Ҳиҷоб
Мо ба биринҷ шуста, хушк мешавад, онро 1 tablespoon фарбеҳ, ё дар равғани растанӣ, чанд дақиқа. Пеш аз он ки донаҳои биринҷӣ шаффоф, сипас сафед ва matte шавад. Пас биёед ба оби ҷӯшон ба биринҷи 3 бирезед, илова 1,5 қошуқи намак. Вақте, ки ин омехта пухта мешавад, зарфро пӯшед ва оташе суст ба омодагӣ омода мешавад. Райс дар тамоми об об мениҳад, ва ба туфайли тару тозакунӣ мегардад.
Бо ин биринҷ мо бо моҳидиҳанда ё бе заҳрдор, парранда, порчаҳои пухта аз гӯшт хизмат мекунем. Барои он, ки шумо мехоҳед.
Pilaf бо гӯшт
Компонентњо: нисфи шиша биринҷ, равғани растанӣ ё фарбеҳро. 2 дона сирпиёз, ½ кило гӯшт, 2 пиёз, намак, донаҳо.
Омодагӣ. Биноҳои пиёз ва fry то тилло, chop дар он ҷо ва fry бо пиёз, то равған ба диҳад шарбати. Сипас ҳанутҳо, сирпиёз, обро илова кунед ва дар як оташ хурд кунед, то пухта гиред.
Биринҷ шуста шудааст ва хушк шудааст. Дар шир равған то даме, ки дона ғалладонагиҳо ба мӯй бирезанд, 3 косаи шўр ё об об кунед ва дар гармии пасти, дар як чошнии пўшида то даме, ки биринҷ нарм кунад ва тамоми моеъро ғун карда тавонад.
Pilaf бо бод ва қоқ
Компонентҳо: 500 грамм бодиринг, 60 грамм равған, 1 пиёла биринҷ, 200 грамм қоқ, 2 адад пиёз, намак, шӯрбо, дорчин.
Омодагӣ. Ба қисмҳои хурди гӯшт буред, он дар 2 tablespoons аз равған preheated бурида. Fry пиёз, илова 2 CUPS оби гарм, намак, қубур барои 10 дақиқа, гузошта, қоқ шуста, мавсими бо дорчин ва тобистонаи дар гармии кам то омода.
Файзи хушк дар равған, то ки шаффоф мегардад, илова кардани литр оби ҷӯшон, намак ва пухтан дар гармии кам. Вақте ки биринҷ пухта мешавад, мо онро дар ҷумбонидан мепартоем ва онро бо tincture ҳезум омехта. Мо биринҷро ба табақ гузоштем, мо бо гӯштиҳо бо болға дар боло ҷойгир хоҳем кард.
Pilaf бо бод ва лӯбиё
Компонентҳо: 500 грамм бодиринг, 60 грамм равған, 150 грамм биринҷ, 150 грамм лӯбиё, заҳрогин, намакҳои фосфор ва кабудӣ.
Омодагӣ. Мо гӯштро ба қисмҳои тақрибан 20 грамм бурида, fry дар равғани гарм, мавсими бо қаламфури ва намак, илова оби каме гарм, қубур то пурра пухта.
Биринҷӣ ва лӯбиёро ҷудо кунед. Лӯбҳо ба оби ҷӯшида намакин шудаанд ва дар гармии кам то тайёрӣ пухта мешаванд. Гармии хушк дар равған то он шаффоф мегардад, илова кардани литр оби ҷӯшон, намак ва пухтан дар гармии кам. Агар бисёре аз об ва биринҷ хеле қавӣ бошанд, пас шир аз ғафс мешавад.
Дар биринҷ бағоят партофташуда ба ҷумбиши партов партофта мешавад, бигзор обхезиҳои об партофта шавад, пас мо ба биринҷ равған медиҳем, ва лӯбиё ва гӯштиҳоро ба болои боло гузоред. Резед бо наботот решакан, ё тамоми parsley баргаштан ба пловор.
