Аз замони қадим, бисёр халқҳои шарқӣ: Ҳиндустон, Чин, Ветнам ва Ҷопон - бо фарорасии гармӣ ба хӯроки махсуси тобистон гузариш мекунанд, ба таври фаровон афзалиятҳо ва афзалиятҳои онҳоро иваз мекунанд. Ғизои имрӯзаи ғарби ғарбӣ ҳоло ҳам дар бораи зарурати танзими парҳезии ин ё он мавсим мувофиқат мекунанд.
Зимистон дар меъда
Табибони Шарқӣ ҳамаи хӯрокҳоро ба гарм, гармо дар фасли тирамоҳ ва зимистон тақсим мекунанд ва хунукро аз гармии барзиёд дар фасли баҳор ва тобистон ҷудо мекунанд. Оё шумо фикр мекунед, ки мо дар бораи нӯшокии мулоим ва яхмос гап мезанем? Новобаста аз он ки чӣ гуна аст! Ин маънои онро надорад, ки ҳарорати хӯрок ва хӯрокҳо, аммо қобилияти онҳо барои кӯмак ба бадан дар thermoregulation, пешгирӣ кардани overheating. Мо як барге аз нон ё лимони лимӯ пошида, як шарбати лимӯро ба об партофта, як гамбӯсаки ё сурх ранге менӯшид - ва дар чашми ман хунукии ширин пайдо шуд.
Мутобиқи табибони Ҷопон ва Чин, ки аз тариқи анъанавии тибби асримиёнагӣ роҳбарӣ карда мешавад, ки дар бораи муносибати мавсимӣ ба ғизогирӣ, нӯшидани сода бо ях ва истеъмол кардани яхмос дар тобистон бетағйир мемонад. Вақте ки шумо ба истеъмоли хунук ба меъдаҳои хунук мепартед, системаи ҳозима ба эътироз, нобарор оғоз мекунад. Барои шахси солим, чунин ғизо ё шириниҳо бе оқибатҳои беморӣ, вале бо бемориҳои заҳиргар, ҷигар ва панкрета (ҳатто пинҳон кардани пинҳон!), Узвҳои дохилии яхбандӣ метавонанд ба ҳамлаҳои холесистит, панкреатит ё colic hepatic. Шириниҳои ширин низ ба хӯрокхӯрӣ баъд аз хӯрокҳои фарбеҳ хӯрданд: хук, гӯсфанд, хуни, гул. Ин омезиши хӯрокҳо ҳозима ҳассос аст. Ва он барои зимистон мувофиқ аст, на барои тобистон!
Ғизои тобистонаи шумо. Дар рӯзҳои гарм, як қошуқи сахт нармафзор - он каме сард аст, ва аз ин рӯ, ба мавсими гарм мувофиқ аст. Ҳарорати нарм танҳо 4-6 C аст, ва сахт (хомӯшшуда) ба 12 ° C хунук карда мешавад. Дар айни замон 75% об ба ях мерезад ва дар нармафзо - танҳо 25%. Бисёр сухан гуфтан мумкин нест, ки онро харид кардан лозим нест - шумо метавонед танҳо як каме душвориҳоро барои гудоз кардан ё истифода бурдани он барои пур кардани равғанҳои ширӣ, гармии гарм, ҳамчун фаронсавӣ ва италиягӣ истифода баред. Он рӯй аз ширини тобистонаи аҷоиб, на танҳо лаззат, балки дар шароити гарм баробар аст.
Баҳри нӯшокии спиртӣ! Агар дар меъда ҷойгир шуда бошед, +37 ба таври назаррас кам шуда истодааст, ферментҳои дандоншавӣ қатъ карда мешаванд, ки маънои онро дорад, ки раванди ҳозима аз ғизо вайрон карда шудааст. Дар натиҷа, вазнинӣ дар чоҳи меъда, латукӯб, мураккаб, на танҳо физикӣ, балки низ муҳофизаткунанда, бо тамоми оқибатҳои он дар шакли сироятҳои хунук ва шадиди тобистон. Илова бар ин мақсад нишон дода шудааст (барои хунук кардани бадан), нӯшокиҳои нӯшокӣ ба воя расонида наметавонанд, чунки thermoreceptors our misinformed. Ба шарофати саршавии ногаҳонии меъда дар фасли зимистон, бадан бадшавии гармиро коҳиш медиҳад, тазриқ кардани таркиб ва боиси коҳиши зарфҳои зарфҳои перифҳо. Дар кӯча як гармии 40-дақиқа вуҷуд дорад ва ӯ чуноне, ки дар атрофи сард истодааст, ва эҳтимолан ғарқ шудан аст! Як пиёла чой гарм бо лимӯ дар гармидиҳӣ нисбат ба яхбандии ях аст. Беҳтарин нӯшокии нармафзори ҳама вақт ва қавмҳо ба организм кӯмак мерасонанд, ки ба гармии барзиёд табдил ёбад. Аввалан, чой каме баландшавии ҳарорати шуморо зиёд мекунад ва тарозуҳои шадидтар хоҳад кард ва сипас барои муддати тӯлонӣ тавозуни об-намак дар бадан нигоҳ хоҳад дошт.
