Миқдори ширин, пӯст, ки хушбӯй бо чормағз хушк мешавад - ин ширинии шарқии nougat аст. Бо вуҷуди ин, ки таърихи таърихии ин шарҳ ба Шарқ аст, савол дода мешавад. Ватан аз nougat - Аврупои Ҷанубӣ. Наздиктарин наздикони Нюгата гази форсӣ ва транзитии Испания мебошанд. Аммо ростгӯи ҳақиқӣ дорои хусусиятҳои аристократии худ мебошад - на ҳар як мӯй ва ҳосили шириниҳо. Nougat дар хона зудтар тайёр кунед, аммо хеле мушкил аст, аммо он ба маблағи он аст, зеро он хушбӯй ва таъми онро суст мекунад.
Nougat чист?
Nougat (калимаи Фаронса Nougat) массаи оризии visasous аз шакар ё асал, сафедҳои тухм ва чормағзиш мебошад. Калимаи "nougat" аз калимаи Лотинӣ "nux" - як пӯст аст.
Барои тайёр кардани nougat классикӣ бодом, лавозимот, пистахий, чормағз ё чормағз, шолӣ дар ин ҳолат истифода намешавад. Мавҷудияти шириниҳо ҳамеша гуногунанд - он метавонад сабук ва ҳаво бошад ва шояд бароҳат ва сахт бошад, он ҳама аз сифат ва миқдори сармоягузорӣ вобаста аст.
Агар хоҳед, қаннодиҳои табиӣ илова ба nougat - шоколад, лонаҳои лимӯ, банан, дорчин, меваи хушк, карамом ва меваи candied илова карда шаванд. Ду намуди nougat васеъ тақсим мешаванд - қаҳваранг ва сафед.
Ҳамчун як қисми nougat сафед дорои сафед тухм мебошад, ки он шиддатнокии бештар дорад. Дар маркази nougat қаҳварор шакар caramelized, дар муттасил он душвор ва дуддодашуда аст. Nougat ширин на танҳо ҳамчун ширини мустақил, балки ҳамчун қуттиҳои шоколад, шириниҳо, пирожни, wafers истифода бурда мешавад.
Таърихи пайдоиши nougat
Десарии фаронсавиро дар кулфҳои аврупоӣ реша давондааст, гарчанде маслиҳатҳо вуҷуд доранд, ки хонаи нугқо дар Шарқи Наздик аст. Эҳтимол, nougat аз Фаронса ба мо омад, масалан, гази nougat дар Эрон муосир паҳн шудааст. Нугги одатан дар Испания истеҳсол мешавад (номи "turrón"), Фаронса (дар Монтиллимар), Италия (дар Кремона) ва дар Белгия. Дар Аврупои Ҷанубӣ онҳо дар бораи нӯҳ дар асри 15 омӯхтанд ва ин тамокукашӣ дар ҷадвалҳои ҷашни Мавлуди Яҳудӣ ҷойгир аст.
Дар ИМА, nougat дар лавҳаҳои машҳури "Nuts" ва "Mars" ёфт шудаанд, вале дорухои барои nougat дар ин шоколадҳо аз классикҳо дур ҳастанд, зеро он боғҳо, шарбат ва нахӯдро дар бар мегирад.
Дар дӯкҳои шӯравӣ, нуггини тинчка (Россия nougat) беназоратӣ бо чормағз, ки дар коғази оддӣ баста буданд, фурӯхта шуданд. Дар айни замон, Русия чунин дудилаҳоро намедонад.
Таркиби Nougat ва хусусиятҳои муфиди он
Маълум аст, ки кӯдакон аксарияти дандонҳои ширин доранд, зеро дар парҳези кӯдаки дорои шириниҳои муайяне, аз ҷумла nougat вуҷуд дорад.
Дар таркиби сафедаи сафед, сафеда, ки барои рушди мӯътадил ва афзоиш зарур аст, асал, аз ҷумла намакҳои маъданӣ, кислотаи равған, равғанҳои мухталиф, витаминҳо, ферментҳо, аминокислотаҳо ва дигар моддаҳое, ки қобилияти шифо доранд. Дар чунин навъ, nougat компонентҳои зараровар надоранд. Илова бар ин, nougat манбаи хуби энергия аст, зеро он дорои миқдори зиёди карбогидратҳо мебошад. Ва фарзандон ҳамеша ба энергетика, афзоиш ва дониши ҷаҳонӣ ниёз доранд! Албатта, ҳар як кӯдак аз як порча фарқияти фаронсавиро фарқ мекунад ва эҳсосоти мусбӣ, чуноне, ки шумо медонед, калиди инкишофи шахсияти пурравақт мебошад.
Зарф ба nougat
Новобаста аз он, ки чӣ гуна болаззат аст, нуггашӣ, аммо истифодаи ҳаррӯзаи он метавонад зарар расонад. Пеш аз ҳама, дандонҳо аз сабаби он, ки аз кислотаи лактики, таркиби кислотаҳо асосан дар таркиби шифобахор ранҷ мекашанд. Шакар низ дар байни тозакунӣ ҷамъоварӣ мекунад ва он барои муҳити мусоид барои бактерияҳо ташаккул меёбад, ки дар натиҷаи он пӯсти дандон ба вуҷуд меояд ва инкишоф меёбад.
Миқдори калорияи nougat 400 грамм 100 граммро ташкил медиҳад, аз ин рӯ хӯрокҳои аз ҳад зиёди ин шавқовар метавонад ба фарбеҳот оварда расонад. Хӯриши аз ҳад зиёди заҳролуд ба рагҳои рагҳои рагҳои минералӣ - боиси дибибалиозия мегардад. Ҳамчунин, раванди пиршавии ҳуҷайраҳо суръат меафзояд, навсозии бактерияҳо аз эпидемия ба воя мерасанд ва барои пӯст ин намуди зоҳирии акнефӣ аст.
Шумораи зиёди шириниҳо ҷигарбандии кӯдакро, ки дар натиҷаи эффекти аллергорӣ ба вуҷуд меояд, зиёд мекунанд. Гардиши гармидиҳии доимӣ ба инкишофи диабети қанд ва панкреатит оварда мерасонад.