Калхаи бо тухм
Шумо барои хӯрок чӣ лозим аст:
- 700 г гӯшти гов
- 1 сабзӣ
- 1 пиёз
- 1 решаи parsley
- 4 тухм
- 2 tbsp. Бештар равғани растанӣ
- 2 tbsp. Бештар равған гудохта
- 1 tbsp. Бештар сирко
- 2 барг халиҷи
- рози аз basil хушк
- ранги сиёҳ
- 1 tbsp. Бештар равған решакан карда шудааст
- 1 sprig of карафс
- намак, ќаламфури хоки сурх
Вақти тайёрӣ: 2 соат
Вақти пухтан: 2 соат 20 дақиқа.
Хизматҳо: 8
Чӣ бояд кард:
Гӯшт шуста шудааст, тоза кардани филтрҳо. Дар маркази параҳо чуқур кунед, на ба сутуни 2 см наояд. Дар зарфе, ки тангро ба рост ва чап, ба канори 1 см нарасед ва гӯштро ҳамчун китоби кушода кушоед. Бо филм пӯшед ва хуб мешавед. Дар як косаи намак, ќаламфури ва basil омехта. Гӯшт бо пошидани бо сирко, grate омехта омода ва пошидани бо cilantro. Дар як косаи гузошта, бо филми фаро мегирад ва дар яхдон барои камаш 2 соат гузошта, 3 тухмро бо рози намак бигиред. Салом равғани растанӣ дар як ШМШ frying ва пухтан чанд pancakes тухм борик. Гӯшти гиёҳро аз яхдон хориҷ кунед ва онро дар рӯи кор ҷойгир кунед. Аз боло паҳлӯҳои pancakes, гузошт, то ки то тамоми тамоми гӯшти гӯш. Дар як қатор ҷойҳо бо сатр пӯшед, қабати дар қабати қатъӣ ва паҳншавӣ паҳншавӣ. Дар чуқурии васеъ, гармии равғанҳои хушкшуда ва равғанро аз ҳамаи тарафҳо ба миқдори гилем, 10-15 дақиқа шир медиҳанд. Пиёз, сабзӣ ва решаи parsley пок, бурида. Иловаи saucepan дар якҷоягӣ бо sprig of карафс, zira ва барг халиҷе. Ба рол бо оби гарм, ба напазед биёед ва дар оташе барои 1,5 соат пухтан гиред, сипас онро аз чапи сабус, онро хушк кунед, онро ба варақаи нонпазӣ greased. Хати як тухмии сабукфикрона ва оҷур дар танӯр барои 15-20 дақиқа. дар 200 ° C Пеш аз он ки хизмат, бурида ба иловаро.
Мебошанд аз пиёдагард
Вақти пухтан: 55 дақ. Ҳаҷми: 4 литр
Шумо барои хӯрок чӣ лозим аст:
- 1 кг утогарҷиён
- 5 қаламфури ширин
- 2 роҳбарони сирпиёз
- 1 Қаламфури сабз гарм
- 1.5 л афшураи помидор
- 1 пиёла равғани растанӣ
- 0,5 CUPS 6% сирко
- 0,5 CUPS шакар
- 1 tbsp. Бештар намак
Чӣ бояд кард:
Peel ба сирпиёз, хориҷ тухмиҳо ва septa аз ќаламфури якбора. Напазед шарбати помидор дар saucepan калон бо намак, шакар, равғани растанӣ ва сирко. Гузошта ба ќаламфури ва сирпиёз тавассути як мошини суфтакунандаи гўшт, илова омехта помидор ва ба напазед. Хориҷ аз асосии қаламфури ширин, ҷисмро ба тасмаҳо буред. Шустани бодинҷон, ба нимпазирӣ бурида мешавад. Гузошта ба сабзавот бо saucepan бо шарбати ва пухтан бар оташе хурд дар зери зарф барои 35-40 дақиқа. Оби ошпазро дар шартц стерилизатсияро пароканда кунед.
