Дар ҳаёти ҳаррӯза, дар мағозаи хӯрокворӣ аксар вақт як пиёлаҳо ва плазаҳои гуногун вуҷуд доранд, ки бо якдигар ва ранг ба ҳамдигар мувофиқат намекунанд. Аммо вақте ки меҳмонон ба мо меоянд, ман мехоҳам хадамоти оиларо аз гилин гирам, ки дар он ҳамаи чизҳо дар ҳамон тарзи зиндагӣ ҳастанд. Ва баъд аз хӯроки муқаррарӣ ба маросими зебо табдил меёбад.
Таърихи хизматрасонии мизҳои ҷашнӣ аз қадимтаринҳо дар замони мо соли 2000 оғоз меёбад. Он дар шаби замонҳои муосир буд, ки чинӣ пакети Чинро ба вуҷуд овард. Онҳо дар ҳақиқат мехостанд хӯрокҳои ширинро бихӯранд, дар лавҳаҳои сафеде, ки бо сурудҳои мифологӣ ё ҳаррӯза ба онҳо хизмат мекунанд, хизмат мекарданд. Ва ҳангоме, ки чойро аз ширҳои ноустувори шадиде пӯшед. Дар муддати тӯлонӣ онҳо аз ҳамсояҳо сирри ҷодугарии ҷавоҳиротро нигоҳ доштанд. Дар Миср ва Месопотони қадим бо идеяи эҷоди маҳсулотҳои бофандагӣ бо glaze рӯ ба рӯ омад. Аммо, онҳо, эҳтимолан, хомӯшии муосирро хотиррасон карданд. Барои истеҳсоли он, ҳамон маводҳо барои истеҳсоли фосфор ва технологияи монанд истифода мешуданд. Фарқият танҳо дар таносуби ҷузъҳо буд.
Дар Аврупо, сирри шарқии Шарқи қадим ҳеҷ вақт махсусан манфиатдор нест. Хӯрокҳо аз гил, чӯб, металлӣ сохта шудаанд. Дар асрҳои миёна, одамони оддӣ косаҳои ошкоро, аз он ҷумла тамоми оила хӯрда буданд. Баъзан иваз намудани тәлинатҳо - ҳатто сарватмандон - иловароҳои калони нон хизмат мекунанд. Онҳо одатан хӯрок ва порчаҳои гўштро гузоштанд. Аммо дар Ренессанс дар хонаҳои сахте, ки дар ҷадвалҳо диданд, аломатҳои инфиродӣ пайдо шуданд. Бештар таҳия ва истеҳсоли сафолинаҳои баланди санъатӣ. Махсусан ба Итолиё кӯшиш карда шуд, ки аз ҷониби коргарони устои Moorish илҳом мегирифтанд, ки маҳсулоти бофандагиро бо перфокҳои тиллоӣ фаро гирифтааст.
Ва дар асрҳои 17 ва 18, ба шарофати дарёфти роҳҳои нави баҳрҳо, нӯшокиҳои экзотикӣ дар Аврупо пайдо шуданд: чой, қаҳва, коса. Онҳо ба зарфҳои махсусе ниёз доштанд: шишаҳои ширин, лаблабу ва чӯбҳо. Соҳибкорон аз қаламрави кишварҳои шарқӣ қодиранд пластери гаронеро харидорӣ карда, онро дар Аврупо ба маблағи зиёди пул фурӯшанд. Конниссионерҳои зебо зуд фаҳмиданд, ки чӣ қадар бузург барои хӯрдани ашёи олӣ аз ин мавод аст. Ва, ниҳоят, онҳо мехост, ки онро аз худ кунанд.
Пас аз интихобкунандаи Саксонӣ Augustus Strong ба хадамоти ӯ химия Йохан Бетер даъват карда шуд. Ин химия ваъда дод, ки роҳи тавлиди тиллоро фароҳам кунад. Дар кӯҳи Алхимикӣ ин металлро гирифтааст. Аммо, пас аз намунаи Чин, ӯ бо як дорухона барои пластина аз kaolin омад. Kaolin як гилии сафед пластикӣ аст, ки ба он бо fiatspar бо майикаи сафед, инчунин квартҳо ё қум илова карда шуд.
