Мушти сурх метавонад махсусан ном дорад: майдони васеъ барои истифода, паҳншавии оммавӣ, таъми аълосифат, андозаи таъсирбахш. Ҷамъи чунин хислатҳои муҳим он ба болот бар болотарӣ бармегардад. Ва чунон ки шумо медонед, миффи махсус махсус тайёр аст.
Боровики бо усулҳои гуногун пухта мешавад: онҳо напазед, қубур, намак, маринат, оҷил. Аммо аз ҳама зебо, заиф ва даҳони об - пухтаҳои сафед пухта. Куккӯлони халқҳои гуногун дар ҷаҳон гуногунанд. Мо барои шумо муваффақ ва такроран санҷида кардем. Он вақт барои шумо фаҳмидани он, ки чӣ тавр ба пўсти пиёзҳо бо пиёз, картошка, сметана ва дигар компонентҳо.
Занҳои сафед бо пиёз: як дорухои оддӣ
Хусусиятҳои хӯрокворӣ ва доруворӣ аз boletus мумкин нест. Аммо онҳо аз рӯи хусусиятҳои меҳнати худ, муҳаббат ва популятсия гирифтанд. Набуди ширин ва хушкшавии ин маҳсулот имкон медиҳад, ки ин ҳам ҳамчун курсҳои асосӣ ва ҳамчун ҷузъҳои иловагӣ истифода шавад, ки ба таркиби умумӣ аҳамият диҳанд. Паҳншавии занбурӯғи сафед як чизи махфиро пинҳон намекунад. Аммо якчанд ҳунарҳо ҳанӯз ҳам бояд фаҳманд.
Мушакҳои зарурӣ:
- ceps - 500 г
- пиёз - 2 адад.
- равғани растанӣ - 4 tbsp.
- омехтаи қаламфури
- ҳанутҳои хушк барои занбурўѓњо
Дастурамалиёти марҳилавӣ:
- Занбуру тару тоза ва тоза. Boletus бурида ба қисмҳои калон.
- Куконро дар обҳои шӯравӣ барои 5-7 дақиқа кошед. Пас аз он, онҳоро бо об садо кунед ва онҳоро дар косаи коғаз хушк кунед.
- Пораҳои занбурўѓњо дар равѓан preheated дар як ШМШ frying гузошта.
- Дар бораи дуюм frying пӯст fri ба пиёз, бурида ба ҳалқаҳо нисфи. Онро ба занбурўѓњо кашед.
- Намак, ќаламфури, илова кардани хўришњо ва давомнокии њамаи њамарўза то тайёр кардан.
Ба ёддошт! Баъд аз фурӯзон кардани пластикӣ, занбурӯғро ба як тарафи шӯла кашед ва ба тарафи дигар кашед. Шабакаи frying дар чунин ҳолат, ки вазни умумии шиша нафт барзиёд аст.
Занбурўѓњо сафед бо сметана, дорухат ширин
Омодагии пӯст, пухта бо сметана - як намуди хайрия ба анъана. Пеш аз он, аз ин гуна лӯбиёҳо волидонамон хурсанд буданд. Имрӯз мо имконият дорем, ки аз онҳо баҳра барем. Аммо пеш аз он ки шумо ба пухтупаз шурӯъ кунед, барои фаҳмидани он ки чӣ тавр ба таври дуруст фишурдани тару тоза, ба тавре, ки маҳсулотро хароб накунед ва ба оила монеа шавед.
Мушакҳои зарурӣ:
- занбурўѓњои пивошуни тару тоза - 1 кг
- сметана 250 мл
- орд - 1 tbsp.
- Тухм - 60 г
- Панези сахт - 70 г
- бодиён тару тоза - 10 филиал
- қаламфури сиёҳ ва сафед
- намак умумӣ
Дастурамалиёти марҳилавӣ:
- Бо тайёр кардани занбурўѓњо: шустани, тоза, бурида.
- Дар як saucepan бо поёни ғафс, интиқол додани занбурўѓњо, илова кардани пораи равған ва ба оташ гузошта.
- Намак ва гилин омма мағоза. То он даме, ки афшура тамоман холӣ шавад, тайёр кардани хӯрокро давом диҳед.
- Дар як контейнер алоҳида яхмос крем бо spoonful аз орд. Омехта ба як saucepan бо занбурўѓњо porcini барои 5-10 дақиқа.
- Дар kokotnitsa тоза пок табақ қариб. Дар ҳар як косаи, илова бодиён биносту решакан, пошидани бо панир сахт ва дар танӯр (180C) барои 5-7 дақиқа гузошта.
- Болои дандоншиканӣ бо санги рангест бо гармии ширӣ ё картошка пӯлод пухта мешавад.
Чӣ тавр ба занбурўѓњо сафед fry: дорухат бо картошка
Қолинии пухтупаз картошка бо поруи пиштравӣ дар якчанд омилҳо ифода карда мешавад. Аввалан, интизор шудан лозим аст, вақте ки ҳама дар ҷангалҳои мо boroviki меафзояд. Дуввум, барои худ маҷбур кардан ба ҷанг бо каме сабад бароед. Сеюм, идора кардани ҷамъоварии ҳосили сафед ("шумо метавонед пораеид бо равғанро нест кунед"). Ва он гоҳ ҳама чиз мувофиқи нақша аст: якчанд равандҳои оддӣ - ва ғизои аҷиб омода аст!
Мушакҳои зарурӣ:
- картошка - 800 г
- ceps - 800 г
- пиёз - 1 адад.
- сметана - 100 мл
- равғани резинӣ - 3 tbsp.
- филфил, намак
Дастурамалиёти марҳилавӣ:
- Мошинҳои тару тоза тоза ва шустани, пиёз ба мукаабҳои хурд бурида мешаванд.
- Дар як pan frying тафтиш fry пиёз. Ковус Boroviki дар миқдори зиёди об барои 10-15 дақиқа. Пас аз он, онҳоро дуздед ва онҳоро ба қабати равған резед.
- Мошинҳои сафед метавонанд дар зери зарф пухта, ё бе он. Иловаи сметана, намак ва ќаламфури ба маҷмӯи умумӣ илова кунед.
- Дар як косаи алоҳида, картошка fry, ба қисмҳои хурди бурида.
- Ҳамаи компонентҳо барои 10 дақиқа дар ҳадди аққал гарм карда шудаанд.
- Паҳн кардани картошка мӯъҷизаҳои пластикӣ ва бо зардолуи тозашуда ё намакин равған кунед.
Ба ёддошт! Мошинҳои сафед рехта наметавонанд танҳо бо сметана пухта, балки бо кремии маводи фарбеҳии баланд. Дар чунин маврид, табақ ҳатто тендер ва хушбахттар хоҳад шуд.
Бо омӯхтааст, ки чӣ гуна болаззат ба занбурўѓњо чуќурї, шумо метавонед бо тарзҳои мо бехатариро озмоиш кунед. Онҳо умумӣ мебошанд ва имкон медиҳанд, ки занбурҳо аз навъҳои гуногун ва категорияҳо истифода баранд. Он champignons, chanterelles ё занбурўѓњо Ойстер бошед.