Хӯришҳои растанӣ
- 250 гр гўшт судак
- 1 radish сабз
- 1 пиёз сурб
- 1 хӯшаи parsley
- 150 мл донача
- намак, ќаламфури хоки сиёҳ
Гӯштро ба шаллаҳо буред. Пиёз пӯст, бурида ба нисфи лоғар thin. Решаи пок ва grate дар grater калон аст. Пӯшид як рози намак ва ғунҷонанд. Porridge бояд шуста, хушк ва бурида шавад. Дар як косаи коса, турш, пиёз ва сабзавот якҷоя кунед. Абрҳоро, мавсими бо намак, ќаламфури ва рехт бо катык. Фавран фиристед.
Тудма
- карам
- 700 грамм бодиринг
- 0,5 коса пухтааст
- 1 пиёз
- 2 тухм
- 2 tbsp. Бештар равған
- 2 барг халиҷи
- намак, ќаламфури
Барои чошнии табақ:
- 300 г помидор
- 1 tbsp. Бештар помидор
- 1 пиёз
- 1 сабзӣ
- 150 г равған
- 100 г яхмос
Карафс баргҳои бурида, онҳоро ба оби ҷӯшон ҷӯшед, то 6-8 дақиқа. ва ба colander бозгаштан. Омода кардани чошнӣ. Пиёз ва сабзӣ сабусакҳо, chop ба пиёз, сабзӣ grate оид ба grater калон. Дар қабати sauté, равғанро равған ва fry ба пиёз, 6 дақиқа. Гузошта сабзӣ ва пухтан барои 5 дақиқа дигар. Иловаи помидор ва помидор решакан кунед, барои 5 дақиқа тобистон. 100 мл об ва сметана, мавсими бо намак ва ќаламфури оваред, ба напазед ва пухтан барои 10 дақиқа. Барои пур кардани пиёз пиёз, бурида ба сессияҳо. Гӯшт, хушк ва бурида ба қисмҳои калон. Гузаронидани гӯшт ва пиёз тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт. Иловаи биринҷ, намак, ќаламфури ва омехта бодиққат. Дар бораи баргҳои сарде аз карам гузошта тайёр намудани қуттиҳои омода ва ба натиҷа бо лифофаҳо. Дӯкони карам ба тухмҳои каме танг ва fry дар равғанҳои гармшуда, 5 дақиқа дар ҳар тараф. Гузошта ба решаҳои карам дар як saucepan васеи, бирезед дар чошнии, илова барг халиҷе ва тобистон дар зери зарф дар оташ хурд барои 35-40 дақиқа.
Кулама
Шумо барои хӯрок чӣ лозим аст:
- 300 г гӯшти гов
- 2 пиёз
- 2 сабзӣ
- 0,5 CUPS орд
- 0.5 тухм
- 0.5 tbsp. Бештар равған гудохта
- 1 tbsp. Бештар равғани растанӣ
- намак, ќаламфури хоки сиёҳ
Вақти пухтан: 1 соат 20 дақиқа. Хизматҳо: 4
Чӣ бояд кард:
Напазед гӯшт бо 1 пиёз ва сабзӣ, 1 соат. Ба гов дар як косаи ва шўрбои шўрбои. Гӯшт ба иловаро лоғар бурида ва намак илова кунед. Аз орд, тухм, намак ва 2 tbsp. Бештар хамир хамираи хамир аст. Рол ба як қабати тунуки, бурида ба алмос ва пухта дар шўрбои намакин барои дақиқа 6-8. Бо равған ва равған бо равған гудохта бардоред. Сабзӣ боқимонда то тендер, 15 дақиқа, тоза ва бурида ба доираҳо. Пиёз ба ҳалқаҳо ва fry дар preheated равғани растанӣ бурида, 6 min. Ҳангоми хизмат, қуттиҳои пухта, гўшт ва сабзӣ ба қуттиҳо гузошта шудаанд. Резед шўрбои ва пошидани бо пиёз пухта.
Чӯҷа дар асал
Шумо барои хӯрок чӣ лозим аст:
- 1 мурғи вазни 1,2 кг
- 250 мл шир
- 125 мл асали моеъ
- 4 tbsp. Бештар равған гудохта
- 1 tbsp. Бештар орд
- намак, ќаламфури хоки сиёҳ
Вақти пухтан: 55 дақ. Хизматҳо: 8
Чӣ бояд кард:
Чӯҷа, холӣ ва бурида пошед. Оғозро ба 180 ° C пешгирӣ кунед. Паҳн кардани пораҳо дар варақаи нонпазӣ, бо намак, қаламфури ва орд пошед. Резед равған гудохта ва оҷур дар танӯр барои 20 дақиқа. Асали омехта бо шир. Хомӯш аз мурғ, хориҷ кардани омехтаи асал ва оҷур барои 30 дақиқа дигар. Ҳангоми хизмат, шумо метавонед бо наботот тару тоза пошидани.
