Паҳнои ширин, ғалладонагиҳо, туршии тропикӣ табақаи асосӣ дар ҷадвали Мавлуди Исо аст. Ҳайати таҳияшуда, пухта ва хизмат, он орзуҳои хушсифати Соли Навро ороиш медиҳанд. Инҳо садҳо вариантҳои муваффақ доранд, ки ба онҳо хӯрокҳои арзон ва хӯроки камғизоӣ тайёр мекунанд. Аммо пеш аз он ки мо кӯшиш кунем, минбаъд ба дорухона барои Туркия, мо бояд худамонро бо қоидаҳои муҳими интихоби парранда, коркард, тозакунӣ ва равғанро шинос намоем.
- Барои тайёр кардани 4-5 пластикӣ як лошаи 4 кг мувофиқ аст, барои 6-7 пластикӣ - 5-6 кг, барои 8-10 поя - 8-9 кг.
- Барои нусхабардории лошае калон бояд на камтар аз 2,5 рӯз дар яхдон нигоҳ дошта шавад. Ин пешакӣ ба инобат гиред.
- Агар парранда набошанд, он бояд бодиққатонро бодиққат гузоред, бодиққат ва хушкро аз Туркия берун кунед.
- Барои маргаринг паррандагон истифода бурдани компонентҳои гуногун: равғани зайтун, сирко balsamic, шарбати лимӯ, яхмос, помидор ё soy sauce, шарбати мева ё Берри, асал, намак бо ҳанут. Мурғи калон барои камаш 2 рӯз, хурд - на зиёда аз 3 рӯз.
- Барои пур кардани токат барои Туркманистон ва соли нави соли 2017, шумо метавонед биринҷ бо нӯшокии ширин, равған ва сабзавот, афлесун ва зардолу хушк, омехтаи хушбӯй бо пиёз ва сабзавот, картошка бурида, қошуқ ва ғайра интихоб кунед. Гӯшти пиёз бояд намемонад, вагарна парранда ҳангоми шиканҷа шикастан мумкин аст.
- Барои тайёр кардани хӯрок, шумо метавонед бисёрхела ё режими ҳарорати гуногунро аз танӯр истифода баред. Вақти нурӣ бевосита ба вазни бадан вобаста аст: 4-6 кг - 3.5 соат, 6-7 кг - 4 соат, 8-9 кг - 5.5 соат, 10-11 кг - 6,5 соат. Индексиҳо дар ҳарорати нисбатан пасттарини гармкунӣ дар танӯр (160-170С) самараноканд.
Нақшаи ғайриоддӣ барои як ҷуфти туруши дар танӯр барои соли нав соли 2017
Мушакҳои зарурӣ
- Туркия миқдори калон дорад - 1 адад
- гелос бе сангҳояш - 500 гр
- ангур ё гулобӣ - 500 г
- шароби сурх хушк - 200 мл
- ананаси нави - 1 дона.
- решаи зайтун
- асал - 2 tbsp.
- дорчин
- сирпиёз пӯст
- гармкунӣ
- пиёз
- шакар
- оби нӯшокӣ
- намак
Дастуруламалҳои сатҳӣ
- Ҳамаи компонентҳоеро, ки дар дорухат талаб карда мешавад, тайёр кунед. Тарошидани хушбӯй хушк аз об, намак, шакар, тару тоза ва хушбӯй. Қутбро дар ҳалли ҷойгир кунед, вале пеш аз кушода шудани ҳама боқимондаи парҳо ё fluff.
- Пешпардохт барои Туркия низ пешакӣ омода карда шудааст. Шоу cherry ва рехт, барои чанд соат бо шароб хушк. Ба буттамева помидор бо ангур тару тоза дар 1: 1 миқдор.
- Омехтаи Берри дар паррандаи пинҳонӣ гузошта мешавад. Ягона пӯстро дар сӯрох кунед, бо истифодаи сӯзан ва рехта, қаҳвахонаҳо ва дандонпизишкҳо.
- Туркияро дар як панел бо тарафҳои боло гузошта, онро бо омехтаи Берри боқимонда. Контро дар танӯр ҷойгир кунед, то 150C, барои марҳилаи ибтидоии пухта барои 30-40 дақиқа.
- Дар охири вақт, парранда қаҳварои тиллоӣ машруботро пайдо мекунад ва шарбати шарбати Берри оғоз меёбад. Аммо дар дохили ҳанӯз хом.
- Андешидани пӯсти нонпазӣ аз танӯр, онро бо фоллики пурдарахт. Тақвимро бо Туркия барои 70-80 дақиқа такрор кунед, ки пеш аз реҷаи гармии пештара ҷойгир кунед.
- Пас аз сенарияи садо, парранда аз танӯрро хориҷ кунед ва рехтани филтрро тоза кунед. Ба табақаи идона ба равған аз баргҳои сабзии салат интиқол диҳед, илова парҳоро пиёз ва иловаро лимӯ.
