- намак - 6 адад. ҷӯйҳо (пошидан)
- Розмари тару тоза - 1 Art. spoon
- Sage тару тоза - 1 Art. spoon
- баргҳои тару тоза - 1-уми. spoon
- баргҳои хурди хурд - 3 адад (пошидан)
- нахўд сиёҳ - 1 қошуқи (пошидани)
- пӯсти лалмӣ - 1 қошуқи (пошидани)
- Туркия - 1 адад (6,3-7,2 кг)
- фурӯзонаки калон - 1 адад
- Андозаи калони карафс - 1 адад
- лимон - 1 адад
- Розмари тару тоза - 1 Art. як spoonful
- Sage тару тоза - 1 Art. як spoonful
- thyme fresh - 1-уми. як spoonful
- равған, ҳарорати хонагӣ - 1/2 коса
- шўрбои мурғи рехташуда - 2 пиёла (ё бештар)
1. Пошидани як пошидани. Розмари гандум ва саг. Он бузург барои шикастани барге халиҷе аст. Бими қаламро пахш кунед. Намак омехта, кабудї ва ќаламфури дар як косаи. Sprinkling мумкин аст пеш аз 1 ҳафта иҷро карда шавад, пӯшед ва дар яхдон ҷойгир кунед. Пеш аз истифода бурдани лимӯ бӯй кунед. 2. Туркро дар дохили ва берунӣ бишӯед, хушк накунед. Grate ба Туркия дар берун аз нисфи пошиданй, бо рехтани пошидани Туркия аз дохили. Туркияро дар як косаи калон гузоред, дар зарф пӯшед ва дар яхдон камаш 24 соат ё то 48 соат гузоред. Оғозро ба 200 дараҷа бо ресмон дар пешаи худ пешвоз гиред. Турконро дар дохили ва берунӣ шуста, бо дастпӯшҳои коғазӣ хушк кунед. Пиёз, карафс ва лимӯ. Пиёз, карафс ва лиман бо наботот омехта. Омезиши омехта бо Туркия ва берун аз он. Истифодаи доғи ошпазӣ, якбора якҷоя пойҳои якҷоя. Ранги сиёҳро дар як варақаи нонпазӣ ё ба қолин гузоред. Хурдан бо равған. Резед шўрбои. 3. Туркияро дар танӯрӣ барои 45 дақиқа пӯшед. Туркияро аз танӯр гирифта, ба ҳарорати паст то 160 дараҷа поён диҳед. Бо сиёҳҳои коғазӣ, ширро туршро турш кунед. Нӯшидан барои 1,5-2 соат то давомнокии гармкунак 74-78 дараҷа сабт мекунад. Туркияро аз танӯр гиред, бо резинӣ резед ва дар давоми 30 дақиқа 45 дақиқа пеш аз рехтани канори рост истед.
Хизматҳо: 8-12