Мебошанд бо карам Киш дар Фаронса маънои "чӯҷа" аст, аммо ин хеле маъмули оддӣ нест, балки аз пойгоҳи санҷишӣ пур, пур ва тухмии шир, дар pies unsweetened - бо панир. Таърих ӯро бо Лосрен, ки дар марзи Олмон аст, пайваст мекунад, ки як бор ба вай мансуб аст. Вақте ки Лоррел ҳанӯз ҳам Олмон буд, қаҳваро бо торт аз гандум ва хӯрокҳои боқимонда аз гӯшт, сабзавот ва мағозаҳо дар таркиби хок рехт. Фаронса таҷрибаи қабулшударо қабул кард ва тағйироти худро дод, зеро он вақт қишлоқ на танҳо дар ин кишвар маъруф гардидааст, балки дар қаҳвахонаҳои ҷаҳонӣ босуръат паҳн шуд. Ҳоло мутахассисони соҳаи клиникии кишварҳои мухталиф тасаввуроти худро бо истифода аз ҳашароти гуногунро истифода мебаранд (масалан, пӯст, қум, хамиртуруши), диверсификатсиякунӣ ва ҳатто тағйир додани пур кардани он, ки ҳоло дар якҷоягӣ бо тухм, маҳсулоти гуногуни шир истифода мешаванд: сметана, шир, крем, панир, косибӣ, панир.
Компонентњо:- Орди гандум 2 tbsp.
- Об 40 мл
- Мурғи тухм 1 м.
- Butter 150 г
- Nutmeg орд бо 0,25 tsp.
- Намак 0,75 tsp.
- Пиёз 1 дона.
- 100 мл
- Каракати сафед 700g
- Пичи 70 гр
- Сметана 200 гр
- Чизҳои тухм 3 дона.
- Oregano хушк 0,5 tsp.
- Қадами 1 Барои тайёр кардани кош мо бояд орд, равған, тухм, карам, пиёз, қоқ, сметана, панир, намак, ҳанут лозим.
- Қадами 2 Равған бо решаи орд ё резиши он ба ҳолати кунҷҳо.
- Қадами 3 Миқдори каме тухмро бо оби гарм ва намак хеле шадид мезанад.
- Қадами 4 Омезиши компонентҳои хушкро бо хамиртуруши омехта, ҷамъбанди хамирро дар як косаи омехта кунед, онро дар як фил бас кунед ва онро дар яхдон 1-2 соат гузоред.
- Қадами 5 Буридани карам аз худ: шумо метавонед кобедро бурида ё бурида ба майдонҳо равона кунед.
- Қадами 6 Пиёз печида дар пояи офтобпараст намак пошад.
- Қадами 7 Иловаи карам, намак, ќаламфури, nutmeg ба пиёз ба пиёз, омехта ва то абрҳоро тайёр кунед.
- Қадами 8 Хамирро аз яхдон берун кунед, онро резед ва онро дар як шафати шафати он ҷойгир кунед. Ман силикро истифода мекунам, пас ман намакро намебинам. Аз озмоиш мо ба арғувон, ва поёни аксар вақт пучед, ба тавре, ки дар вақти нонпазӣ нашъунамо накунед.
- Қадами 9 Қуттиҳои хунукшуда аз карам дар сутуни «сӯзишворӣ», ки бо қошуқчаҳои пошидан дар боло (агар мӯрча хушк бошанд), бояд пешакӣ карда шавад.
- Қадами 10 Тухми Blender бо сметана ва панир резед, илова ороишҳо.
- Қадами 11 Пур кардани пур бо пӯст, 180 ° 50-60 дақиқа пеш аз қаҳварангӣ ва матои зич.
- Қадами 12 Шумо метавонед равғанро ба ивази хӯроки дуюм ё хунук ба чой хизмат кунед.