Ҳис-паради афсонавӣ
Эпизитҳо (афшураи фаронсавӣ) пеш аз хӯрок барои ҳавасмандии шиддатнокӣ ва ҳавасмандии ихтиёрӣ истеъмол мекунанд. Онҳо пинҳон кардани афшураи меъда (ин ҳосили хубтарро тақвият медиҳанд), қобилияти дақиқии як дақиқаи муоширатро осон мекунанд ва вазъияти ноустуворро эҷод мекунанд. Ниҳоят, ин роҳи бузурги оғоз кардани ҳизб ё ҷашни бошарафона ва меҳмоннавозиро дар лаҳзаи идона гиред!
Одамон каме медонанд, ки микроклубҳо «бо дараҷаи олӣ» набошанд. Дар нақши онҳо низ амал мекунанд ва нӯшидани ғайритиҷоратӣ - об ва шарбати - афлесун, гиёҳхор, лимӯ, анор, ангур ва помидор. Ва барои об, агар ба шумо пешниҳод намудани маъдан, карбонатсия, сода ё ҳатто хунукшуда пухта шавад. Ва ҳангоме, ки маросими тантанавӣ вуҷуд дорад, аксари одамон нӯшокиҳои гармро - хушкони хушк, шампанҳои хушк ё semi-хушк, гиёҳҳои ширин, ширин мехоҳанд. Беҳтарин тамошобинони ҳизб - шампан шампан, клубӣ, martini, cinzano ва коктейлҳо, ки бар онҳо асос ёфтааст.
Қоидаҳои бозиҳо
Эпизодҳо одатан бо чашмҳо рехтаанд ва дар толор ҳатто дар назди меҳмонон ҳатто дар толор гузошта мешаванд. Баъд аз ҳама, ин як чизест барои нӯшидан бо хушнудӣ ва идома додани сӯҳбати дунявӣ. Ва ин хеле дигар аст, ки интизор шавед, ки ба назар гиред ва пешниҳод кунед, ки пур аз шиша.
Нюгзори дуюм ғизо аст. Дар ҳоле ки хӯрокҳои асосӣ дар танӯрӣ ё дар яхдон интизоранд, aperitifs метавонанд лампаҳои лимӯ, ҳезум намак, зайтун, мева ва чормағзии пухта пешниҳод карда шаванд. Агар интизори он бошад, ки яке аз меҳмонон дер хоҳад шуд (яъне маънои даъват шудан ба нишастгоҳ дар пасванди дертар шунида мешавад), сандуқҳои минералӣ бо кабуд, сабзавот, хом, панир, ҷуворимакка сабзавот ва кабудизор нестанд. Шакли шиша низ муҳим аст. Нӯшокиҳои сахт (коняк, армной, виски) дар шишагинҳои хурд, шампан дар вулқонҳои тангии танг дар дарозии борик, рангҳои сафед сафед дар шишабандиҳо, шишаҳои сурх дар гирди давр, вале калонтарини чашмҳо хизмат мекунанд. Барои martini лоиҳаҳои консервативӣ сохта шудаанд, ки онҳо низ "martins" номида мешаванд. Corset ideal барои коктейлҳо - қутбҳои гузариш (чашмаҳои баланд).
Ҷуфти комил
Таҳия кардани меню ва интихоби нӯшокӣ нисфи ҷанг. Муҳим аст, ки нӯшокии спиртӣ ва хӯрокҳо якҷоя ба якҷоя муттаҳид мешаванд. Ин ба осонӣ ба даст овардани осон аст, агар шумо шубҳанокҳои асосии омехтаи либосҳоро медонед. Барои интихоби муваффақи aperitifs, барои он ки вақти баррасии сол ва менюи асосӣ ҳисобида шавад, бояд ба назар гирифта шавад. Агар дар рӯзи гарм бо шиша ширин, коктейлҳо ва афшураҳо бо ях хуб бошад, пас дар зимистон шаробҳои хунук бо ях номумкин аст. Пеш аз шӯрбо он беҳтар аст, ки шароб хушк, пеш аз сабзавот сабзавот - ширин сурх равшан. Агар мизҳои асосӣ бо баҳрҳои болоӣ афзоиш ёбад, пас шароб сафед ба оптималии хуб табдил меёбад. Хӯрока, сарат, гӯшти гов ва хӯроки бозӣ бояд пеш аз бо шишаҳои хушк сурх шуда бошад. Ҳизб дар "ҳизби биологӣ бо мизи ширин" ба нақша гирифта шудааст? Пас интихоби шумо коктейк аст. Онҳо инчунин бо салатҳои мевагӣ, cheesecakes, biscuits ва дигар шириниҳо ҳамроҳ мебошанд.
