Беҳтар ва муфид currant сиёҳ, шумо меомӯзед. Баргҳо низ нестанд: онҳо ба зимистон ҷамъ меоварданд, то чойҳои чӯбро илова кунанд, бо теппаҳо пӯшиданд. Ва ба ин рӯз, барои бодиринг ва помидор кунад хушбӯй, гузошта варақи як currant дигар дар маринад. Бо роҳи, баргҳои гуногуни сиёҳ на танҳо ҳамчун тӯҳфа, балки ҳамчун як табобат: дар сабз, ҳамчун дар буттамева, дорои моддаҳои, ки фаъолияти зидди инфиродӣ доранд ва ба омодагӣ ба ferment нест. Олимон боварӣ доранд, ки буттаи номаш бо сабаби бӯи қавӣ пайдо шудааст: калимаи "currant" аз меъёри ҳаррӯзаи витамини "smar" - "бӯй" меояд. Дуруст аст, ки баъзе ҳаводорони буттамева мегӯянд, ки номи растаниҳо ном дорад, вале ба осонӣ тавлид намешавад: филиалҳо зуд ба реша мерезанд ва буттаҳои навро ташаккул медиҳанд - "currant худаш таваллуд хоҳад кард".
Сиёҳ
Дар байни ҳамаи намудҳои currant, аз ҳама муфид сиёҳ аст: он дорандаи сабки барои мазмуни витамини C аст, ки дар ин буттамева бештар аз лимӯ. Бо роҳи, витамини комилан дар омодагӣ нигоҳ дошта мешавад. (Танҳо дар хотир доред, ки витамини зиёди дар буттамева бештар аз онҳое, ки аз болои overripe вуҷуд доранд, то онҳо дар буттаи тарк, то тамоми хӯшаи "ба муқаррарӣ меояд", он беҳтар аст, ки ба хориҷ як каме пештар.) Тавсия ба мазмуни баланди кислотаи ascorbic, currant воситаи барои мубориза бо мубориза сироятҳо ва хунукҳо. Ва рости модарон ва модарон, фарзандони худро дар давоми эпидемия барои нӯшидан, қубур ё чой бо роҳбандӣ аз буттаҳои сиёҳ. Витамини C дар якҷоягӣ бо витаминҳо (E, F ва D) омехта кардани радикалҳои ройгон ба ҷисми зараровар - сабаби пиршавии барвақт, инчунин тоза кардани заҳрҳо. Ин ба буттамева танҳо барои тамокукашон монеъ намешавад. Илова бар зидди антиоксидантҳо, буттамева дорои руте, ки деворҳои қуттиҳои қавӣ, ва pectin тақвият медиҳанд. Пас онҳое, ки ба таври мунтазам пухтаанд, шумо дар бораи вирусҳои хун ва холестерин ғамхорӣ намекунед. Ва агар шумо илова кунед, ки буттамева аз currant сиёҳ дорои оҳан, мис ва манган, мо метавонем боварӣ дошта бошем, ки он метавонад ба таркиби хун муқаррарӣ аст.
Ҷавоҳироти меваи барои шириниҳо
- currant сиёҳ - 1 кг
- tartar - 6 адад.
- шакар-250 г
- 250 мл
- нимма - 6 шоха
- буттамева ранги сурх ва сафед барои ороиши
1. Ҷудо кардани яти аз currant сиёҳ. Шӯр ва хушк ба буттамева. 2. Хориҷ намудани меваҳо, сипас массаи натиҷаҳоро тавассути як ҷумбонидан ҷудо кардани устухон ва пӯст аз селлюлоза. 3. То он даме, Иловаи шарбат ба авокиши Берри ва омехта. 4. Зарф кардани массаро ва рехтани он дар қолинҳо. Онро дар дӯшка гузоред. Ҳар соат, аз яхмос берун равед ва онро омехта кунед, то ки онро ба таври ройгон истифода баред. 5. Бевазорҳоро бурида, онҳоро ба рақобатҳо паҳн кунед. Хизмат ба sorbet, бо оҳанҳои яхкардашуда, филиалҳои сурх ва сафед сурх, сафедпӯстон, навъҳои сафед.
Сурх ва сафед
Ин навъҳо аз ҷониби шириниҳо бештар дӯст доранд, зеро мундариҷаи шакар дар онҳо баландтар аст. Дар ҳақиқат, витамини C дар буттамева сурх ва сафед камтар аз сиёҳ аст, вале бештар аз дар афлесун. Илова бар ин, ин ду намуд бо мазмуни муҳими йод ва pectin фарқ мекунанд. Ин сабаби ба моликияти ҷигарии охирини сиёҳ сурх аст, он як желе хуб дорад: шарбати Берри бе илова кардани желатини. Ва каротин дар ҳалли сурх қариб ки дар сабзӣ қариб. Бисёр он ва oxycoumarin - моддае, ки танаффуси хунро танзим мекунад. Бинобар ин, буттамева, инчунин шаробест аз currants, тадбирҳои пешгирии бомуваффақият бар зидди ҳамлаҳои дил ва фишори баланди хун. Бо роҳи, нӯшокиҳои спиртӣ спир бо мувофиқи таъсири мусоид бо нектар ангур ба муқоиса карда мешавад. Ва онҳое, ки мунтазам вақт дар варзишгоҳ сарф мекунанд, аз кислотаи succinic аз буттамева манфиат мегиранд. Дар аксар аксарияти ин энергия, танзимгари пурқуввате, ки мудофиаи баданро ба вуҷуд меорад, дард дар беморон. Кадфҳо барои баланд бардоштани самарабахш кӯмак мерасонанд, системаи иммуниро тақвият мебахшанд, кори системаи асабро тағйир медиҳанд. Духтурон тавсия медиҳанд, ки дар сурати аз кор баромадан, вазнҳои вазнин ва дар давраи депрессия.