.
- Қадами 4 Пеш аз он ки пӯсти пиёзро шир кунед.
- Қадами 5 Пас аз 1 tsp илова кунед. Зира замин ва curry - ҳама чизро хуб омехта.
- Қадами 6 Пиёз пухта ва нахўдаро дар биринҷ тайёр кунед. Хуб омехта, намакро то бичашед ва то даме, ки об пурра бухоред.
- Қадами 7 Табақ тайёри барои 5-10 дақиқа тайёр кунед. Паҳлавон бо равғани тоза.