Зарф
Дуюм дар рӯйхати нӯшокиҳои машруботи машинами ҷаҳон - хушк (ангур) (тангии ангур) - tincture бо маззаи талхе, ки дар асоси селексияи гиёҳҳо, решаҳои, ях ва баргҳои растаниҳои шифобахш бароварда мешаванд. Дар таркиби ин аппарат метавонад заҳро, гемиан, қаламф, пӯсти афлесун, зайтун, анис, афшураи мева ё нӯшокиҳои мева бошад. Бетерҳо инчунин барои ташаккул додани коктейлҳо истифода мешаванд. Кори маъруфи маъруфи лаҳзаи Итолиё аст, ранги сурх-сурх, ки бо таъми хоби гаронбаҳо ва хушбӯй. Campari аст, ки ба cocktails машҳури Americano, Negroni, Garibaldi, Роза хашм, Lady Diana.
Vermouth (Вермут Олмон - явшон) - шаробии пурқувват, бо растаниҳои ҷолиб ва дорувор. Қисмати асосӣ аз ҳар як водопровод барвақт Alpine. Ҷузъҳои иловагӣ: yarrow, наъно, дорчин, карамом, elderberry сиёҳ, nutmeg. Намояндагони машҳури ин гурӯҳи нӯшокиҳои нӯшокӣ Маринис ва Италия мебошанд. Vermouths бо ях ва як бурида лимӯ ё афлесун хизмат мекунанд.
Офтобҳои нуршакл комилан ташнагии худро дар гармии тобистона хомӯш мекунанд. Онҳо пурра бо моҳӣ, баҳр ва панир мулоим ҳастанд. Шарикони хушк сафедпӯстон то 8-12 хунук карда мешаванд, нимхезӣ - то 5-6 дараҷа. Ширинҳои гулобӣ умумӣ мебошанд: онҳо ба моҳӣ, баҳр, гӯшт ва хӯроки сабзавот пешниҳод мешаванд. Решаҳои хушк ва нимсози хушк шарикони хушсифат мебошанд.
Коктейль
Коктейльҳои спиртӣ дар асоси martini, campers, visas, vodka, gin, rum, tequila ва дигар нӯшокиҳои сахт омода мешаванд. Ин афшураҳо ба меҳмонони 20 дақиқа пеш аз он ки идҳоро пешниҳод кунанд. Ширини дӯстдоштаи духтарон - нӯшокиҳои коктейл. Танҳо якчанд қубурҳои хунукро дар поёни шиша гузошта, ба 30-50 г алкогол қудрати сахтро ба он бардоред, илова кунед, 20 г шир ё верокро илова кунед. Дар охири, -100 г афлесун, ананас ё афшураи себ. Нӯшокии дароз тайёр аст! Агар шарбати бо 10 грамм шарбат ё шарбати strawberry иваз карда шавад, шумо каме нӯшокии кӯтоҳ (коксили кӯтоҳ) мегиред. Коктори маъруфтарини онҳо Pinakolada, Daikiri, Маргарита, Бани Мария, Могито, Секс дар соҳили баҳр мебошанд.
Порт
Ин шароби пуртаҷрибаи Португалия дорои доираи ҳурматҳои худ аст. Дар шакли aperitif, сафед интихоб шудааст. Он дорои арӯсии нозук ва тамизии зебо, якҷоягии зебои ширин ва ширини оромона мебошад. Пойгоҳи ғарқшуда ба 14-18 дараҷа хунук карда шуд ва ғизои беҳтарин барои он ҷуфтҳои ҷигар ва ҷигархӯртар аст.
Ҷерез
Дар рӯйхати машруботи машҳури машруботи спиртӣ ва испанӣ кафшиши тиллоӣ ё гарм бо орди ширин ва хушбӯй ба назар мерасад. Шириниҳои хушк (14-16% алкогол, 0,2% шакар) сафедаи хуб ҳисобида, ҳамеша хунуккардашуда менӯшанд. Мутобиқи қоидаҳои этикӣ, ин танҳо шаробест, ки ба шӯрбофӣ хизмат кардан мумкин аст.
Шампан
Ин шароби Фаронс шаробест, ки шароб ва хушбахтӣ менӯшад. Як шиша аз шампагина ҳушёр ва хушбахтӣ мекунад. Ин шампан аз минтақаи Фаронса Чампагн меояд. Он аз навъҳои ангур "Pinot less", "Pinot Noir", "Chardonnay", "Cabernet", "Sauvignon" дода шудааст. Ба монанди aperitif, brut беҳтар аст (то 1,5% шакар), хушк (2% шакар) ва шампанҳои нимбахше (4% шакар).