Pilaf бо пиёз оддӣ
Компонентҳо: 1,5 пиёлаҳои биринҷ, 3 пиёла об, 1,5 қошуқи намак, ¼ қошуқи гилҳои гармии гарм, донаҳо, дорчин, анҷирҳои каме чормағз, 4 дона сирпиёз, 1 пиёз, 2 tablespoons равғани растанӣ ё фарбеҳ
Омодагӣ. Пиёз ва сирпиёз бояд ба таври растанӣ ва дар равған то равған пухта шаванд. Ғизои ғизоӣ, хўришҳо ва равғанро то даме ки ғаллаҳои биринҷ ба matte илова мекунанд. Мо шўрбои ё оби ҷӯшонро рехтем, бигзор пилла печад, онро бо як зарф пӯшонед ва дар гармии камобӣ тобад, то ҳамаи моеъ рехта шавад. Мо боқимондаҳои пиёзро зиёд мекунем ва онҳоро бо палатаҳоро оро медиҳем.
Палаф бо нахўҳои хурок
Он бо ҳамон тавре, ки бо палос бо пиёз тайёр карда мешавад. Ба пиёзҳои ғарқшуда, 1,5 косаи нахўдҳои сабзии ҷавон илова кунед ва онҳоро якҷоя гузоред. Шумо метавонед нахўд консерваҳои худро гирифта метавонед. Танҳо дар ин ҳолат, мо онро дар охири омодасозии pilaf меномем, то ки онро суст карда нашавад.
Дар префикс бо нахўд пиёзҳо ва 10 nucleoli бодомҳои задашуда илова кунед. Мо табақ омодаед, бо бодиринг, помидор, кабуд. Хеле хушбӯйест, ки аз гӯшти мурғ парҳез кардааст. Мо постафа бо хуни, Туркия, мурғ, мурғ пухта.
Pilaf бо мурғ
Компонентњо: 1 мураббои миёна, 2 tablespoons шир гарм, 1 қошуқи шӯр, як донаҳои кам, 2 дона сирпиёз, 1 лампаи пиёз, равғани растанӣ, 1 қошуқи намак, 2 пиёла биринҷ.
Омодагӣ. Мо мурғонро шуст ва онро ба иловаро бурида. Омехта ва резанд ба хамираи, илова об, намак. Fry дар сирпиёз сирпиёз ва пиёз то тилло, пораҳо мурғ дар он, илова кунед ва як каме то он даме, ки гӯшт нарм аст.
Биринҷ, ки дар таркиби пештара пухта шудааст, пас бо мурғ омехта мешавад. Илова бар 2 tablespoons сирпиёз ва пиёз бурида, дар 2 tablespoons равғани пухта.
Plov (Озмоишгоҳи Озарбойҷон)
Компонентҳо: 800 грамм мурғ, 200 грамм равған гудохта, 0.4 грамм заҳрдор, 80 грамм гулӯлаҳои хушк, 200 грамм шнфҳо, 80 грамм пиёз, 600 грамм биринҷ, қаламфури, намак ба бичашонед.
Омодагӣ. Кук ба чӯҷа то пухта. Дар бораи шўрбои мо ба пилот бо биринҷ пухтан, бигзор он нисфи пухта шавад ва онро бо равған пур кунед. Аллакай дар равғани пиёз пиёз, мева ва заҳрдор. Мо ба pilaf равған медиҳем, онро бо слайд мегузорем, мо ба софро софро рехтем. Қуттиҳои мурғ дар атрофи боло ва дар боло, биноҳои бо як табақ тараф мева.
Pilaf бо гулкарам
Компонентҳо: 225 грамм гулкарам, 1,5 кубаи биринҷ, 2 tablespoons равғани растанӣ ё фарбеҳ, 6 дона сирпиёз, 1 лампаи пиёз. Он гинеки каме, донаҳо, 1 шиша аз шир печида, 2 қошуқи намак, 1 қошуқи қаламфури хоки сурх мегирад.
Омодагӣ. Мо биринҷро шуста, онро хушк мекунем. Fry дар гулкарам, пеш аз намак онро, ќаламфури. Ғайр аз он, сирпиёз ва пиёзҳои fry, биринҷ, донаҳо, карамом ва fry то даме ки биринҷ matte аст. Мо шири шир ва 3 пиёла оби гармро рехтем, пӯстро ба як напазед, ба зарф наздик кунед ва то тендер тобистонед.
Шумо метавонед бо помидор, сабзӣ, пиёдагард, бо zucchini, карам сафед. Паҳнои лалмӣ бо занбурўѓњо.
