Забони пухташуда бо помидор ва базалҳо Дар бисёре аз минтақаҳо бодинҷонҳо маъмулан бо номи "кабуд" номида мешаванд, ки танҳо дар робита бо меваҳои бесаробон аст. Умуман, бодинҷон метавонад сафед, сафед ва ранга-рангест, ва хокистарӣ-қаҳваранг бошад, вақте ки overripe. Дар ғизо, буттамева аз шаклҳои кабуд-сиёҳ ва дарозрӯй истифода мешаванд. Бале, дар асл, бодинҷонҳо танҳо буттамева ҳастанд, масалан, тарбуз, масалан. Дар чунин меваҳо одатан каме тухмҳо мавҷуданд, онҳо ҳанӯз ҳам тендер доранд, ки онҳо наметавонанд тоза карда шаванд. Дар бораи бичашонем ва манфиатҳои бодинҷон наметавонанд сухан гӯянд, ҳайратовар нестанд, ки ин гуна маъруфият ҳатто дар он минтақаҳое, ки иқлим ба онҳо имкон намедиҳад, ки ба воя мерасанд. Овнвинозҳо барои тайёр кардани қубурҳо, сабзавот, салатҳои, озуқаворӣ, хушк, намак ва мариновез мебошанд. Дар салатҳои, eggplants низ дар намудҳои гуногун истифода бурда мешавад - хом, пухта, пухта, pickled. Имрӯз мо пешниҳод менамоем, ки хӯриши мавсимӣ бо помидор пухта бо помидор ва basil омода карда шавад. Чунин салатҳо дар Юнон ва дигар кишварҳои Балкан хеле маъмуланд, ки дар он асосҳои хӯроки рӯзгор сабзавоти тару тоза ва сабзавоти ҷолиб аст.
Компонентњо:- Бодинҷон 2 адад.
- Помидор 2 адад.
- Пиёз 1 дона.
- Бавр навъи 0,5 литр нав аст
- Равғани гармии офтобпараст 3 tbsp. Бештар
- Намак 2 пӯлод
- Замин хоки хокистар 2 пӯлод
- Қадами 1 Барои хӯриш ба шумо 2 помидор лозим аст, 1-2 бодинҷон, пиёз ва базӯр хурд.
- Қадами 2 Eggplants хуб шуст, лойаҳоро ва бурида ба мукааб.
- Қадами 3 Пӯшед коғаз бо коғази пластикӣ, пошидани равғани растанӣ, пошидани ауберинҳо, намак ва ќаламфури.
- Қадами 4 Оғоз дар preheated preheated то 200 ° C барои 15-20 дақиқа то адад нарм мегардад. Сипас теппаро гузоред ва ба хунукӣ иҷозат диҳед.
- Қадами 5 Пошидани помидор ва бурида ба мукааб.
- Қадами 6 1 пиёз хурд ба пӯст ва бурида бурида мешавад.
- Қадами 7 Бавр шуста, шуста шудааст ва бурида мешавад.
- Қадами 8 Муносибати бодом, помидор, пиёз ва basil, илова кардани равғани растанӣ.
- Қадами 9 Хӯриш хуб ба хӯриш, илова намак ба бичашед.