Ин яке аз инҳост. Як бор, бо картошка mashed mashed, суд пухтан мехост, ки ин табақро накушед. Барои ин, ӯ илова nigari (сулфат ҳалли калсий) як мазза махсуси мазза, ва картошка mashed ба paste ба монанд ба панир, косибӣ. Чин ба он маъқул буд ва ба ин равғани резинӣ даъват кард. Забони дигар мегӯяд, ки шахси расмӣ, вале камбизоат аст. Ӯ ришвагирӣ намекард ва барои ҳамин, танҳо барои сояҳо пул лозим буд. Ӯ картошка mashed аз soybeans пухта, ва, тасодуфан, илова nigari ба soy soy, як paste tofu. Бо гузашти вақт, бо истифода аз пуфаки tofu, ки ба даст оварда шуд, ӯ мушоҳида кард, ки бадани ӯ қавитар шудааст. Ва ин ҳақиқат ба як чизи маъмулӣ табдил ёфт.
Tofu аз ҷониби яҳудиёни бустонсарой ба Япония овард. Дар аввал ин хӯрокворӣ дар шаҳрҳо буд ва танҳо баъдтар байни мардум паҳн шуд.
Дар замонҳои қадим, тарзи сохтани панирҳои толу аз истеҳсолоти замонавӣ фарқ мекард. Лӯбиёро дар оби хунук афтидаанд, сипас баъд аз шадидан онҳо маҷақ карданд, ки ин ба шири сабзӣ дастрас аст. Шир судак, илова кардани намаки баҳр ва гипсом. Ҳамин тавр, сафедаи soybean ба панир, косибӣ табдил ёфта, зери тобистони меояд. Раванди қабули панели tofu дар замони мо қариб ки ҳамон аст. Танҳо барои ин нест, лӯбиё, ва хокаи лой ва ҷои nigari - сирко ё шарбати лимӯ.
Tofu ба монанди curd ё панир аст. Он метавонад як «мулоим» ё «зани мӯй» бошад. Momen tofu - ин аст, вақте ки чарм дар қаъри гузошташуда ҷойгир аст, ки поёни он пахта печида ва ҳатман заҳролудиро истифода мебарад. Kinugoshi tofu - он вақте истеҳсол намешавад. Agar-agar барои ислоҳ кардани масолеҳ истифода мешавад.
Ин маҳсули аҷибе хеле муфид ҳисобида мешавад. Одамоне, ки дар бораи саломатӣ ва рақами онҳо ғамхорӣ мекунанд, пурра ба тамом мерасад. Он дорои калтсий аз шир, растаниҳои витамин ва ғизои дигар мебошад. Tofu маҳсулнокии паст аст ва он дорои холестирин нест ва инчунин alkalisation ба бадан мусоидат мекунад. Tofu гӯшти зайтун номида мешавад ва дар бар намегирад. Таркиби кислотаҳои аминокислотаҳо ба гӯшт наздик аст ва метавонад онро иваз кунад. Тӯфони пиво бо осеби ҷисмонӣ ба даст меорад ва аз ин сабаб аз ҷониби варзишгарон истифода мешавад, агар он барои сохтани омезиши мушакҳо зарур бошад. Одамон аз gastritis, диабети қанд, фарбеҳӣ ва инчунин бо бемориҳои дилу рагҳо барои хӯрдани tofu муфид мебошанд.
Азбаски tofu як маҳсулотест, ки аз сояҳо кашида шудааст, он метавонад аз хӯрокҳои гуногун аз он рӯзҳои рӯзҳои серғизо пур кунад. Tofu бо нокомии бичашонем ва аз ин рӯ, чӣ гуна табақ аз tofu - ширин, ҷолиб, ҷолибе - ба таври пурра вобаста ба тасаввурот ва мавсимҳо вобаста аст.
Танҳо дар нимсолаи дуюми асри гузашта, дар Аврупо Аврупо панир шинонда шуд. Tofu дар солҳое, ки ҳаракати ҳар як тарзи ҳаёти солим оғоз ёфт, маҳсулоти мағозаи маъмул гардид. Вале мо бояд дар хотир дорем, ки он ҳам хусусиятҳои муфиди сайд, балки низ камбудиҳои он дорад.
Сюи сой ҳамчун воситаи пешгирии остеопорозҳо хизмат мекунад. Tofu маҳсулотҳои ҳайвонро иваз мекунад, аммо лӯбиё набояд барои иваз кардани гӯшт дар муддати тӯлонӣ бошад. Тафсири вуҷуд дорад, ки tofu баданро аз омосҳои саратонро муҳофизат мекунад. Он дорои isoflavones, монанд ба ҳоxии ҷинсии инсон - estrogens. Ин боварӣ дорад, ки tofu бо мушкилоти гуногун бо саломатии занон кӯмак мекунад. Аммо баъзе олимон фикри худро оид ба таъсири tofu дар ҷисми зан дастгирӣ намекунанд. Онҳо боварӣ доранд, ки overofunditis isoflones метавонад ба зан зарари. Хулоса ин аст, ки ҳама чизро бояд эҳтиёт кунед.
Бо панир tofu, шумо метавонед ҳама чиз пухтан. Масалан, ин ба монанди пур кардани самбӯсаи лимӯ, веленикӣ ё pancakes мувофиқ аст. Агар шумо илова кардани мор, чормағз ва меваҳо ба тару тоза, ки ин ширини дӯстдоштаи шумо хоҳад буд. Tofu пӯсида хосиятҳои фоиданокро пас аз табобати гармӣ нигоҳ медорад. Барои нигоҳ доштани ҳамаи хусусиятҳои фоиданоки панир tofu, он бояд дар ҷои хунук нигоҳ дошта шавад ва мунтазам бо об пур карда шавад. Он мумкин аст, ки дар муддати панҷ моҳ бетағйир нигоҳ дошта шавад.
Тӯфони хокистар танҳо як ганҷест, ки дар таркиби сафеда сабзавот аст. Он комилан бениҳоят stimeps ва самаранокии мо меафзояд. Барои одамоне, ки дар бораи онҳо ғамхорӣ мекунанд, хеле муҳим аст, ки ин панир дорои мазмуни ками калория аст. Ин маҳсулот осон аст ва он ба таври комил қонеъ аст. Тӯфони пиво ҳеҷ гоҳ дар меъда наёфтааст. Tofu комилан фарбеҳ нест, ва он гоҳ хосиятҳои муфидро ҳатто пас аз табобати гармӣ нигоҳ медорад.
Дар айни замон, панир tofu метавонад дар бастабандии вулус, ҳамеша бо об харидорӣ карда шавад. Дар истеҳсоли муосир, пиёзи pasteurization мегузарад ва лозим нест, ки минбаъд сард карда шавад, ва tofu pasteurized бояд танҳо дар яхдон нигоҳ дошта шавад. Ҳангоми кушодани бастаҳо, панир метавонад дар яхдон барои на бештар аз як ҳафта, ҳама вақт, тағир додани об ва шустани мағозаро захира карда шавад. Акнун шумо ҳама чизро дар бораи tofu панир медонед, ки хусусиятҳои муфид хеле муҳим аст! Саломат бошед!