Ба эътиқоди он, ки арзишҳо заҳролудшавии афшураи меъда ва бефаъолиятӣ (ҳар ду пасттар дар фасли тобистон) афзоиш меёбад, ва ҳангоми гузарондани бадан аз вирусҳои меъда. Ин аст, ки ба ҳар ҳол ҷанубтар аз кишвар, қаламфури, сирпиёз, аспсавор ва дигар ҳанутҳо дар ғизо ҷойгиранд. Ва дар охири он чӣ ба даст меояд? Аввалан, мастӣ (пас аз ҳама, камшавии аксуламал дар тобистон норасоии физиологӣ аст), ва дуюм, норасоии ғизо: аз ҳад зиёд шадидан ғизо, ташноб ва бештар аз нӯшидан, моеъи баданро бо тозагӣ гум мекунад. Чӣ бояд кард? Марҳилаи "гармии" гарм барои зимистон ва ба чашм наздиктар аз гиёҳҳои шифобахш ва гиёҳҳои хушбӯй.
Имтиёзҳои шумо барои нақшаи ғизои дуруст, рӯзи рӯз. Дар мавсими гарм, аз хӯрокҳои бо зингом, сирпиёз, пиёз, ќаламфури сурх ва сурх, туршӣ, дорчинҳо дурӣ ҷўед - онҳо «ҳанўз» ҳастанд. Бо вуҷуди ин, ҳамон тавре, ки дар бораи ҳамаи мавсими дардноке, ки боиси дарки оташ дар даҳон меоянд, гуфтан мумкин аст.
Гандумҳо ҳамчун ҷарима бо таъсири самараноки хунуккунӣ истифода баред. Онҳо анъанавии анисӣ, қуттиҳо, картошка, саг, баргҳои лимӯ ва пору мебошанд.
Кӯмак ба бичашонем хӯрок ба сабзавот кӯмак мекунад. Диотитҳо дар давоми тобистон маслиҳат медиҳанд, ки ҳар рӯз дар як хӯшаи гиёҳҳои солим аз бистар бихӯранд (албатта, баъд аз шустани он). Беҳтар аз хӯрдани сабзавот пеш аз ва дар давоми хӯрок, аммо на баъд аз он: дар давоми якчанд соат дар меъда пур хоҳад шуд, интизори вай барои садақа, витаминҳо меафтад!
Чой мавсими
Барои шодбошӣ ва фаъолият, инчунин аз пешгирии норасоии меъда, ғарқ ва дигар мушкилоти мавсимӣ, чой ҳамчун растаниҳои табобатии бо таъсири хунуккунӣ: рентгени лимӯ, inflorescence аз гиёҳҳои сурх ва marigolds, баргҳои ҷавон ва навдаҳои currant сиёҳ, баргҳои Тарбузи ваҳшӣ, алагона алаф, гулҳои chamomile, календула, чоҳ-чой.
Чой тайёри мавсим, 2/3 аз рухсатии чойи муқаррарӣ ва 1/3 ин ҷамъоварии гандум; як қисми варақи currant сиёҳ ва пӯсти замин (лимӯ, афлесун ё гиёҳхӯрӣ) ва ду қисм аз наъно, лимӯ лимӯ ва орегано. Омезиши омехтаи хушбӯйро дар тарозуи дар сатҳи як қошуқе барои як шиша оби ҷӯшон ё оби гарм судак (60-65С) пур кунед. Дар ин шароит, хосиятҳои шифобахшандаи таркиби фитотҳо беҳтар аст, ва хушбӯй он беҳтар мегардад. Равғани аввалро ба 1/5 конт ва пас аз 2-3 дақиқа илова кардани оби ҷӯшон ба боло. Пас аз се дақиқа, шумо метавонед чойи хушбахтиро гиред, ва агар шумо иҷозат диҳед, ки андаке каме истироҳат кунед, нӯшокиҳои спиртӣ метавонанд таъсири бад оранд. Ин матлуб аст, ба он косаҳои бе паси резед. Баъд аз ҳама, аз чой баргҳои, ки аз нисфи соат дур мондаанд, ҳеҷ гоҳ истифода намешаванд.
