Меваи тарбуз аз нуқтаи назари ботаникӣ ба миқдори зиёди гиёҳҳои хушк мебошад, ки вазни он ба 20 - 25 килограмм мерасад. Дар айни замон, ҳолатҳои меваи парвариши ҳатто миқдори калон бо масофаи 50 кг ва дар боло маълуманд.
Ҳоло аз тарбуз тайёр кардани зиёди маҳсулоти дар ғизо истифодашаванда: роҳбандӣ, чарогоҳҳо, меваҳои ширӣ. Тарбузҳои тару тозаро дар замонҳои қадим ҳамчун хӯроки ғизоӣ истифода бурданд.
Бо шарофати хосиятҳои ғизоии тарбуз бо муваффақияти бузург метавон дар ғизогирии одамоне, ки тарзи ҳаёти солимро пешбарӣ намуда, фаъолона дар фарҳанги ҷисмонӣ ва варзиш фаъолона истифода бурданд, истифода бурдан мумкин аст. Мавҷудияти fructose ба мушакҳои кор бо энергияи соддатарин имкон медиҳад. Микроэлементҳои фоиданоке, ки дар тарбуз доранд, таъсири судманд ба кори мақомоти хун ва системаи дилу рагҳо, ки ба организми мутахассиси беҳтарин имконият медиҳад, ки ба фишори ҷисмонӣ ҳангоми омӯзиш мувофиқат кунанд. Дар оҳан, ки дар шарбати ин меваҳо ҷойгир аст, ба шарофати қобилияти пайвастани атомҳои оксиген дар hemoglobin, қобилияти кории миқдори мушакҳоро нигоҳ медорад.
Акнун маълум аст, ки хосияти парҳезии тарбуз бо таркиби об (то 80%), моддаҳои alkaline, оҳан. Миқдори зиёди ин ғизо дорои мазмуни нисбатан паст аст, ки барои онҳое, ки мехоҳанд як ҷуфти иловагиро аз даст диҳанд, муҳимтар аст. Мавҷудияти қобилияти қобилияти сустшавии намакҳо дар тарбуз бо истифодаи ғизои ғизоӣ дар сурати бемории ҷигар ва ғадуди организм (ҳам берунӣ ва ҳам дохилӣ) муайян карда мешавад. Маводи пектин ва нахи низ ба намуди моликияти парҳезӣ дар тарбуз мусоидат мекунад, зеро мавҷудияти ин элементҳо муқаррароти коркарди рагҳои рагҳои атрофро таъмин мекунанд.
Тарбуз дорои оҳан дар шакли органикӣ аст, ки осонтар кардани ин элементро осон мекунад. Таҳлил аст, ки хӯрок як килограмм селпоши тарбузро истеъмол карда, як грамм металлро ба ҷисми инсон таъмин мекунад. Бинобар ин, харбуза барои ғизогирии ғизои занони ҳомила ва занони синамак, инчунин дар рушди норасоии оҳан ва камхунӣ аҳамияти калон дорад. Илова ба оҳан, тарбуз дорои бисёр микроэлемаҳои муфид аст: калтсий, натрий, магний, фосфор.
Моликияти тарбуз барои баланд бардоштани муқовимати бадан ба бемориҳои сироятӣ ба сабаби ҳузури он дар витаминҳои B 1 , B 2 , B 3 , PP, кислотаи асрикӣ ва фолий мебошад.
Аз сабаби хусусиятҳои хӯроки фоиданок, меваҳои тарбуз барои истифодаи atherosclerosis, гипертония, артрит, gout тавсия дода мешавад. Меъёри олии fructose имкон медиҳад, ки ин меваҳо дар вояи хурд дар диабети диабети қанд истифода кунанд.
Бо nephrolithiasis, nefritis ва pyelonephritis, диетачиён маслиҳат медиҳанд, ки 2 то 2,5 кг тарбузро дар як рӯз маслиҳат диҳанд. Хусусияти иммунии ин ғизо барои тоза кардани намакҳо аз бадан истифода мешаванд.
Бо вуҷуди ин, бо ташаккули санг, бо сабаби бориши фосфат, истифодаи тарбуз дар таркиби ғизои ғизоӣ тавсия дода намешавад.
Пирожни тарбуз низ дорои хусусиятҳои муфид мебошанд. Аз ҷумла, дар шакли хом ва хушкашон онҳо дар ғизогирии парҳезӣ дар colitis истифода мешаванд. Тухми тарбуз бо ёрии гемостатик ва анелминминтики табдил ёфт.