Бо фарорасии баҳор, мо аз як неши тару тоза - avitaminosis. Ва оё мо медонем, ки он дар ҳақиқат чист? Владимир Спирихев, сардори лабораторияи витаминҳо ва минералҳо, Донишкадаи ғизо, RAMS, ҳамаи шубҳаҳои мо буд. Ӯ ба ҳамаи мо дар бораи витаминҳо ва витаминҳо барои ҷисми инсон гуфтугӯ кард.
Норасоии витамини аз нуқтаи назари илмӣ чист?
Дар асл, avitaminosis бемории вазнин аст, вале rare. Ин аксар вақт бо гиповитаминоз омехта шудааст, ин танҳо фақат нокифоягии, ё ҳатто ба таври ғайримустақими организм бо витаминҳо аст. Аксарияти сокинони мелаҳо бо гиповитаминозҳо ва дар ҳар вақти сол рӯ ба рӯ мешаванд. Ин бо стресс ва бо тарзи либоспӯшӣ ва бо экология камбизоатӣ ва аз ҳама муҳим, бо хӯроки ношоям "дар шиддат" алоқаманд аст: маҳсулоти нимтайёр, консервативҳо, ки барои гирифтани витаминҳо? Ин асосан дар бораи витамини C, витаминҳои гурӯҳи B (B1, B2, B6, кислотаи фолий), инчунин норасоии йод, калтсий ва оҳан мебошад.
Чаро аҷдодони мо аз норасоии витаминҳо азоб намекашанд ва ҳоло ин танҳо бемории аср аст?
Масъулияти он аст, ки витаминҳо дар организми мо истеҳсол нашудаанд ва дар захираҳо боқӣ мемонанд. Аз ин рӯ, барои гирифтани онҳо, шумо бояд ба хӯрдани хӯрокхӯрӣ ва фарбеҳӣ аҳамият диҳед. Наврӯзи ҳаррӯзаи аскарони артиши рус дар 1 кг 300 грамм нон ва як пилоти гӯшт дар хароҷоти энергетикии 5-6 ҳазор калорияҳо дар як шабонарӯз буд. Ва имрӯз одамон мардумро аз 2-2,5 ҳазор калорияҳо дар як рӯз сарф мекунанд ва тақрибан ду аср пеш аз хӯрдани нӯшокиҳо, сарфи назар аз он, ки дар маҳсулоте, ки дар миқёси саноат истеҳсол мешаванд, ҳаҷми витаминҳо аз якчанд маротиба камтар аст Маҳсулотҳои монанди сад сол пеш. Пас, он рӯй медиҳад, ки витаминҳо ба таври ҷиддӣ набуданд.
Куҷост ҷустуҷӯи наҷот?
Албатта, шумо бояд кӯшиш кунед, ки ба таври мувофиқ мулоҳиза ронед. Дар парҳез бояд сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо бошанд. Ва чунон ки ба қадри имкон имконпазир аст: сабзавот, мева, кабудӣ, ҳамон sauerkraut. Мо тавсия медиҳем, ки дар маҳсулоти парҳезӣ (нон, шир, нӯшокиҳо), иловатан бо витаминҳо ғанӣ гарданд. Ва инчунин муҳим аст, ки ҳарчи зудтар ҳаракат карданро ба варзиш ҷалб кунед, ё бештар аз он роҳ равед. Ин метоболизмро фаъол мекунад.
Чӣ тавр интихоб кардани маҷмӯи витамини?
Ба диққати на танҳо ба мазмуни витаминҳо диққат диҳед, балки ҳамчунин элементҳоро (magnesium, оҳан, калий, ранге, мис, манганез диққат диҳед - онҳо низ дар ҳаёти ҷисмонӣ фаъол иштирок мекунанд). Муҳим аст, ки омодагӣ дар ҳамаи витаминҳо дар вояи ҳаррӯза вобастагӣ дорад. Чун қоида, "қувваи" витаминҳо дар мгд нишон дода шудааст. RNP (меъёри истеъмоли тавсияшуда) ё RDA баъзан дар қуттиҳои зикршуда нишон дода шудааст. Ин аст, ки ин рақам ба 100% наздик аст. Агар истеҳсолкунанда чунин маълумотро пинҳон кунад, он гоҳ маводи мухаддир бояд бо эҳтиёт шавед. Витаминҳо бо мундариҷаи тамоми мизҳои даврӣ нахӯред. Дар кишвари мо, масалан, норасоии маъданҳои фоиданок: магний, ранга, калтсий, оҳан. Қисмҳои боқимонда хуб фаҳмида мешаванд. Масъалаи норасоии витамини C, витаминҳо ва каротиноҳои гурӯҳи B вуҷуд дорад. Барои ин компонентҳо кофӣ аст. Ин маҷмӯа ба шумо шахсан ҷавобгӯ нест, бинобар ин, агар шумо ҳангоми витаминҳо ба гирифтани маводи нашъадор ё саломатии бемор муроҷиат кунед, шумо бояд маводи мухаддирро тағйир диҳед. Мо тавсия медиҳем, ки витаминҳо на камтар аз ду маротиба дар як сол.