Интихоби озуқаворӣ
Аз сабаби мавқеи мавсимии функсияҳои ҳозима дар мавсими гармӣ, иштиҳо ба таври назаррас коҳиш ёфтааст ва мо каме хӯрок мехӯрем. Аммо дар фасли тобистон мо ба роҳи фаъолтарини ҳаёт нисбат ба зимистони зимистон ҳаракат мекунем, ки маънои онро дорад, ки мо калорияҳоро зиёд мекунем. Барои таъмин намудани хароҷоти зиёдтари энергия бо кам кардани истеъмоли калорияҳо, бадан маҷбур аст, ки равғанҳои равғанинро тоза кунад. Аз як тараф, он хуб аст - зеро мо қавӣем! Аз тарафи дигар, дар натиҷаи ин ҷараён бисёре аз озмоишҳои озод ва дигар маҳсулоти охири метоболис ташкил карда шудаанд, ки онҳо баданро садақа мекунанд ва ҳатто метавонанд ҳамчун механизми триерологӣ барои рушди омосҳо хидмат кунанд. Агар, албатта, он вақт онҳоро аз муҳити дохилӣ тоза кардан лозим аст, масалан, бо ёрии чойи сабз ва сабз, пӯлод ва об - минералҳои минералӣ бе газ ё одатан, ки дар он шумо метавонед як лимуи лимӯ, лимӯ ё афлесаро ҷамъ кунед.
Инчунин муфид аст афшураи ширӣ: афлесун, гиёҳхор, лимӯ, себ, аз буттамева мавсимӣ. Аммо афшураҳои ширин ва нокҳои пурдарахт (шафтолу, зардолу, ангур, манго, ананас) танҳо ташнагӣ меафзояд. Аз онҳо дар фасли тобистон худдорӣ кунед! Ва на шиша дар як решаи, сӯзанро аллакай мутобиқан шарбати gastric муттамарказ. Далели он, ки дар мавсими гарм истеҳсоли ферментҳои ландшафтаро коҳиш медиҳад. Бинобар ин, шумо бояд ҳар вақт ташнагии худро суст кунед, вале каме каме, ки бо кликҳои хурд.
Дар хотир доред: ташаккулёбии садамаҳо, агар ба ҷои хӯрокҳои ширинӣ бо диққати маҳсулотҳои ширӣ, дар фасли зимистон, ки дорои бисёр фарбеҳ ва сафедаи ҳайвонот аст (яъне, гўшт), ширин, гарм, сарватманд, ширин ва ҳатто нӯшокии он сода, қаҳва, пиво (ё ҳатто қавитар!). Чунин ғизо ба болоравии муҳити дохилӣ мусоидат мекунад. Он ҳамеша нишонаҳои дурахшонро намефаҳмад, мисли сӯзишворӣ (чунон ки бо гармии гармӣ) ва на фақат дар гармӣ пайдо мешавад, балки ҳатто вақте ки термометр танҳо +20 C хурд аст. Ин сару бараҳнагӣ, сулфаи шадид, ташноби сахт, қабзият, дилсардӣ, норасоии нӯшокӣ, ё баръакс, эҳсоси шадиди гуруснагӣ, ки сабаби асоснок нест, нишон медиҳад, ки ғизо дар муқоиса бо талаботи фасли тобистон, ки ба сатҳи гармшавии ҷаҳонӣ оварда мерасонад. Оё шумо қарор додед, ки парҳезро тағйир диҳед? Як ё ду рӯзро хомӯш кунед - ва пештар, ба тарзи ҳаёти солим!
Ғизои тобистонаи шумо
Ба парастиши мавсимӣ рафтан. Манбаъҳои протеин ҳоло барои шумо бояд гӯшти сафед (аксаран парранда), тухм, бензин, навзод, шафқат, калмар, панир, косибӣ, кефир ва дигар маҳсулоти ширӣ, инчунин лӯбиё, нахўд ва дигар лӯбиёҳо бошанд. Талабот барои равған асосан аз равғани растанӣ (аз он ҷумла дар онҳо avocados), дар карбогидратҳо - аз ҳисоби меваҳо, буттамева, сабзавот (хубтараш) ва кабудҳои тару тоза иборатанд.
Ғизои тайёр ба ҳарорати хонагӣ. Ҳеҷ чиз бе сабаби хӯроки тобистонаи анъанавӣ дар okvhka дар kvass ё ширӣ ва botvina сард (як намуди beetroot). Онҳоро бештар барои хӯроки нисфирӯзӣ пӯшед!