- Туркия ҷолиби ҷолибе, ки дар танӯрӣ дар таркиби мо таркиб ёфтааст, ба Менюи нави сол, бо истифода аз чошнии шароби шароб-гелос боқимонда хизмат кунед.
Туркия анъанавии бо себ дар танӯр барои Мавлуди Исо-2017 - дорухат аз як қатор
Мушакҳои зарурӣ
- лошае Туркия - 1 дона.
- Butter - 140 г
- себ сабз ва сабзӣ сабз - 3-4 дона.
- шароби шишаи сафед - 550 мл
- сирпиёз seasoning - 2 tablespoons
- намакҳои хушк
- омехтаи қаламфури
Дастуруламалҳои сатҳӣ
- Бӯсаки тару тоза аз парранда бодиққатонро тоза кунед, хориҷ парҳоро хурдтар боқимонда. Пӯшед, пӯст пӯстро ба сина нигоҳ доред ва дар қабатҳои лоғар дар равған ҷойгир кунед.
- Себ шуста, дар нисфи набуред, сӯзанҳоро хориҷ кунед. Порчаи парранда бо мева.
- Аз берун, chop ба Туркия бо намак, seasoning сир ва ќаламфури. Лаблабаро дар зарфе рехт, рехтед, шароб сафед ва пайвастагиҳои бандаро сахт нигоҳ доред.
- Ангуштро ба 180 ° C гарм кунед. Оби нӯшокӣ барои на камтар аз 3,5 соат дар як кулчаи тамоми, ва баъд аз 20 дақиқа дар як бурида.
- Пеш аз он ки хизмат ба анъанавии анъанавии бо себ барои солшумрӣ ё Солҳои нав нависед, биёед дар ҳарорати 20-30 дақиқа истода истода бошед.
Туркия дар тамошобинон дар соли нав соли 2017: дорухои видеоӣ
Туркманистон толор бо сабзавот - бо дорухои дорухона
Мушакҳои зарурӣ
- косибии Туркия аз андозаи миёна - 1 дона.
- яти аз thyme - 6 адад.
- баргҳои Sage - 7 адад.
- Розмари - 3 адад.
- oregano - 3 адад.
- майонез - 150 г
- лимон - 2 адад.
- намак кош - 1,5 tablespoons.
- ќаламфури - 1 tbsp.
- фурӯзонак - 1 адад.
- ғӯзапоя аз карафс - 3 адад.
- сардори сирпиёз - 1 дона.
- Butter - 200 г
Дастуруламалҳои сатҳӣ
- Зарфҳои шустушӯй ва лаблабуи туршӣ бояд дар як контейнер ҷойгир карда шаванд. Бо оби шӯр оби шӯравӣ пур кунед, илова кардани якбора дар лимӯ ва нимпӯшҳо, кабудизор, дар саросари сирпиёз бурида мешаванд. Ба парранда дар хунук барои 2-3 рӯз, мувофиқи дорухат бигузоред, то ки он обро кофта ва об диҳад.
- Барои либоси хушбӯй, майонез бо гиёҳҳои хушбӯй ва хушбӯй - шарбат, саг, ороиш, решакан, намак ва ќаламфури.
- Набояд, ки карафс ва онро бо сутунҳои ҳамвор. Бо ҳамин тариқ, пиёзро пӯшед: ҳалқаҳо, ҳалқаҳо ё мукаабҳои калон. Резед бо тиллои пурдарахт.
- Хориҷ Туркияро хориҷ кунед ва бо пӯлоди коғаз хушк кунед. Бодиққат парранда бо либоси хушбӯй, дар дохили намак ва гилин. Паҳн кардани сабзавотро дар пӯсти чуқури чуқур гузоред, лошка дар болои ҷой ҷойгир кунед, ҷойҳои равғанро гиред.
- Оғозро ба 220C пешкаш кунед. Парред як парранда бе ришва ё рехт барои 30-35 дақиқа. Пас аз гузашти вақт, гармии то 180 ° Cро кам кунед ва сатҳи мавҷудияти мавҷударо бо термметрии махсус дар қисми болоии банди санҷед. Эҳтиёт бошед, ба устухон даст нарасонед! Пас аз он, ки ҳарорати дохилӣ ба 73C мерасад, пухтупаз метавонад анҷом дода шавад.
- Агар шумо метарсед, ки болҳои коғазӣ ё гиреҳро пӯшанд, онҳоро ба миёнарав бо қабати борик ба қабати қабатҳои болаззат табдил диҳед. Хориҷро омода кунед, ки аз варақаи нонпазӣ бардоред, онро ба болишти сабзавот ҷойгир кунед ва онро барои ним соат дуред. Хӯроки хушсифатро бо равған дар растаниҳо бо суратҳо дар ҳолати гарм бо чошнӣ ё зардам.
