Ҳатто 6000 сол пеш, одамон дар бораи хусусиятҳои бениҳоят нафрат зайтунро ёд гирифтанд. Аввалин оғози кишти такрорӣ Зайтунҳои аҳолӣ асосан аз кишварҳои Осиёи Марказӣ ва Миср мебошанд. Дар тӯли вақт, дарахтони зайтун дар дигар кишварҳо ба воя расида, равғани зайтун «тиллои сафед» ба шумор мерафт ва барои бисёр давлатҳо ва халқҳо рамзи беҳбудӣ ва некӯаҳволии иқтисодӣ мебошад.
Ба шарофати мазмуни чунин арзиш барои моддаҳои органикӣ ҳамчун витаминҳо. A, E, D, K, оксидҳо (oleic, stearic ва palmitic), равғани зайтун қодир ба сатҳи холестерин дар организм муқаррар карда шуда, намуди намудҳои вирусро пешгирӣ мекунад. Он корро аз рагҳои рагҳои рагҳои минералӣ, аз ҷумла гадандҳо, инчунин ҷигар ҷуброн мекунад. Бо вуҷуди ин, одамоне, ки бо бемориҳои гастрономологӣ паҳн мешаванд, ин равғанро барои талафоти вазнин намерасонанд.
Истифодаи равғани зайтун бо мақсади талафи вазн ба натиҷаҳои экспериментҳо нишон дода шудааст, ки ба он шаҳодат медиҳанд, ки кислотаҳо ба таркиби он дохил мешаванд, суръатбахшии метаболизм ва кам кардани эҳсоси гуруснагӣ доранд.
Пас аз як моҳ метавонед аз 2 то 5 кг халос кунед. Равғани зайтун метавонад барои тайёр кардани хӯрокҳои гуногун, аввал ва дуюм, инчунин либос барои салатҳои, ва дар худи он истифода бурда мешавад.
Дар ҷаҳон барои хӯрокворӣ, ки дар равғани зайтун дорухонаҳои онҳо фаровонӣ мебошанд, мавҷуданд.
Оё шумо мехоҳед, ки ҷисми зиёди равған, токсикҳо ва токсинҳо тоза кунед? Сипас, дорухататон ба шумо барои он. 300 грамм карам биносту решакан карда, илова кардани равған, пиёз ва grate ба реша дар як grater калон, ё chop ба ғӯзапоя карафс, салатҳои мавсими бо намак, шарбати лимӯ ва равғани зайтун.
Аммо дорухат барои як равғани Фаронса бо равғани зайтун, ки барои нигоҳ доштани сабзавот ва пӯст тоза, дар фасли зимистон, вақте ки сабзавот ва мева тару тоза нест. Барои ин хӯриш, шумо бояд аз баргҳои салат бароред ё онро бурида, зайтунро илова кунед, сипас либосҳои заҳкаш омода кунед. Дар таркиб, ки дорои чунин компонентҳо аст: 50-60 грамм равғани зайтун, он бояд сифат ва қаноатбахш, нисфи қошуқи хардал, 20 грамм шарбати лимӯ ва каме аз қаламфури ширин ва либоси заҳкаш бошад.
Хотиррасон бояд кард, ки ҳар як равған пас аз чанд соат хосиятҳои фоиданокро талқин мекунад, ҳатто агар он аз маҳсулоти босифат омода карда шавад, бинобар ин, хӯрокҳои тару тоза тайёр карда мешаванд.
Барои он, ки таъсири истифодаи равғани зайтун ба шумо лозим ояд, ки онро дуруст истифода баред, балки онро дуруст интихоб кунед. Нигоҳ, ранг ва бӯи равған аз ҷойгоҳи рушди зайтун, инчунин дар сатҳи пасти зайтун ҷамъоварӣ карда мешавад. Аз меваҳои пухта, равған дорои мазмуни ҳассос ва ранги зард аст. Дар равған, ки аз зайтун аз сабзавот ҷамъоварӣ карда шудааст, шираи сабзавот ва бӯйи бӯйҳои бештаре дорад.
Дар бисёр ҷиҳатҳо, сифати равғани зайтун бо роҳи қабул кардани ин маҳсулот муайян карда мешавад, равғани зайтун тағйир намеёбад ва аввалин ва дуюм, сард ва гармшудаи пахта мебошад. Сифати баландтарин аввалин равғани рахнашаванда ҳисобида мешавад, зеро ин равған гармии гармидиҳанда нест ва ба кор намеояд. Ин равған - Olio extra-vergine diiva. Ин равған ҳамаи хосиятҳои фоиданокро нигоҳ медорад, аз ин равған дорои бӯи хушнуд ва бичашонем.
Барои frying, шумо метавонед равғани рехта, ки бӯи хушк ва ғайриқаноатбахш истифода бурда мешавад, он номи "Olio vergine di oliva" номида мешавад.
Ва, дар охири, арзиши аз ҳама арзон барои пухтупазҳои хӯрокворӣ, ки талабот ба ҳарорати баланд дорад, истифода мебаранд - ин равған дорои номи, равғани зайтун аст, ки он аз торт, ки пас аз аввалин пахш кардани он мемонад.