Pilaf дар сабзавоти Ҳиндустон
Компонентҳо: 150 биринҷ, 0.5 карамом, 4 tablespoons равғани растанӣ, 80-100 грамм помидор ё помидор тару тоза, 50 грамм сабзӣ, 50 грамм нахўҳои сабз, қаламфури замин, дорчин, дона ба бичашед.
Омодагӣ. Филиали равған дар равған то тилло, илова кардани ҳанут, пиёз пухта, намак ва ќаламфури. Сипас мо биринҷро бо об ба андозаи 1 то 2 рехтем ва то нисфи омодаи пухтанро тайёр мекунем. Ба сабзавот равед ва ба ванна об бирасед.
Pilaf дар Креол
Компонентњо: 150 грамм помидор тару тоз, 150 грамм ќаламфури сабз, 150 грамм занбурўѓњо, 80 грамм равған, 250 грамм биринҷ.
Омодагӣ. Файзи хушк. Занбурўѓњо ба иловаро буриданд. Пазандаи қаламфури, пок кардани тухм ва пӯст, бурида ба мукааб ва дар равған бигзор. Ҳамаи ин ба биринҷ гузошта, онро бо шўр гарм пур кунед ва онро ба як напазед. Шамъро пӯшед ва дар танӯр 15 ё 18 дақиқа гузошта кунед.
Pilaf бо қоқ ва биринҷ
Компонентҳо: 2 CUPS аз биринҷ, ним пиёла баргҳои бодиринг, ½ пиёла чошнии помидор, 300 грамм қоқ, шакар ва намак ба бичашед.
Омодагӣ. Монаҳо шуста мешаванд, бигзор онҳо дар оби гарм, аз сангҳо шуста ва бо биринҷ пухта омехта шаванд. Бо як намакоб пухтан як чошнии помидор ҷолиб, илова шакар ва намак ба бичашонем, пас тавассути догаре шиддат. Пастро мо бо чошнии сард пур карда, меваҳои қоқро оро медиҳем.
Pilaf дар Чин
Компонентҳо: 110 грамм гўшт, 110 грамм гӯшти нонпазӣ, 60 грамм помидор сабусакҳо, 1 пилла, 1 пиёз, 1 tablespoon чошнӣ, 4 дона гандум, 20 грамм занбурўѓњо.
Омодагӣ. Хориҷ шуста ва тоза карда шуд. Сипас дар равғани гӯшти гулобӣ, пошхӯрӣ ва решакан сабусакро шир кунед. Биносту chop ва fry, алоҳида аз маҳсулоти баҳр, пиёз, занбурўѓњо, ширин, ќаламфури сурх. Ба сабзавот ба сабзавот ва fry барои 2 дақиқа илова кунед. Сипас, мо бо биринҷӣ бо биринҷ, ва чошнии лимпошӣ омехта мекунем.
Pilaf дар Руминия бо гов
Компонентњо: 1 кг гўшт, пиёлаҳои биринҷ, 2 пиёз, 1,5 литр об, 1 tablespoon помидор, 2 tablespoons равған, қаламфури, намак мегирад.
Омодагӣ. Гӯшти пунбадона ё ҷигарпӯшӣ ба қисмҳои баробар, fry бо пиёз решакан бурида, боварӣ ҳосил кунед, ки пиёз blush не. Мо об рехт, илова ќаламфури, намак, помидор хамир ва қариб як соат.
Гӯшти тайёр ба ШМШ мегузарад, ва шўрбои он то он даме, ки ба лабли литр мерасанд. Сипас, мо онро тавассути ҷумбонидан заҳролуд мекунем ва ба як лӯбиё бо гӯшт рехтем, онро дар як оташдон гузоштем. Вақте ки шӯрбо бо гӯшт пухта мешавад, биёед биринҷ рехта, мо пӯшед, ки ШМШ бо зарф, онро дар танӯр барои 20 дақиқа гузошта. Пас аз он ки биринҷ тамоми обро ғизо дод, бодиққат ба қабати болоии бодиққат биёед ва барои чанд дақиқа истода, баъд аз он мо онро ба мизи хўрока ғизо медиҳем.
Платаи классикӣ дар тарзи оҳанӣ
Компонентҳо барои 1,5 пиёлаҳои биринҷ, 1,5 пиёлаҳои лӯбиё, 500 грамм шартон, ½ қошуқҳои хокистарӣ хокистарӣ, 3 ё 4 дона сирпиёз, 100 грамм равған, 1 қошуқи дорчин замин, 1 кг қошуқӣ, 1 қошуқ қошуқи равған, 100 грамм орд, 2 пиёз, 2 тухм, 100 грамм равғани растанӣ, намак.
