- карафс - 450 грамм
- равған барои пошидани - 1 адад
- равғани зайтун - 4 адад. юѓу
- сирпиёз - 2 дандон
- пиёз - 225 грамм (решакан)
- Қаламфури сурх - 1 адад (minced)
- помидор - 230 грамм (пошидани дар картошка mashed)
- Баргҳои халиҷ - 4-5 дона
- Зайтун бе тухмиҳо - 180 грамм
- capers дар намак - 4 адад. равғанҳо (дањонро, хушк)
- Бодинҷон - 900 грамм
- ќаламфури - 1 адад
- шакар - 2 адад. юѓу
- сирко - 3-4с. юѓу
- намак - 1 адад
Дар saucepan хурд, напазед (5-7 дақиқа) то тайёр ва бурида ба қисмҳои хурди. Дар як saucepan миёна, илова равғани зайтун, илова пиёз, ќаламфури сурх, сир ва fry қариб 5 дақиқа бар гармии миёна. помидор илова кунед .... . . basil. . . . . . . зайтун, capers ва ќаламфури хоки сиёҳ. Кук барои 10 дақиқа ва ба бодинҷон Parezhte ба қисмҳо тақрибан 2-3 см гузошта. Дар як ШМШ frying, тақсимоти нафт. Ба бодинҷон илова кунед. Ба таври дақиқ fry то Браун тиллоӣ (8-10 дақиқа). Лутфан намак. Тақдири помидор бо помидорро ба оташдонҳо кӯтоҳ кунед, оташпӯшро оташ кунед ва бодинҷонро илова кунед. Карафс илова кунед. Абрешим. Бодиринг бо шакар ва сирко омехта. Илова кардани омехтаи сирко ба saucepan. Пӯшед ва то қабати ғафс, 5 дақиқа пухтан. Мавсими бо намак ва ќаламфури зарур аст. Биёед камтар аз як рӯз биринем. Шумо метавонед ҳам дар як гарм ва хунук хизмат кунед. Ҳангоми хунук кардани хидмат, як соат пеш аз он ки хизматро аз яхдон хориҷ кунед. Такрорро аз caponate ба зарф калонтар ва бо тухм судак, афлесун ва basil оро.
Хизматҳо: 6-8