Chinakhs бо мурғи Chanakhi гӯшт бо сабзавот дар як чошнаи зебо, ки дар ҳақиқат бе об пухтааст. Болаззат, муфид, зебо ва табақи хеле содда. Чун анъана, chanakh табақ хӯрокҳои Гурҷистон аст. Бо вуҷуди ин, дар Украина як монанд - як ҷигар, ки низ омода аст, бо фарқияти, ки гӯшти хук ба ҷои барра истифода бурда мешавад. Дар ғизои Қазоқ низ як табақи хеле монанд вуҷуд дорад. Тавре, ки компонентҳо ман ба классикии Гурҷистон пайравӣ намекарданд: ман равғани равғанро нахӯрдам ва ба ҷои нӯги ман сина мурғ доред. Бо роҳи, дар Қафқоз буд, ки ман рӯй ба хӯрдани chanakhi бо гӯшт мурғ. Он хеле хушҳол аст. Шумо метавонед бо гўшт ва ё гўшт пухта, моҳият тағйир намеёбад. Мумкин аст, ки компонентҳои асосии асосӣ дар бодинҷон бошад. Ин аст, ки онҳо бе Chanakh кор нахоҳад кард. Чӣ гуна cookware барои пухтан, низ масъалаи таъми аст. Ин ду имконият вуҷуд дорад. Дар кӯзаҳо ва ё дар як қабати калон хизмат кунед. Дар танӯр ва оташе кушода мешавад. Он дар кукон аст, ки оташ дар деҳаҳои Гурҷистон пухта шудааст. Картошка, пиёдагард, пиёз ва помидор хеле калон шудаанд. Ва онҳо барои ду соат тайёранд. Ман дар chanakhs дар кӯзаҳо дод ва онҳо ба таври кофӣ нест. Ҳангоме, ки хӯрок пухта шуд, хушбӯй тамоми роҳи худро давом дод. Агар шумо як chanakh пухтан, кӯшиш кунед, Ман кафолати бисёр масхара.
Компонентњо:- 400g қуттиҳои мурғ
- Картошка 4 дона.
- Бодинҷон 2 адад.
- Пиёз 2 дона.
- Селоб 2 дона
- 4 барг гандум.
- Помидор 2 адад.
- Қаламфури хокистарӣ 1 қошуқ.
- Намак 1 tsp.
- 10 грамм тару тоза
- Қадами 1 Барои тайёр кардани chanaha ба шумо лозим аст: гӯшт (саршуморӣ, гўшт, гӯшти хук, гову гӯсфанд), ман фишурҳои мурғ доранд. Ва ҳамчунин бодинҷон, картошка, пиёз, сирпиёз, 2 помидор калон, барг Бей, намак ва ќаламфури хоки сурх, сабзавоти тару тоза. Шумо инчунин метавонед seasoning аз hops-suneli, вале он ба таъми шумо.
- Қадами 2 Сабзавотро бурида, онҳоро дар дегча мегузоранд. Дар акс мавҷудияти як деги мебошад. Пиёзро буред.
- Қадами 3 Онро дар деги гузоштед.
- Қадами 4 Баъд аз гӯшти бурида
- Қадами 5 Онро дар деги гузоштед. Solim ва ќаламфури.
- Қадами 6 Баъд аз картошка ба мукааб буридам.
- Қадами 7 Гузаронидани гӯшт. Solim ва ќаламфури мева.
- Қадами 8 Обигармҳо низ ба мукааб бурида мешаванд.
- Қадами 9 картошка дар деги гузошта мешавад.
- Қадами 10 2 помидор калон барои чошнии помидор ва дар ҳар як деги гузошта, 2-3 соат. Бештар Иловаи 50-70 мл об ё шўрбои иловагӣ. Пӯшед зарф ва дар танӯр гузошта. 90 дақиқа дар як ҳарорати 190-200 ° C ангезед. Агар шумо гӯсфанд, гӯшти гов ё хук барои пухтан дар танӯр бояд на камтар аз 2 соат бошад.
- Қадами 11 10 дақиқа пеш аз анҷоми раванди нонпазӣ, мо аз дегчаҳо аз танӯр гирифта, дар ҳар як сирпиёз ва баргҳои лампаҳои гузошташуда ҷойгир мекунем. Мо аз равған омода аз танӯр гирифта, бо наботот пошед.