- равған - 175 грамм (хамир)
- орд - 350 грамм (хамир)
- тухм - 1 адад (хамир)
- хук - 900 грамм (қуттиҳои, (бодом))
- аз бекон - 200 грамм (пур)
- фурӯзонак - 1 адад (қуттӣ)
- сабзӣ - 3 адад (қуттиҳо)
- карафс - 3 адад (қуттиҳои)
- шароби хушк сафед - 50 миллиметр (пур)
- Cumin - 2 Art. ҳайвонот (пур)
- орд - 1 адад (қуттиҳо)
1. Сабзӣ сабзӣ, карафс ва пиёзро пӯшед. Биносту бурида. Аз бекон ба қисмҳои хурди худ буред. Шамъро пошидани frying ва fry аз бекон то фарбеҳро гудохта. Дар равғани дигар равғанро холӣ кунед. Дар қабати frying танҳо 2 tablespoons тарк. Илова кардани карафс, пиёз ва сабзӣ, fry барои чанд дақиқа, исьени. Аз гармо дур кунед. 2. Гўштро шуст, бурида ба мукааб. Пешгуфтор 1 tablespoon аз равған дар як ШМШ frying алоҳида. Дар қисмҳои хурди чормағз барои ҳар як дақиқа 4 дақиқа гӯш кунед. Дар қисми таркиби охирин парранда илова кунед. Ҳама гӯштро дар равғани равған гузоред. Резиши дигар 1 tablespoon аз равған, шароб хушк илова кунед. Шамъро пошидани қабати болопӯшро бо як зарф ва тобистона барои 10 дақиқа пахш кунед. Баъзан баъзан. 3. Ба сабзавот парҳез кунед ва орд ба гӯшт, хуб омехта кунед. Либосро резед, пӯшед ва пухтан барои 40 дақиқа. Намак, ќаламфури, имконият медињад. 4. Хамир кардани пухтупаз: Ширро ба қисмҳои хурди бурида, дар тиреза ҷойгир кунед. 125 мл об резед. Абрҳоро ва ҷойгир бар оташ, ба напазед меорад. Аз гармо дур кунед. Иловаи орд, омехта. Knead хамирро бо spoon чӯб то то толори беназири сиёҳ ташкил карда мешавад. Хамирро ба рӯи орди орди сақф гузоштааст. Бо филм пӯшед ва ба хунукӣ иҷозат диҳед. 5. Равғанро то 190 C. Хориҷ кардани нонпазӣ бо равғани растанӣ. 1/3 аз хамирро ҷудо кунед. Равғани боқимонда бо қабати тунуки 3 мм, ба қолин гузошта мешавад (дар поён ва тарафҳо бояд пӯшида шаванд). Шукргузорӣ кунед. 6. Пеш аз он, ки хамирро дар варақи лоғаршуда гузоред. Дар якҷоягӣ бо пирожка ва ширеше дар якҷоягӣ пӯшед. Зарф кардани тухм. Оҷур барои 1 соат.
Хизматҳо: 6