Шӯрбо-равған аз бодинҷон ва помидор Мо барои пухтан шӯрбо шӯреми дигар, балки ин вақт аз бодинҷон. A highlight, ё на як овози хушбӯй дар ин ҷо помидор бо сирпиёз пухтааст. Аммо бодинҷонҳо як «аломати оммавӣ» -ро эҷод мекунанд ва шӯрбо бо баъзе peppercorn шир медиҳанд. Шӯрбо мурғ аст, ки ҳоло популятсия дорад ва ин тааҷҷубовар нест. Баъд аз ҳама, ин шӯрбо осон аст, оддӣ барои омода ва ба таври назаррас дар нақшаи реаксия фарқ мекунад. Аксар вақт, шӯрбо крем аз ҳар гуна сабзавот, гӯшт, помидор, ғалладонагиҳо ва занбурӯғҳо дода шудааст. Қоидаҳои асосии шӯрбо крем аст ҷузъҳои ширӣ: яхмос ё панир. Ин шӯрбо одатан бо croutons хизмат ва пошидани бо кабудӣ тару тоза бурида.
Компонентњо:- Бодинҷон 400 гр
- Помидор 300 гр
- Пиёз 1 дона.
- Селлим 3 дентҳо
- Яхмос 200 мл
- Шўрбои сабзавот 600 мл
- Омехтаи гиёҳҳои Италия 1 tsp.
- Равғани зайтун 25 мл
- Намак 0,5 tsp.
- Қадами 1 Барои ин шӯрбо яхмос, қабул кунед: 3 eggplants хурд, 2 помидор калон, 3 дона сирпиёз, шўрбои сабзавот, яхмос бо 10% фарбеҳ, равғани зайтун.
- Қадами 2 Eggplants ба сабусакҳо, бурида ба мукааб ва дар оби намакин барои афшондани кудуроти афтидаанд. 15 дақиқа истироҳат кунед.
- Қадами 3 Дар помидор, буридани, бо оби ҷӯшон, пӯст ва бурида ба иловаро.
- Қадами 4 Пӯстро пӯпед, онро пинҳон кунед (ин метавонад бо корд бо ҷилди васеъ анҷом дода шавад) ва онро буридан.
- Қадами 5 Помидорро дар шакли оташпӯш карда, бо сирпиёз ва саховатмандона бо равғани зайтун пошед. Шаклро дар танӯр 15-20 дақиқа дар ҳарорати 200 ° C ҷойгир кунед.
- Қадами 6 Бодиред пиёз пиёз.
- Қадами 7 Пеш аз хӯрокхӯрӣ, пеш аз 2 tablespoons равғани зайтун ва қаҳваранг пиёз барои 2-3 дақиқа илова кунед.
- Қадами 8 Баъдтар теппаи ғадуди бодомро ба равған пошидан илова кунед. 3 дақиқа гузаред.
- Қадами 9 Pour 0,5 CUPS шўрбои ба ШМШ, илова омехтаи гиёҳҳои Италия, сарпӯши ва тобистонаи барои 15 дақиқа.
- Қадами 10 Дар зарф чуқур, помидор пухта бо сирпиёз, помидорҳо бо пиёз бо пиёз, бирезед, ки шўрбои боқимонда, илова намак ва якҷоя бо blender.
- Қадами 11 Баъд аз бозгашти гарм ба шӯр ва илова кунед.
- Қадами 12 Шӯрбо крем тайёр аст. Бо кабудӣ ва кӯҳҳо хизмат кунед.