- орд - 1 килограмм
- шир - 1,5 шиша
- хушк хӯрок - 20 грамм
- равған - 125 грамм
- зироати тухм - 4 дона
- шакар - 2 адад. юѓу
- намак - 0,5 teaspoons
- орд - 200 грамм (барои pancakes)
- шакар - 1-уми. spoon (барои pancakes)
- намак - 1 рози (барои pancakes)
- тухм - 2 адад (барои pancakes)
- Шир - 200 Миллионерҳо (барои pancakes)
- равған - 1 адад (равған барои pancakes frying)
- гӯшти кӯҳӣ - 500 грамм (барои пур)
- ҷигар мурғ - 500 грамм (барои пур)
- биринҷ - 0,5 Гард (барои пур)
- занбурўѓњо хушк - 50 грамм (барои пур)
- лампаҳои - 3 қисм (барои пур)
- сметана ва равған. ҷигар (барои пур)
- бодиринг намакин - 2 адад (барои пур)
- тухм сахт-судак - 3 адад (барои пур)
- як хӯшаи пиёз сабз ва parsley оид ба - 1 адад (барои пур)
- ќаламфури сиёҳ - 0,5 teaspoons (барои пур)
Knead аз хамир барои kulebyaki. Дар шир гарм шакар, хамиртуруши ва нисфи бо орд намак илова кунед. Абрҳоро, наздик ва дар як ҷои гарм барои як соат гузошта. Ба yolks, равған ва орди боқимонда илова кунед. Бодиққат бичашед, ҷавғоҳои бениҳоят бениҳоятонро бедор кунед ва барои як соат тарк кунед. Пас аз хамир кардани хамир ва биёед барои ним соат дигар истода истодааст. Дар ҳоле, ки хамир хамиртуруши гилон. Намак, шакар, намак, шир ва тухм омехта дар blender. Резед ба хамир ба як косаи, наздик ва барои як соат тарк. ба ШМШ frying гарм, онро бо равғани растанӣ равған кунед. Равғани каме аз хамирро, дар ҳаракати давравӣ онро дар болои тамоми панел паҳн кунед. Пас аз 1,5 дақиқа. дандоншударо ба тарафи дигар кашед ва дигар 40 сонияро шуста кунед. Ҳамин тавр, боқимондаи pancakes оҷоз кунед. Пур кардани гӯшт.3. Sprigs of parsley ва пиёз биносту бурида. Пиёзро пошидани дар қабати frying. 2 дақ. Иловаи гӯшти minced, абрҳоро ва пухтан 5 дақиқа. Иловаи 1 tbsp. l сметана, намак, ќаламфури сиёҳ, parsley. Натиҷаи гармии паст барои 5 дақиқа. Аз гармо дур кунед. Қуттиҳои мурғи мурғ. Ҷигар мурғ тоза, шуста ва напазед то пухта, биносту бурида. Бодиринг тоза, бурида ба strips лоғар. Исроф кардани афшура. ба ҷигар бо бодиринг ва боқимондаҳои сметана шӯред. Пур кардани мор. Омезиши коса, бурида. Пастаи боқимонда боқӣ мемонад, ба қисмҳо тақсим карда шавад. Fry ба занбурўѓњо бо пиёз. Мавсими намак. Пур кардани шолӣ. Равған то то пухта. Печида пиёз сабз биност. Тухм дар як девор судак, knead бо муштарижн. Ҳама исьени. Дар ҳар як пурпӯши омодашуда, дар 1 зардии ашёи хом тароват кунед. Қолинро ба 3 қисм ҷудо кунед, ки яке аз онҳо бояд хурдтар бошад. Яке аз хурд ва як қисми калон барои паҳн кардани қабатҳои ранга бо ғафсии тақрибан нисфи сутун. Миқдори каме дар варақаи нонпазӣ, ки бо коғазӣ пӯшанд. Дар хамиртуруши хамиртуруши бо гӯшти помидор резед, дар ҳар як тарафи соҳил барои 4-5 см ҷойгир кунед. Ҳамзамон бо pancakes ҳамвор кунед. Ҷойҳои пур аз биринҷ, гиблитҳо ва занбурўѓњо, ба ҳар як қабати бо pancakes гузаред. Пӯшед қабати дуюми хамирро, бо дастони шумо ба қабати болоии қабат пахш кунед, то ин ки ба таври ҷиддӣ ба пур кардани фишор гузоред. Сатҳи сеюм, чуқурҳоро рост кунед. Қуттиҳои доимиро бо корд якбора дар масофаи 1,5-2 см аз якдигар ҷудо кунед. Дарозии ҳар як incision бояд тақрибан 6 см бошад, масофаи байни захмҳо 3 см аст. Бо воҳиди бурида бо ҳуччатҳо дучор шавед, онҳоро бо когдака пӯшонед, кунҷҳои чуқурро тоқат кунед, то ки онҳо ба кунҷҳои кӯҳе баробар бошанд. Соҳаҳои гулобандаро бо пигтаил муҳофизат кунед. Дар маркази марказӣ, дар масофаи 12 см аз якдигар, 2 сӯрохӣ, дар онҳо коғазҳои коғазӣ гузошта, то ки пур кардани тару тоза нест. 20 дақиқа. Ошхонаи гармидиҳӣ ба 210 ° C Кулябаку бо зардии каме ғарқ шуд. Оғоз барои 45 дақиқа. Агар клубҳо аз боло сӯхта шавад, онро бо варақи коғазӣ пӯшанд. Kulebeaku пӯшида бо дастмоле хушк пӯшед ва каме бо об аз силсилаи пошидан пошед. Бигзоред, ки 5-7 дақиқа истода тавонед. Сипас ба қисмҳо бурида ва ба мизи хизматӣ хизмат мекунад.
Хизматҳо: 12-13