Ман бояд бигӯям, ки картошка дар муқобили тиллоӣ арзонтар аст. Август Август Чанде зуд ба чӣ даромад фоидаи ин ихтироъро муайян кард. Ва дар соли 1710 фармоиш дод, ки завод дар Дрездени Мицсен корхонаи пластмасса сохта, ки дертар маълум шуд. Аввалан, санъаткорони Сакон бо тарзи шарқии маҳсулот ранг карда шуданд. Аммо тадриҷан онҳо бо зебогӣ ва тасвирҳои гуногунтарошӣ - манзараҳо, ҳайвонҳои ваҳшӣ ва дигар зебои оро оғоз намуданд. Ин шеърҳо хеле гарон аст! Аммо талабот ба онҳо хеле калон буд. Мизоҷони сершумор, аз ҷумла подшоҳон аз тамоми Аврупо, амр додаанд, ки чизҳои алоҳида, вале маҷмӯи тамоми мардумро ба даст оранд. Хонаҳои гуногуни ошёна, чой, қаҳваҳо. Ҳамин тавр, анъанаи хизматӣ дар як тарзи оддӣ буд. Бо роҳи, дар ҷамъоварии маҷмӯи пӯлассаи Миессен аз тарафи Шереметев ҷамъоварӣ карда шуд. Шумо метавонед онро дар осорхонаи Кусково ҳам дар осорхона дидан кунед.
Дар Фаронса, дар айни замон, таљрибаи таљрибавї низ дар тамоми љањон ќарор дошт. Азбаски асри 16-уми асри XIX, Saint-Porscher фаҳмид, ки чӣ тавр ба фоҳишахона монанд кардан мумкин аст. Дар асл, фахрии каме аз забони Фаронса ба ӯ ва аз номи шаҳри Фаенза дар Итолия ҷудо карда шудааст. Аммо дар ин дастовардҳо ҳунармандони маҳаллӣ қатъ нагардиданд. Ва дар натиҷаи таҳлили фишор бо рег, saltpetre, сода ва гипсум дар 1738, пластикаи номаълум ба даст оварданд. Гил дар он қариб вуҷуд надошт, бинобар ин, он бештар "шаффоф", нисбатан устувор, сафед ва сафед нест. Маҳсулоти Северҳо истеҳсолшуда (мутаносибан, дар шаҳри Севастес) бомуваффақият бо ҳам Чин ва Саксон рақобат карданд. Ва на танҳо аз сабаби сифати он, балки инчунин аз тарҳи ғайриоддии он. Оғозҳои фаронсавӣ шаклҳои шаклҳои гуногун ва рангҳои гуногунро ба вуҷуд оварданд. Масалан, табақ метавонад як барге аз ангур монанд бошад. Saucema - харбуза. Кӯзаи шакар - гулкарам. A teapot як ананас аст!
Дар асрҳои XVI-XVII. Умедиҳо дар истеҳсоли фейсесӣ ба забони фаронсавӣ Дар истеҳсолот дар Delft миқдори зиёди хӯрокҳои арзон истеҳсол намуд. Ва тадриҷан ин фабрикаҳо бо одамони дорои даромади миёнаи умумӣ машҳур шуданд. Бо вуҷуди он, ки чӣ гуна нархҳо дар муқоиса бо плассикии худ чӣ қадар гарон аст, талабот ба онҳо ҳанӯз кам нестанд. Баъд аз он, онҳо некӯаҳволӣ ва мавқеи баландро соҳиб шуданд. Порчаҳои пластикӣ дар Аврупо якбора пайдо шуданд. Русия дар ҳамбастагӣ бо Ғарб пуштибонӣ накард. То он даме, ки 1746-ум, химия-олим Дмитрий Иванович Виноградов технологияи хубро ёфтааст. Ломоносов Фабрикаи Порсейн, ки бо тартиби эмкуни Элизабет Петровна таъсис ёфтааст, рақобатпазирии корхонаҳои аврупоӣ шуд. Пеш аз он ки инқилобӣ, ӯ дар моликияти подшоҳӣ буд ва махсусан дар Кэтрин Бузург буд. Вай бо саховатмандона маҷмӯаҳои танзимкунӣ фармоиш кард ва баъзеи онҳо то ҳазор адад номбар шуданд! Ва дар асри XIX бисёр растаниҳои хурд вуҷуд доштанд - махсусан дар минтақаи Gzhel.
