Як хӯроки хуби зимистон бояд ҳадди аққал маводи ғизоӣ ва витаминҳо, ки аз ҳар гуна меваҳои мавсимӣ ва сабзавот дастрасанд, осеб карда шавад. Аммо агар шумо вазифаи муайян кардани шароити муфидро дар шароити зимистони сабзавот ё меваҳои зиёди антиоксидро муқаррар карда бошед, пас аз он ки баъзе навъҳои қаҳвахонаи «зимистона», ки аксаран нодуруст фаромӯшанд, фаромӯш накунанд. Ҳангоми интихоби тӯҳфаҳои табиат принсипро риоя кунед, ки меваҳо ва сабзавот бояд рангҳои зебои гуногун дошта бошанд. Ин кафолати устуворест, ки онҳо дар витамин, моддаҳои ғизоӣ сарвати зиёд доранд ва ба таври дахлдор оид ба муҳофизати худ ба грипп ва ҳозима таъсири мусбӣ мерасонанд.
Равғани
Детитиконон тавсия медиҳанд, ки каду. Он маҷмӯи пурқуввати витаминҳо, нахи ва дигар маводи ғизоии муҳимро дар бар мегирад. Аз рӯи ҳар як дорухат пухта, каду каротин, кислотаи фолий ва калий нигоҳ медорад. Илова ба лаззати гуворо, каду ба бадан кӯмак мекунад, ки худро аз бемории диабетиҳо ва бемориҳо муҳофизат кунад.
Сурхчаҳо
Сабзавоти солим ва меваҳои зимистона одатан дар витамини C сарватманданд, ки ба системаи иммунӣ барои мубориза бо сироятҳои нафаскашӣ мусоидат мекунад. Мандаринҳо ва тамғарангҳо метавонанд тамоми сол солро хӯрданд, вале сурхчаҳо дар фасли зимистон аз сабаби ранги ҳунармандӣ ва миқдори зарурии нахи растанӣ доранд.
Артишок
Онҳо шояд метарсанд, аммо артишоко пур аз фишор ва сарватманд дар антиоксидантҳо, кислотаи фолий ва витамини K мебошанд. Онҳо барои беҳтар кардани онҳо фикр мекунанд. Артишок ба салатҳои ё пашшаҳо илова карда шудаанд, шӯрбо бо онҳо пухта мешаванд. Танҳо чизе, ки ҳангоми пухтупаз дар онҳо пухта мешавад, роҳи беҳтарини нарм кардани оркестр аст, ки дар як косаи баланд аз гармии кам.
Cranberry
Яке аз беҳтарин компонентҳои лаззатбарорӣ барои пухтупаз ва шириниҳо, ағбаҳо низ яке аз буттамева зимистонаи солим мебошанд. Пас лаззат лаҳзае, ки он тоза ва дастрас аст. Илова бар мазмуни баланди витамини C, cranberries барои нигоҳ доштани HDL (lipoproteins high-density), баланд бардоштани сатҳи «холестерин» хуб аст.
Зиндагӣ
Меваҳои мардона, на он қадар дурахшон дар равшанӣ ба cranberries, на он қадар маъмуланд, ки онҳо сазоворанд. Дар онҳо, нахи мушакҳо ва фольклорҳо бештар аз себ, мазмуни баланди канданиҳои фоиданок ва коксили пурқуввати антиоксидантҳо ҳастанд. Кӣ намехоҳад, ки дар шакли хом истифода нашавад, метавонад картошка mashed барои шириниҳои гуногун пухтан.
Карам
Карам як сабзавоти анъанавии хӯроки русӣ ва аврупоӣ аст. Он дар равғанҳои гуногун, шӯрбоҳо ва салатҳои истифода бурда мешавад. Карам таъсири шадиди зидди илтиҳоб дорад, ки дар фасли зимистон хеле муфид аст. Карам сурх ҳатто аз маъданҳои фоиданок ва витаминҳо аз карамии сафед иборат аст, ба шарте, ки дар равғанҳо ва дигар ашёҳои дигар истифода бурда шавад, он ба хӯрокхӯрӣ ёдрас мекунад.
Карам
Он дорои сатҳи баландтари калтсий ва beta-каротин аст, ки якҷоя бо вояи витамини C ва антиоксидҳои пурқувват барои мубориза бар зидди сироятҳо кӯмак мекунанд. Онро барои хӯрок беҳтар дар шакли салатҳои, fry, қубур ё steamed омода кунед.
Роза
Агар шумо аз брокколи ё карам хаста шуда бошед, ба ин баргҳои сабз диққат диҳед. Дар Русия, ин корхона бо баргҳои чопи пахтакорон табдил меёбад. Он хеле хушбӯй ва болаззат аст, ки гулмаҳсулгарони аврупоӣ бе ҷуброн кардани ин ҷуфт намераванд. Ин сарватманд дар калтсий, оҳан ва витамини K мебошад. Он инчунин дар салатҳои хуб аст, аммо коршиносон тавсия медиҳанд, ки баргҳои дар ҳаҷми хурди равғани зайтун тавлид кунанд, то ки равған ба системаи ҳозима кӯмак кунад, ки тамоми маводи ғизоии дастрасро беҳтар гардонанд.
Комвати
Хурд, ҳа ҳаал - то шумо метавонед дар бораи меваҳои хурдтарини ситрусӣ гӯед. Киштҳо дар витамини А ва калий бой мебошанд, ки онҳо дорои миқдори зиёди нахи ва витамини С мебошанд. Ин аст, ки шумо дар мавсими хунук ниёз доред. Онҳо метавонанд ба салатҳои пивистикӣ илова карда шаванд ва барои беҳтарин иваз кардани шарбати афлесун дар ҳама гуна дорухат бошанд.
Кивис
Монаҳои дӯстдоштаи фарзандони мо дорои витамини C бештар аз бештари меваҳои ситрусӣ мебошанд. Аммо он барои калонсолон низ муфид аст, зеро илова бар ин, ба ғайр аз расонидани ёрии системаи эмгузаронӣ дар мубориза бар зидди беморӣ, шамворӣ низ ба фишори хунгузар ба мувозинат мусоидат мекунад.