Шумо метавонед боғҳои сабзавот бо захираҳои «боғ», инчунин бо истифодаи ғизои ғизоӣ дар ғизо кӯдакон пур кунед. Дар ҳақиқат, дар бораи охирин баъзе афсонаҳо мавҷуданд, бинобар ин ман онҳоро пешгирӣ мекунам.
Яке ақида: сабзавоти тару тоза аз онҳое, ки яхкардашуда беҳтар аст
Аз як тараф - ҳа, дар тарафи дигар - не. Агар мо дар бораи моҳҳои тобистон гап занем, пас, албатта, барои орзуҳои тозаи табиии хўрдан зарур аст. Агар сӯҳбат дар бораи зимистон бошад, пас мо метавонем ба меваи тару тоза дар ғизои кӯдакон имтиёз диҳем. Чаро? Далели он аст, ки ҳадди аксар моддаҳои пурарзиш ва муфид дар меваҳо дар мавсими ҷамъоварӣ қарор дорад. Дар тӯли вақт, шумораи онҳо коҳиш ёфтааст, ва аз ин рӯ, кӯдакон аз нақшаи витамини каме зиёдтар мегиранд. Ва ҳоло бигзор, ки дар куҷо «меваҳо» ба мо биёянд? Марокко, Бразилия, Чин, Чили, бо вуҷуди он, ки себ «зимистон» -и дарозмуддат ба мағозаи русии мо меорад, он ҳафта ва нимсола мегирад, на камтар аз он. Истифодаи консерватсияҳо ва парафинҳо барои бартараф кардани камбудиҳои берунии меваҳои хориҷа, ва шумо тасвири воқеӣ мегиред.
Мева меафзояд, дар навбати худ, бо нигоҳдории дуруст, аксарияти витаминҳо ва минералҳоро нигоҳ медорад. Масъалаи нигоҳдорӣ дар ин ҳолат хеле муҳим аст. Маҳсулоти яхкардашуда дорои нусхаи худ мебошанд - онҳо як маротиба шикорро шикаста метавонанд. Пас аз бозгашти такрорӣ, маводи ғизоӣ дар миқдори калони талафот аз даст меравад. Барои бартараф кардани варианти меваи харидани меваҷот, ки аз якчанд сардиҳо гузаштааст, хариди маҳсулоти ин ширкатҳо, ки бо нишондиҳандаҳои defrost таъмин мешаванд, харед.
Мифтан ду: меваҳои дуддодашуда таъми худро гум мекунанд
Агар яхкунӣ аз маҳсулот дуруст бошад, i.e. қариб фавран, ва ҳамаи қоидаҳои нигаҳдорӣ нигоҳ дошта шуданд, он гоҳ меваҳои таркиби бофандагӣ ва ширинии кофӣ доранд. Агар шумо хоҳед, ки хӯрокро хӯред, пас дар баъзе ҳолатҳо ин равандро дар хотир нигоҳ доред:
- Боварӣ ҳосил намоед, ки меваи хушкро шуста, сипас онро хушк кунед;
- Доират ба қариб ҳамаи меваҳо, ба ғайр аз бананҳо ва меваҳо, ки дорои бисёр об мебошанд;
- Буттамева ва яхмос меваи ширинро дар як зарбаи, сипас ба контейнерҳо ё халтаҳои политиленӣ рехтед;
- Себ, нок ва шафтолу пеш аз яхкунӣ мумкин аст бо шарбати лимӯ пошида, то ки онҳо торик намешаванд
- Дар як воҳиди таркиб, дар якҷоягӣ бо моҳӣ ва дигар маҳсулоти мевадор парвариш накунед.
Истифодаи қоидаҳои "зуд-суст", и. зуд ба яхкардашуда ва оҳиста-оҳиста, масалан, дар яхдон, бо ин ки тамоюл ва маводи моеъро дар маҳсулот нигоҳ медоранд, мо ба таъсири фоиданок муваффақ хоҳем шуд. Ин хеле муҳим аст, махсусан дар ғизои кӯдакон.