Аз миёнаҳои асри XIX, маҷмӯи хӯрокҳо дар ҷадвалҳои хонаҳои сарватманди Аврупо ба маҳдудият меафзояд. Пеш аз он ки ҳар як меҳмонхона дар маскути, дар таги парад, тиллои сершумор барои хӯрокхӯрӣ, якум, дуюм, хӯриш, шириниҳо, мева. Ин на ҳамаи навъҳои банаворҳо, микроорганизмҳо, косаи шакар, шириниҳои ширин, косаҳо, косаҳои мева, сабадҳо барои шириниҳо нестанд.
Ин назар ба назар мерасад, ки ҳеҷ чизи бештаре вуҷуд надорад ... ҳама чиз аллакай сохта шудааст! Аммо ҳатто дар замони мо, хидматҳо бетағйир мемонанд. Асосан, ба шарофати меҳмонон, ки мехоҳанд аз хӯроки шафтолуҳои худ фоида оранд, мехоҳанд. Онҳо ба номе, ки номгӯи презентацияро пешниҳод карданд, толори калони «барои хизмат», бо канори рангаи зебо, ки дар он ҷойҳо бо хӯрокҳои якум ва дуюм ҷойгир шудаанд. Ресторантҳо инчунин фикри худро баён карданд, ки ҳама чизҳо бояд «баста» бошанд, осон карда шаванд. Агар онҳо ба якдигар якҷоя бошанд, пас, вақте ки шумо дар кӯҳҳои хӯрокхӯрӣ дар дасти шумо меҷангед, имконпазир аст. Ва илова бар ин, таҳиягарони хеле машҳур аксар вақт дар намуди хизматрасониҳои замонавӣ кор мекунанд. Баъд аз ҳама, ҳатто хӯрокҳои машҳуртар метавонанд танҳо як контейнер барои хӯрок ва нӯшидан, балки объекти санъат бошанд! Ин ҳикоя бо ҷойи миз монанди ёдраскунӣ хотиррасон кард, ки ҳатто табақаи ошомиданӣ ҳатто бештар лаззат мебахшад, агар миз бо хӯрокҳои ошомиданӣ оро диҳад.
Аз он вақтҳо маҷаллаҳои хидматрасонӣ, ки аллакай ба мо расидаанд:
- "Хизмат бо порае сабз", ки барои 50 нафар пешбинӣ шудааст ва аз 994 адад иборат аст. Он аз ҷониби корхонаи Англия Wedgwood барои Catherine the Great офарида шудааст ва ҳоло дар Санкт-Петербург дар Эрмитаж нигоҳ дошта мешавад. Ҳамаи маҳсулот бо манзараҳои гуногун бо усули боғдорӣ, майдончаҳо ва қишлоқи Англия сару кор доранд. Бо ин роҳ, ҳамаи ин зебо ду барангехт аз бехатар зинда монданд: дар соли 1917 ва 1945.
- Хизматрасонии "Swan" дар Kendler дар асри 18 истеҳсол карда шудааст ва аз 2200 адад плассал иборат аст. Онҳо бо тасвирҳои тасвири ҳамаи намудҳои махлуқоте, ки дар унсури об зиндагӣ мекунанд, биҳӣданд.
- «Хизматрасонии Queen of Victoria», ки аз ҷониби фурӯшанда Ҳенденд сохта шудааст, баъди Маликаи Британияи Кабир номида шуд. Аз замони оғози Намоишгоҳи умумиҷаҳонии соли 1851, ӯ бо усули оддии худ бо сангпушакҳои шамолкашӣ ошуфта шуда буд.
- Беҳтарин машҳури порсола дар Русия - Гариевский (русӣ) - дар ибтидои асри XIX сохта шуд. Акнун аксарияти он дар Петерхӯр нигоҳ дошта мешавад. Он барои ибтидои DA номида шудааст. Гуриева, ки зери роҳбарии роҳбарӣ дар он буд. Хизмат бо микрофонҳо, ки ба расму оинҳо ва литографияҳо тасвир ёфтаанд ва намудҳои намоиши халқҳои Русия тасвир шудаанд. Ва инчунин фикру мулоҳизаҳои шаҳрҳои гуногун ва ҳама намудҳои намудҳои ҷиҳозиро гирифтааст.