Оё ба ман лозим аст, ки витаминҳо, ки тавре, ки духтур муқаррар кардааст, гиред?
Ин танҳо вақте ки ҳангоми истифодаи усули доруворӣ барои мақсадҳои шифобахш зарур аст, зарур аст. Дар вояи онҳо, одатан, аз эҳтиёҷоти физиологии садҳо ва ҳазорҳо маротиба зиёдтар аст. Илова бар ин, аксаран барои мақсадҳои шифобахш, витаминҳо бояд аз ҷониби тазриқи узвҳои дохилӣ ё intravenous. Ва барои он, ки норасоии витаминҳо дар парҳези доимии худ, аз ҷумла хӯрокҳои витамини заҳматталаб ё таркиби мунтазамро мунтазам ташкил кунед, таъини духтур қатъӣ талаб карда намешавад. Аммо аз ҳад зиёд ба дур аст, албатта, ба маблағи он нест. Оё витаминҳо ва витаминҳо барои бадани инсон намебошанд.
Ҳангоми истифодаи витаминҳо чӣ қадар бояд аз ҳад зиёд гирад?
Агар маҷмӯа эҳсосоти ногувор ё саломатии бадро ба вуҷуд наоварад ва таркиби витаминҳо дар дохили эҳтиёҷоти физиологии шахс аст, пас шумо метавонед онро доимо ҳатто ҳатто дар ҳаёти худ сарф кунед. Дар ин ҷо мумкин нест. Хавфи танҳо бо истеъмоли дарозмуддати витаминҳо дар вараҷаҳои васеъ ба миён меояд. Ин ба ҳеҷ ваҷҳ дар омодагӣ, иловагиҳо ё маҳсулотҳои иловагӣ барои мақсадҳои пешгирикунанда иҷозат дода намешавад. Ҳамин тавр, маҷмӯи мултиплексҳои компоненталӣ, ки мувофиқи дастурот гирифта шудааст, зарар намерасонад.
Шумо витаминҳои кофӣ надоред, агар:
• Субҳона бедор мешавед, ҳис кунед, ки шумо хоб ва кофӣ надоред;
• Дар давоми рӯз, мунтазам ҳисси бадрафторӣ ва вазнинии худро ҳис кунед, зуд зуд хаста мешавад;
• Шумо тамаркуз карда наметавонед, шумо ҳама чизро фаромӯш кардаед, диққати шуморо мерезонад;
• Бештари шумо барои ягон сабаб хашмгинед, ба депрессияи ногаҳонӣ афтед;
• Шумо медонед, ки ҳолати мӯй ва мӯи сараш бадтар шудааст;
• Шумо аксар вақт шамол гирифтед.
Чӣ сабаб ба норасоии витаминҳо оварда мерасонад.
Норасоии витаминҳо ба хушкӣ, намуди заҳролуд таъсири манфӣ расонида метавонанд:
• Пӯсти хушк ва хушкшавӣ - шумо норасоии витаминҳои C, B6, A ва биотин дошта бошед.
• Дар пӯсти хушкӣ вуҷуд дорад - шумо касри B6, PP ва A.
• Бемории даврӣ - шумо норасоии витамини B1, B6 доред.
• Проблемаҳо вуҷуд доранд - шумо аз A, B2, B6 нестед.
• Дастрасӣ ба таври назаррас кам карда мешавад - шумо витаминҳои A, B1, B2, B6, B12, биотин вуҷуд надошта бошед
• Insomnia - B6, PP.
• Шумо доимо хавотир шудаед ва тарсед - шумо норасоии витаминҳо C, B1, B6, B12, PP, биотин доранд.
• мушкилоти меъда - норасоии B12, PP, FC, A.
• Ҳолати мӯи бад - витаминҳо B6, биотин, A.
• Вирусҳо зуд - норасоии витаминҳо C, A