Пӯсти сеюм: меваҳои пухташуда ранги онҳоро гум мекунанд
Дар ҳақиқат, фикру ақида вуҷуд дорад, ки истеҳсолкунандагон рехтани ғизоро барои рехтани ранги онҳо месозанд. Ин ба монанди ин нест. Боз, агар шумо ба равандҳои безараргардонӣ, нигоҳдорӣ, танаффус ва боварӣ ҳосил кунед, ки ҳама чиз дуруст аст, ба ягон ранги сунъӣ лозим нест. Ва чаро? Баъд аз шикастани меваи он, он фавран равшан мешавад, ки чизе аз "дар берун" истифода шудааст, ва шумо метавонед онро ба мағоза ба осонӣ баргардонед.
Моҳи чорум: Меваҳои мевадиҳанда барои меваҷот истифода бурда мешаванд
Ҳама ҳатто хеле муқобил аст. Танҳо меваҳои хушсифат барои яхкунӣ мувофиқ аст. Ҳатто лаззати каме бояд ба муддати тӯлонӣ коркард карда шавад, бинобар ин, истеҳсолкунандагон меваҳои тару тоза ва «қавӣ» -ро истифода мебаранд. Ҳатто агар маҷмӯа намунаҳои ношиносе дошта бошанд, онҳо фавран ба чашмони шумо шитоб мекунанд. Бастаи бехатар ва ба мағоза!
Рақами мифоқи панҷум: гиёҳҳои хушсифат ва роҳпаймо аз меваи хушкшуда муфид аст
Албатта, ҳар чизе, ки дар хона анҷом дода мешавад, ба мо муфидтар назар мекунад, аммо, албатта, ин ҳолат на ҳама вақт аст. Аввалан, компютери коркарди мева, мо онҳоро ба гарм кардани табобат, ки дар ҳама ҳолат ба талафоти як қисми витаминҳо оварда мерасонад. Дуюм, дар як компостҳо, ва ҳатто бештар дар роҳбандӣ, мо илова шакар ва лимуи кислота. Эҳтимол, омодагии хона аз меваҳои таркибпазиртар, вале дар ғизои кӯдакон хеле беҳтар аст, ҳама чизи муҳимро ҳама хуб медонанд.
Пас, бо мифҳо дар бораи меваҳои дуддодашуда мо онро ҷудо кардем. Биёед ба меваҳои худ биравед, ё на, дар кадом шакл онҳо баста, ва чӣ бо онҳо мумкин аст.
Хомӯш кардани мева метавонад пурра, агар онҳо дар андозаи калон, бурида ва ҳатто афшураҳо ва картошка mashed нест. Бо назардошти он, ки мо дар бораи ғизои кӯдакон гап мезанем, интихоби охирин хеле осон аст. Меваи тару тоза метавонад дар як омехта ба ҳолати дилхоҳ, ба зарфе, ки барои нигаҳдорӣ дар таркибаш тарҳрезӣ шудааст, ва дар ҳақиқат, яхкардашуда интиқол дода шавад. Бо афшураьо тақрибан якхела аст, вале ман ба ёд меоварам, ки истифодаи контейнерҳои шиша барои нигаҳдории афшураьои яхкардашуда, ҳеҷ чиз ғайриимкон аст.
Шумо метавонед роҳҳои гуногунро бо меваҳо яхкарда истифода кунед. Масалан, дар зимистон як витамини cocktail. Дар шири blender ва маҷмӯи меваи таркибшуда омехта. Он рӯй ва болаззат, муфид, ва зуд. Хӯроки мева, картошка пухта, моса, pudding, нӯшокиҳои мева ва компонентҳо ба фарзанди шумо писанд аст ва саломатии ӯро дастгирӣ мекунанд. Истифодаи маъмултарин аз меваҳои тару тоза - ороиши ороишӣ дар тамоми меваҳо мебошад, пас замин, пур аз желатини озуқаворӣ мебошад.
Барои ҷамъбаст кардан, ман қайд мекунам, ки дар фасли зимистон организм аз кӯдак ба таҳдидҳои калон ба бемориҳо дучор меояд. Истеҳсолиҳо кам карда мешаванд, бинобар ин, бояд онро нигоҳ дорем. Ғизои мутавозин дар ин ҳолат яке аз роҳҳои дастгирии некӯии фарзанди шумо мебошад. Меваю пухташуда дар фасли зимистон шуморо бо хидмати хуб барои пур кардани мағозаҳои витаминҳо ва микроэлементҳо дар ҷисми кӯдакатон таъмин мекунанд.