Хаппи бо картошка пур карда шудааст
Шумо ба он чӣ лозим аст:
- 1 гушт вазни 2,5 кг аст
- 800 г картошка
- 600 г орд
- 100 гр равған гудохта
- 2 тухм
- намак, ќаламфури
Вақти пухтан: 3 соат 50 дақиқа. Хизматҳо: 10
Чӣ бояд кард барои табақ:
Хориҷ gutted дар як saucepan, илова оби гарм ва пухтан барои 40 дақиқа. 200 мл об бо намак, тухм ва равған. Оҳиста-оҳиста илова кунед, ки ордро орд ва kne кунед. Хамирро бо дастмоле пӯшед ва барои 20 дақиқа истодагарӣ кунед. Картошка пӯст ва бурида ба қисмҳо. Хориҷ аз Хаппи аз шўр, иҷозат ба сард. Grate берун ва даруни бо намак ва ќаламфури, маводи бо картошка. Гузошта аз хамир ба мизи орд-рехта, як қабати 0,5 см рехта, ва ба мағоза дар он гиред. Gusyatnitsu пӯсти тар дар мемурад Гузоштани хуни дар ҷисми хасбеда, ба ақсои дӯзандаҳо зич, пӯшед ва дар танӯр барои 3-3,5 соат дар 160 ° C пазед.
Моҳӣ парҳез кунед
Вақти пухтан: 1 соат 20 дақиқа. Хизматҳо: 6
Шумо барои хӯрок чӣ лозим аст:
- 1 рамзи тақрибан 750 грамм
- 1 пиёз
- 2 дона сирпиёз
- 2 тухм сард
- 1 тухм хом
- 2 tbsp. Бештар панир зављааш
- 50 г нонрезаҳои сафед
- 100 мл равғани растанӣ
- 2 tbsp. Бештар parsley бурида
- намак, ќаламфури
Чӣ бояд кард:
Тақсим кардани тухм, пиёз ва сирпиёз ва дренаж. Бо нонрезаҳои нон, тухм, пиёла, parsley, намак, ќаламфури ва 2 tbsp омехта кунед. Бештар равған. Баҳрозро бедор кунед ва онро бо омехта омода кунед. Бикӯшед бо сатр. Буридани картошка ба иловаро, илова намак ва ќаламфури. Ба моҳӣ дар мобайни пошидани нонпазӣ гузошта, картошка илова кунед ва равған боқимонда резед. Оҷур барои 40 дақиқа. дар 180 ° C
Кистсби бо картошка mashed
Шумо ба он чӣ лозим аст:
- 500 г картошка
- 1 пиёз
- 100 мл шир
Барои хамир барои табақ:
- 100 мл шир
- 1,5 tbsp. Бештар равған
- 50 г равған
- равғани растанӣ барои пӯст
- 1 tbsp. Бештар шакар
- Тухм
- намак
Вақти пухтан: 40 дақ. Хизматҳо: 10
Чӣ бояд кард:
Омода кардани хамир. Дар шир косаи бо шакар, намак, тухм ва равған гудохта, омехта бодиққат омехта. Одатан ба орд ба косаи фарбеҳ гардед ва хамирро печед. Абрҳоро то даме, ки хамир қатъӣ бо дастҳо ва ба осонӣ аз пуштибонии чуқури афтод. Пӯшед ва барои 20 дақиқа истодаед. Картошка пӯст, ба мукаабҳои калон бурида, рехт, то оби тозаи гарм ва пухтан то 15 сония. Сипас бо бистар холӣ ва knead занед. Пиёз пӯст, биносту бурида. Гармӣ дар як ШМШ frying 0,5 tbsp. Бештар равған ва fry ба пиёз то Браун тилло, 7-8 дақиқа. Илова шир гарм, равған боқимонда ва пухта пиёз ба картошка. Ҳама хуб омехта мекунанд. Гузоштани хамир ба мизи орд, рехт, ҳасиб ва бурида ба иловаро қабати. Ҳар як буридаи ба торт калон. Дар таркиби равғанҳои гармии равған аз ҳар ду ҷониб ба қуттиҳои ранге, қариб 2 дақиқа тар кунед. дар ҳар як тараф. Барои як ним пиёла чойи картошка гузошта, пӯшидани нимаи дуюми. Барои коркарди помидор дар баргҳо вайрон нашавед, онҳо бояд бо гармии гармшуда пур кунанд. Пеш аз он ки хизмат, шумо метавонед равғанро бо равған гудохта.
