- Устувор - 1-1,5 килограмм
- Рут - 3 адад
- Champignons - 400 грамм
- Лимӯ - 1 адад
- Намак - ҳама ба бичашед
- Қаламфури сиёҳ - ба ҳама бичашед
- Coriander - ягон мечотед
- Равғани растанӣ - 100 миллиметр (барои нонпазӣ)
1. Моҳӣ бояд аз шуста, шуста, тоза карда шавад ва аз ҳама пӯстҳо тоза карда шавад. Баъд аз шустани шафақон хурдтар кунед. Онҳо бояд тақрибан 20 бошанд. 2. Баъд аз он, шумо бояд намак, қаламча, шохдор ва ҳама чизро бодиққат кунед. 3. Ҳангоме, ки ҳама гуна хӯшаҳо ба ҳам омехтаанд, ман гиламро гирифта, онро бо ин омехта хуб нигоҳ медорам. Ман моҳиро барои 40-60 дақиқа тарк мекунам, то ки гул метавонад "marinate" бошад. 4. Ман овезонро ба як тараф гузорам ва ба пиёз шурӯъ кунед. Пиёз тоза, mine, ба мукааб хурд ва fry дар равғани растанӣ бурида. Он бояд то Браун тиллоӣ пухта шавад. 5. Пас аз он ман ба шамшерҳо давидам. Ман дар зери об шинед, онҳоро бурида, онҳоро fry. Тавре ки пиёз, занбурўѓњо бояд ниёзи тиллої гирад. 6. Пас аз он ки занбурўѓњо рехта, бо пиёз омехта. Мо қуттиҳои тайёрро ба шиками хокистар пур мекунем. 7. Барои пешгирӣ кардани пур аз бандани моҳӣ, ҷилавгирӣ бояд бо дандонпизишкҳо шинонида шавад. 8. Пас аз ман одатан лимаро мегирад, онро ба қисмҳои нимашара бурида, ду рублро дар гулӯла барои гулҳо гузоштааст. Меваи лимӯ ба як равғани сабук медиҳад, ки танҳо аз таъми моҳӣ беҳтар аст. 9. Акнун он танҳо барои пӯшидани деги гулӯла дар як порчаи рехт, то ки ҳангоми нонпазӣ сӯхт накунад. 10. Ҳама чиз барои пухтупаз омода аст. Дар бораи варақаи пешакӣ, ки равғанро бо равғани растанӣ шуста мебаранд, ман ба сақфе менишинам ва дар танӯр гузоштаам. Равған бояд дар ҳарорати 180 дараҷа 30 дақиқа бошад. Пас аз 30 дақиқа шумо бояд ба моҳӣ бо майонез равған кунед ва ба 10 дақиқа оҷоз кунед. 11. То он даме, ки 40 дақиқа гузашт, ман сатилро интихоб намуда, дар оғози тайёр кардани хӯрокхӯрӣ, ман дар ним лимӯ гузоштаам. Ман панҷ дақиқаи дигарро дар танӯр тарк мекунам ва сипас онро ба мизи хизмат мекунам.
Хизматҳо: 4-6