Тавре ки маълум аст, дар аксари мавридҳо, тамоку шириниҳои гуногуни лӯндаҳо аз сабаби мавҷудияти маҳсулоти озуқавории чунин карбогидратҳо ҳамчун сукрот (боиси он аст, ки мо дар ҳаёти ҳаррӯза ҳамчун шакл маълум аст), инчунин глюкоза ва fructose. Карбогидратҳо қисмҳои хӯроквории баланд-калория мебошанд. Бояд гуфт, ки маҷмӯи энергияе, ки аз ҷониби организм барои ҳар гуна намуди физиологи ҷудошуда маблағгузорӣ карда мешавад, бо ғизои карбогидратҳо дар системаи ҳозима. Миқдори зиёди карбогидратҳо ба организм бо хӯроки чорво барои раванди коркарди пурраи онҳо ва истифодабарии онҳо ба маҳсулоти ниҳоӣ (карбогидрид ва об). Карбогидратҳои ғайриқаноатбахш ба равған табдил меёбанд ва дар бофтаи заҳролуд нигоҳ дошта мешаванд. Аз ин рӯ, он равшан мегардад, ки чаро аз ҳад зиёд карбогидратҳо ба намуди вазни «иловагӣ» оварда мерасонад.
Бо сабаби мундариҷаи баланди карбогидратҳо, намудҳои гуногуни ширинҳо ба организми мо бо миқдори зиёди калорияҳо табдил меёбанд, ки ба таври пурра ба таъмини равандҳои ҳаётан муҳим дода намешавад. Миқдори аз ҳад зиёди ин моддаҳо ба намуди массаи калони равғанҳои равған, ки дар ҳолати тасодуфӣ таъсири манфӣ доранд, мусоидат мекунад.
Албатта, мазмуни калорияи калорияи карбогидратҳо маънои онро надорад, ки шумо бояд истеъмоли шириниҳо барои ғизо комилан маҳдуд карда шавад. Масалан, он комилан имкон дорад, ки як ё ду пӯсти шакарро ба як пиёла чой ё қаҳва дӯстдоштаи худро илова кунед. Илова бар ин, глюкозае, ки дар бадан ҳангоми рух додани вазнинии карбогидратҳои мураккаб пайдо мешавад, барои фаъолияти мӯътадили пӯсти мушакҳо ва ҳуҷайраҳои асабҳо хеле муҳим аст. Ғайриимкон будани тозакунии ғизо аз ғизо (молекулаи он аз боқимондаи глюкоза ва fructose иборат аст) боиси хастагиҳои босуръат меафзояд ва боиси паст шудани шиддатнокии самарабахш мегардад.
Чуноне ки аллакай қайд шудааст, бештари ширинҳо дорои миқдори зиёди шакар мебошанд ва ин модда қобилияти қариб 100% покшавӣ дорад. Ва ҳоло ба инобат гирифта мешавад, ки чунин шириниҳо мисли ширин, шир ё ширини ширин аз як намуди шакл иборатанд. Ҳатто бо миқдори ками ин ашёҳо истифода бурдан мумкин аст. Агар шумо дар бораи шириниҳо дар мизи ошхонаатон фаромӯш накунед, пас кӯшиш кунед, то ҳадди ақал онҳоро суббот кунед, чунон ки дар ин ҳолат карбогидратҳо сақфпӯшӣ вақти худро бо иҷозати энергия ҷудо мекунанд. Аз ин сабаб, эҳтимолияти вазни зиёдатӣ дар муқоиса бо карбогидратҳо дар шабона каме пасттар хоҳад буд.
Аммо пеш аз ҳама маънои онро дорад, ки ҳамаи шириниҳо намехоҳанд, ки намуди зоҳирӣ ва афзоиши минбаъдаи вазни баданро ба вуҷуд оранд. Дар ҳолате, ки шумо мехоҳед, ки як шиша ва сиёҳ дошта бошед, аммо омода нестед, ки бо хӯрокҳои ширини дӯстдоштаи шумо якҷоя бошед, шумо танҳо як роҳи берун аз он доред: бо ширеш бо истифодаи ивазкунандаи шаклҳои сунъӣ (масалан, saccharin) истифода кунед. Баъзе аз ин моддаҳо нисбат ба ҳама заҳматҳо дар даҳҳо ва ё ҳатто садҳо маротиба ширинтаранд, бинобар ин, мавҷудияти ҳатто ҳадди ниҳоии чунин ашёҳо дар ғизо кофӣ ширин мекунанд. Бо вуҷуди ин, истифодаи чунин ивазкунӣ дар ҳаҷми хеле маҳдуд ва дар муддати кӯтоҳ беҳтар аст.