Омодагӣ. Сабзӣ барои 8 соат дар об резед, сипас дар як об напазед. Равғани пошида мешавад, мо дар оби хунук шинед, сипас дар оби намакин барои 10 дақиқа напазед, об намакин хоҳад шуд. Мо баррае тоза хоҳем кард ва онро ба қисмҳои калон бурида хоҳем бурд. Thymme бо ќаламфури, сирпиёз ва намак шикаста, хуб омехта ва ин омехта бо сараш зада, баъд аз 15 дақиқа гӯшт ҷудо кунед.
Дар ШМШ frying, равғани растанӣ, гарм бо пиёз, ҳалқаҳои решакан ва fry оид ба ҳар ду ҷониб барои 10 дақиқа, фаро бо як зарф ва тобистонаи то пухта дар гармии кам.
Мо хамирро аз орд, решаи намак ва тухмро пӯшида, қабати лоғарро пӯшед. Дар калий мо равғанро пароканда кардем. Аз як теппаи борик аз хамир, пас як дақиқа гарм дар гармии кам. Сипас мо нисфи як шиша оби ҷӯшонро ҷӯшон мекунем ва 5 дақиқа пухтаем. Мо ба биринҷ бо лӯбиё омехта ва онҳоро ба хамир, боло бо равған ва шӯрбо гудохта, онро дар танӯр 15 дақиқа гузоред. Мо пӯшидаем, ки дар як табақ васеъ, бурида ба хамир ба секунҷаҳо. Мо қисмҳои биринҷро аз хамир ва гӯшт медиҳем. Дар якҷоягӣ бо чошнии пас аз хӯрдани гӯшт тарк карда, бо дорчин пошид.
Пилат дар юнонӣ аз шарбат
Компонентҳо: 800 грамм шартон, 400 грамм биринҷ, ½ пиёла мавиз, равғани растанӣ ва ½ tablespoon ghee мегирад.
Омодагӣ. Мо шир аз буридани буридаро бурида, онро пора карда, онро дар як ШМШ frying бурида, аз ин рӯ, гӯшти аз ҳама тарафҳо хушк мешавад. Биёед биринҷро бирезем, онро ба ҷумбонидан гузоред ва оби сардро ба он бирасед, ки бирезед, бирезед. Дар биринҷ бо хушбӯй омехта, мавиз шуста, якҷоя дар як saucepan гузошта мешавад. Деворҳои ШМШ хуб бо равғани талха рехтанд. Ба pilaf илова ½ tablespoon ghee, як ШМШ бо як зарф ва тобистонро дар танӯр барои ним соат. Ҳангоми хизмат дар ҷадвал, пӯст ба як табақе гарм карда мешавад.
Pilaf бо тестҳои гӯшт
Компонентҳо: 1 килограмм биринҷ, 500 грамм гӯшти, 3 ё 4 пиёз, 400 грамм сабзӣ, 300 грамм равғани растанӣ, хушбӯй, намак ба бичашед.
Омодагӣ. Гӯшт биност, решакан ва бо намак, намак бо пиёз бурида. Аз гӯшти minced мо мо ба meatballs кунад. Дар равған гарм, fry ба meatballs ба cruddy ruddy, онҳоро дар як косаи, сарпӯши ва ҷудо. Сипас дар равған, fry сабзӣ, пиёз ва пухта, ба таври оддӣ. Пеш аз гузоштани биринҷ, биёед гандболҳо паст. Паҳншавии пухта хуб аст, ки дар як табақ гузошта шудааст, ва гандумҳо бар болои пӯст паҳн мешаванд.
Pilaf бо хук ва мурғ
Компонентҳо: 1 пиёла биринҷ, 200 грамм шўрбои мурғ, 1 мурғ, 150 грамм қаламфури сурх, пиёз, 200 грамм гӯшти хук, 200 грамм нахўд сабз, 5 tablespoons равғани растанӣ, 3 tablespoons помидор, пашм, намак, ќаламфури мева.
