- орд - 1 пиёла
- косо - 3/4 Куба
- сода - 1/2 қошуқчаҳо
- хокаи нонпазӣ - 1/2 teaspoons
- намак - 1/4 teaspoons
- равған нармаш - 1/2 пиёла
- шакар - 1/2 пиёла
- тухм - 2 адад
- Ванилӣ - 1/2 қошуқи
- сметана - 2/3 Куба
- саҳифаҳои пӯчоқ - 9 адад
- шакар - 2 адад. юѓу (кристалл)
- равған гудохта - 1/4 шиша (кристалл)
- сафедҳои тухм, ҳарорати хонагӣ - 3 адад (шиша)
- шакар - 1/2 коса (glaze)
- Tartar - 1/8 Тухмҳо (шир)
- гиёҳҳои ширӣ - 1/2 қошуқчаҳо (шир)
- шоколад шир - 120 грамм (яхмос)
- чормағз - 1/2 коса (яхмос)
1. Оғозро то 160 дараҷа пешгирӣ кунед. Намакро бо равған пошед. Гардолудҳо дар коркарди ғизо. Иловаи шакар ва омехта. Илова кардани равған ва ҳамвор омехта, то омехта мисли реги тар шавад. Омехта дар қафаси қолин гузошта ва онро ба рӯи он барои пиёлаҳо пахш кунед. Оҷоз то Браун тилло, 10-12 дақиқа. Ба таври комил ба хунукназарӣ нигоҳ кунед. 2. Дар косаи миёна, орд, коса, сода, хокаи нонпазӣ ва намак омехта кунед. Равған ва шакар дар як косаи калон. Ба тухм, якто, ва қамчин илова кунед. Ворид бо vanilla. Илова кардани 1/3 омехтаи орд ба косаи ва омехта. Иловаи нисфи сметана ва омехта кунед. Такрор, орди алюминий дар 2 адад ва сметана боқӣ мемонад. 2 tablespoons хамир ба ҳар як пиёла. 3. Оғоз барои 15-18 дақиқа. Ба таври комил ба хунукназарӣ нигоҳ кунед. 4. Ба шакар омехта, сафедпӯшакҳои тухм, яхмос ва қубурро дар як косаи, барпо кардани оби ҷӯшон. Ба омехта барои пешгирии омехтаи тухм аз шиша то омехта ба 70 дараҷа мерасад. Хориҷ аз косаи гарм ва латта то қабатиро хориҷ кунед, сипас экспрессро илова кунед. 5. Ба шоколад рехт, дар як косаи. Дар як сессияи хурди гармии миёна, биёед, яхмосро ба напазед. Хориҷ аз гармӣ ва рехтани шоколад. Ба 10 дақиқа истода, сипас то даме, Ба таври комил ба хунукназарӣ нигоҳ кунед. Мегӯянд, ки қабати болаззат бо офтоб ва сабукфикрона дар танӯр мемонанд, то даме, ки glaze торик аст. 6. Резаи шоколадро резед ва бо майнаи хуршед дар бой.
Хизматҳо: 4-6