Дорухат барои тухмии навъҳои тухмии сметана
Мушакҳои зарурӣ
- лошае хурди Туркия - 1 дона.
- хардал сиёҳ - 0,5 tbsp.
- чошнии помидор - 2 tbsp.
- хардале серҳосили - 0.5 tbsp.
- хушк хушк - 1 tbsp.
- намак ҳамвор
- қаламфури сафед ва сиёҳ
- равғани офтобпараст - 90 г
- орд - 50 г
- нисфи лимӯ
- yolks тухм - 2 адад.
- шароб сафед - 0,5 tbsp.
- сметана - 100 мл
- мурғ шўрбои - 0,5 tbsp.
Дастуруламалҳои сатҳӣ
- Барои туф кардан ба Туркия пеш аз нонпазӣ, ба лошае муносибат кунед ва онро бо омехтаи шохҳои ҳамвор ва гулӯлааш grate grate. Пас аз 6-8 соат намак ва ќаламфури парранда, бирезед чошнии помидор ва шароб. Дар муддати 4-6 соат боз ба марат мерасад.
- Дар лаззат ва хушбӯй рехт, парранда дар як зарф ё дар як контейнер бо як зарф ва оҷур барои 2 соат дар танӯр, ба 190C гарм. Агар Туркия зери зарф пухта шавад, аз соат то соати об онро бо омехта пас аз маринатсия.
- 15-20 дақиқа то охири пухтупаз, пӯшед дастпӯш ё аз зарф аз контейнер берун кунед. Кӯшиш кунед, ки парранда бо термометр, пӯстро дар қабатҳои калони сина пӯшонад. Агар гарм ба 70-73С расидан мумкин аст, Туркия метавонад аз он хориҷ шавад.
- Омода кардани сметана аз рӯи дорухат. Дар як миқдори ками равған, fry орд, бирезед дар шароб сафед, шўрбои ва сметана моеъ. Пас аз якчанд дақиқа, пӯшидани калтро аз гармшавӣ ва шарбати лимӯ, чӯб ва равған ба чошнии хориҷ.
- Ангушти лӯхтаки лӯхтаки навини Туркияро ба итмом расонед ва рехт, чошнии равғанро кашед. Ё ба мизи ҷашнвора, ки дар як косаи чошнӣ бо либоси сиёҳ бо меҳрубонӣ ба ҳам меомӯзед, пешниҳод кунед.
Дорухат барои тозагӣ дар як шишаи frying
- парранда аз пардаи дигар аз компонентҳои дигар фарқ мекунад, ҳатто агар дар назар дошта шавад, ки дар чошнӣ баста шавад;
- барои пухтупаз дар пошидани frying он беҳтар аст, ки истифода лошае хунук, вале бедарак;
- парранда метавонад мувофиқи таркиби равған бе равған пухта шавад: он имкон медиҳад, ки худи фарбеҳро фаровон бошад, дар муқоиса бо мағоза;
- пурмашаққат ба омодагии қавӣ дар ШМШ барои 30 дақиқа, барои chop он зарур аст - 20-25 дақиқа, барои blink - 35 дақиқа;
- ки гӯшти парранда бештар тендер ва juicier аст, зарур аст, ки пешакӣ барои 2-3 рӯз дар шароб, оби намак, ҳалли сирко-дона, ва ғайра зарур аст;
- барои истихроҷ ва истихроҷи канданиҳои истироҳат дар соли нав ва солшуморӣ як хӯшаи хўрока: зевар, карамом, дорчин, туршӣ, донаҳо, навъҳои гуногуни қаламфури, папирус, basil хушк, сирпиёз, намак ё намак хуб аст.
Мушакҳои зарурӣ
- шохаҳои гӯсфанд - 2 дона.
- равғани зайтун - 4-5 tablespoons
- paprika - 2 tablespoons
- сирпиёз - 4-5 дандон
- Басил - 1 tablespoon
- чормағзии чорво - 4 tbsp.
- сирко balsamic - 4 tbsp.
Дастуруламалҳои сатҳӣ
- Роҳҳои паррандагонро ба қисмҳои 2-3 см ғафс кунед. Гӯштро дар чапи чуқур гузоред. Оддӣ ба қисмҳои хурдтар бурида.
- Барои тайёр кардани чошнии, сирко balsamic бо равған зайтун, чошнии лимӯ, paprika, намак ва basil хушк. Бо омехтаи ҷолибу-хушк, рехт парранда ва онро дар зери зарф барои 6-8 соат тарк.
- Дар охири вақт, дона туршии хушк дар равғани гарм барои 5-7 дақиқа fry fryed. Сипас маринад боқимондаро ба шишаи равған ва илова кардани парранда барои дигар 10-12 дақиқа илова кунед.
- Хӯроки ширинро ба як шишаи солона ё ҷашни Наврӯз бо сабзавот ё сабзавоти mushroom хизмат кунед.