Омодагӣ. Мо sort, сипас дар биринҷ ва fry дар равғани растанӣ барои 7 дақиқа. Мо хукро ба мукааб бурида, онро бо помидор помидор мекунем. Чӯҷ ба қисмҳо ва fry дар равғани растанӣ, бо помидор помидор ва пиёз биносту бурида.
Дар як ШМШ frying чуқур мо пиёз, мурғ ва хук бо помидор ва пиёз пухта, рехт, шўрбои, зарф пӯшед ва дар гармии кам барои 30 дақиқа тобистон. 10 дақиқа пеш аз хӯрок омода аст, илова қаламфури бодиринг, нахўд сабз. Мо парапед омода дар табақ ва пошед бо наботот биносту бурида пошидани.
Паҳнои фестивал
Компонентҳо: 800 грамм селлюлоза, 1 килограмм биринҷ, 1,5 пиёла равғани растанӣ, 5 дона пиёз, 4 сабзӣ, 200 грамм зардолуи хушк, 3 дона сирпиёз, 3 пиёла нахўд. Як tablespoon аз мавиз, 1 tablespoon тухмии анор, 2 тухм, ќаламфури хоки сиёҳ, намак.
Омодагӣ. Миќдори 6 соат дар оби хунук. Гӯшт ба иловаро ва fry дар равған бурида. Сабзӣ ва пиёз ба мукааб бурида, якҷоя бо гӯшт ва fry. Ба гӯшти пухта мо зардолу хушк, сирпиёз - дандонҳои пурра, нахўдро илова менамоем. Мо обро ба он рехтем, то ғизо барои 2 сантиметр ва ғалладонагиҳо то он даме, ки нахӯд нарм шавад. Қаламфури, намак, рехт, биринҷ, оби гарм ва қубур то даме, ки биринҷ тайёр аст. Ба мавсими шустани шуста илова кунед, зарфро барои 20 дақиқа ё 30 дақиқа сар кунед. Хориҷ сирпиёзро ба табақ гузошт. Мо зардолу, ғалладони анор, тухм судак мегардидаем.
Pilaf аз калмар
Компонентњо: 400 грамм калмар, 1 пиёз, 40 грамм сабзӣ, parsley. Кабудизори бод, 150 грамм биринҷ, намак, ќаламфури, 30 грамм равғани растанї.
Омодагӣ. Кадом коркард ва бурида ба иловаро. Мо сабзӣ ба шиша бурида, fry ба пиёз ва бо онҳо бо қанди қариб тайёр тайёр кунед. Мо бо биринҷ, сабзавот, об, қаламфури, намак ва қубурро дар танӯр якҷоя мекунем, то биринҷ тайёр аст. Мо ба мизи корӣ, бо ороиши сабзиш хизмат мекунем.
Паҳлӯи Ӯзбекистон аз Анисия Майскина
Компонентҳо: 600 грамм бӯи бӯй, 800 грамм ғалладона бирён, 300 грамм равғани растанӣ, 650 грамм сабзӣ, 250 грамм пиёз, ҳанут ва намак барои тамос.
Омодагӣ. Мо меравем ва биринҷро шуста, онро дар давоми 1,5 ва 2 соат дар оби намакин кардаем. Гӯшти говро печида, ҳар 30 ё 40 грамм, fry то як ќадре дар равғани растанӣ. Сипас пиёзро ба қисмҳо тақсим кунед ва давиданро давом диҳед. Гузошта сабзӣ бурида, ҳама чиз омехта, илова об, намак ва ҳанут. 25 дақиқа ё 30 дақиқа. Дар тамоми рӯи калий мо метавонем биринҷро бирезем ва дар як косаи кушод то пошидан ғарқ шавед. Мо миқдори миёнаи биринҷро бо слайд ҷамъ мекунем, қабати худро дар охири ҳафта 30-40 дақиқа тайёр кунед. Омодам, ки пӯстро бодиққат пухта. Ҳангоми хизмат дар сақф, сабзавот ва биринҷ, мо гӯшт, ки ба қисмҳои хурди бурида буридаем.
Дар хонаҳои аспҳо пухтупази пухта, гуногуншаклии хӯрокхӯрӣ вуҷуд дорад, шумо метавонед чунин тасаввуфро, ки дӯстони наздики шуморо қадр мекунанд, гиред. Ва ман ҳам мехоҳам ба шумо хушнудии самимӣ орам.