Ҳар як сокини тобистон мехоҳад, ки ҳосили бойро гирад. Сабзавот ва меваҳо дорои як ҷабби тамоми элементҳои витаминҳо ва витаминҳо мебошанд, вале ҳар як сабзавотро муддати тӯлонӣ нигоҳ доштан мумкин нест. Дар анъанаи тирамоҳӣ ба караме, ки дар фасли зимистон имконпазир аст, ки хӯрдани шӯрбо карам хуб аст. Аммо роҳҳои шумо чӣ гуна метавонед карам тоза кунед.
Чӣ тавр нигоҳ карам тару тоза дар фасли зимистон?
Карам барои ҷисми инсонӣ зарур аст. Барои интихоби таркиби конҳои консерва ва карбогидратҳо ва тарзи нигоҳ доштани ин маҳсулот тару тоза мавҷуданд. Агар шумо хоҳед, ки карам дар шакли нави тоза нигоҳ дошта шавад, шумо бояд онро аз бистар зудтар бартараф кунед, ҳатто пеш аз сардиҳои қавӣ пайдо мешавад.
Барои ин зарур аст, ки роҳбарони аксари элиматсия ва заҳрдорро, ки зарари беруна надоранд, интихоб кардан зарур аст. Роҳҳои нур, ки баргҳо ба якдигар наздик намешаванд, зуд зуд бад мешаванд ва барои нигаҳдории дарозмуддат мувофиқ нестанд. Агар баргҳо аз рӯи сарлавҳаи ҷовидонӣ риоя шаванд, онҳо бояд ба хориҷа баргарданд. Агар имконпазир бошад, баргҳои баргҳои сабзро бар сари худ гузоред. Функсияҳои асосии ин рухсатиҳо - ҳифзи рухсатиҳои пурарзиши сафед аз таъсири манфии муҳити нигаҳдорӣ.
Kocherzyzhku дар зери сарлавҳа қарор дода шудааст, бояд на камтар аз як сантиметрро напӯшонад. Омода кардани карам ва гузоштани карам дар 3 қабатҳои, ба натиҷа дар филми хондани хона барои маҳсулоти. Пеш аз гузоштани сабзавот барои нигаҳдошт, онҳо бояд якчанд соат хушк карда шаванд. Сипас карамро дар таҳхона гузошт. Талаботи махсус барои ҷойгир кардани роҳбарони ниҳоне вуҷуд надорад. Онҳо метавонанд дар рахҳои мавҷуда васеъ карда шаванд ё дар таҳкурсӣ боздошта шаванд.
Гармии беҳтарин барои нигаҳдории карам аст, аз ҳарорати 1 дараҷа то 5 дараҷа гарм аст, аз ин рӯ, он кам хоҳад шуд, ва хусусиятҳои муфиди онро гум намекунад. Вобаста аз соҳаҳои майдон ё зеризаминӣ, шумо метавонед имконияти мувофиқро барои нигаҳдории карам интихоб кунед. Самаранок ин аст, ки вақте сарварон бо баргҳои сабз бо решаҳои чап ва қубурӣ баромада мепартоянд.
Шумо метавонед қумияи каме ба таҳхона рехтед ва сардори кортро дар бистари "бистар" бо кобед, дар масофа аз якдигар ҷудо кунед. Ин усулҳо, бо ҳарорати дуруст ва вентилятсияи хуб барои нигаҳдории дарозмуддати сабзавот мувофиқанд.
Як маротиба дар як моҳ, карамро тафтиш кунед, ва баргҳои болаззатро хориҷ кунед, ба лаборатория ба сарро сар кунед. Пас аз баргҳои харобиовар бартараф карда шудаанд, пӯшанд карам ва онро боз нигоҳ доред. Агар якчанд қабатҳои карам бадтар шуда бошад, пас шумо набояд чунин сарлавҳа дошта бошед, аммо фақат баргҳои бодомаро тоза кунед, онҳоро ба хӯрокхӯрӣ ва сарлавҳа сар кунед. Дар фасли баҳор, тартиби карантин ва рад кардани он набояд камтар аз 2 бор дар як моҳ анҷом дода шавад.
Нигоҳдории шароити нигоҳдорӣ, карам то охири соли нав ба навъҳои нави тару тоза мондан мумкин аст. Навъҳои карамии дарозмуддат барои нигаҳдории дарозмуддат мувофиқанд. Карам метавонад захира карда шавад, агар баргҳои болоии сардиҳои хурмо бошанд.