Ва боз, як табақ лоғар бодинҷон Eggplant як маҳсулоти ҷодугар аст. Мисли як исфанҷа, он гуногуни мазза ва лаззатҳоро фаромӯш мекунад. Аз ин сабзавот шумо метавонед бисёр ҷолиб, ҳатто хӯрокҳои сершумор пухта. Бештари вақт бодинҷон бо сирпиёз пухта мешавад. Хӯроки аълосифат оддӣ метавонад дар миқдори калони пухта, дар зарфе ҷойгир карда шуда, барои якчанд рӯз хӯрок хӯрад, зеро хӯриш шӯршавӣ ва ҳатто тазъиф мешавад. Ва он дар шакли хунукшуда хеле хуб аст.
Компонентњо:- Бодинҷон 600 г
- Пиёз 1 дона.
- Қаламфури ширин 1 дона.
- Селоб 2 дона
- Офтобпараст равғани офтобпарастро тоза кард 2 tbsp. Бештар
- Бедор кунед 3 г
- Омехтаи қаламфури 3 г
- Шарбати лимӯ 30 мл
- Шакар 3 г
- Намак 3 пӯлод
- Об 2 л
- Қадами 1 Омода кардани хӯрокҳо: бодинҷон, қаламфури, сирпиёз, равғани растанӣ ва ҳанут.
- Қадами 2 Ойвинезҳо бояд шуста шаванд, яхбандӣ ва маслиҳатҳо, яъне, аз ҳар ду ҷониб бурида шаванд. Қутбҳоро бо тарафҳо тақрибан 1,5-2 см буред.
- Қадами 3 Қаламфури ширин ва пиёзро ба тасмаҳо буред.
- Қадами 4 Бодирингро дар оби ҷӯшон намакин кунед ва на камтар аз 5-7 дақиқа гарм кунед. Он гоҳ онҳоро аз об тоза кунед ва ба ҳарорати хунук нигоҳ доред.
- Қадами 5 Илова кардани eggplants решакан ба қаламфури пиёз ва пиёз, инчунин ҳанут, ҳанут, шарбати лимӯ ва сирпиёз бурида. Абрҳоро ва барои на камтар аз 1 соат бигзор равған хӯред.
- Қадами 6 Хӯриши омода дар яхдон.