Мастакҳо ва пиёзҳои пиёз
Шумо барои хӯрок чӣ лозим аст:
- 500 г орд
- 150 г равған
- 700 г каду
- 2 пиёз
- намак, ќаламфури хоки сиёҳ
Вақти тайёрӣ: 35 дақиқа. Вақти пухтан: 40 дақ. Хизматҳо: 6
Чӣ бояд кард:
Пӯсти каду, grate дар grater калон ва пошидани решаи намак. 10 дақиқаро тарк кунед. Пиёз пӯст ва биносту chop. Карам гудохта аст, инчунин баста ва омехта бо пиёз. Намак ва ќаламфури мењнатї. Пошидани орд ва рози намак дар косаи. Абрҳоро мунтазам, 200 мл оби хунукро резед ва иваз кардани хамирро ба ҷои дигар иваз кунед. Онро бо филм фаро гиред ва барои 30 дақиқа истодагарӣ кунед. Хамирро ба қабати тунук пӯшед ва ба миқдори 8-9 см бурида бурида, пӯстро ба болои онҳо гузоред. Пӯшед ба кунҷҳои хамир, онҳоро бо як spiral twisting. Мони кук дар ванна бухор барои 20-25 дақиқа, то нарм.
Паҳлои ширин
Шумо барои хӯрок чӣ лозим аст:
- 1,5 кубаи биринҷ
- 2 сабзӣ
- 150 гр зардолу хушк
- 100 г мавиз
- 100 г равған
- намак
Вақти тайёрӣ: 1 соат Пухтупаз: 55 дақ. Хизматҳо: 6
Чӣ бояд кард:
Рехтзанӣ, зардолуи хушк ва биринҷ, дағал, дар як соати алоҳида ҷудо карда мешаванд. Сабзӣ сабзӣ ва ба шамшер бурида мешавад. Хурд дар гулӯла гудохта, ба сабзӣ ва fry то нисфи омодагӣ, 4-5 дақиқа гузошта. Зардолуи хушк ва мавиз дар colander. Зардолуи хушкро буред ва онҳоро ба сабзӣ илова кунед. Аз боло як қабати мавиз. Ба каме илова кардан. Ризро дар як ҷумбиш такрор кард ва ба туфайли меваҳои хушк гузошт. Резед оби ҷӯшон, то он рехтани 2 см, ва гармии гармии миёна барои 10 дақиқа пухта. Ҳангоме ки тамоми об берун баромада, пластикаро бо зарфҳои калон мепӯшонад. Сипас зарф бо зарф бо зарф, гармии камтарин ва пухтан, бе шӯр, 40 дақиқа кам кунед.
Echpochmak
Шумо барои хӯрок чӣ лозим аст:
- 600 литр гӯшти гов
- 5 картошка
- 2 пиёз
- 150 гр равған гудохташуда
- 1 тухм
- 500 мл гӯшти гов
- намак, ќаламфури
Барои санҷиш:
- 600 г орд
- 1 пиёла шир
- 125 г равған
- 1 биринҷ (11 г) аз хамиртуруши хушк
- 1 tbsp. Бештар шакар
- намак
Вақти тайёрӣ: 2 соат
Вақти пухтан: 1 соату 25 дақиқа.
Хизматҳо: 6
Чӣ бояд кард:
Захираро ба 0,5 пиёла оби гарм бирезед, илова шакар, омехта ва 20 дақиқа ҷудо карда, то омехтаи омехта. Реза кардани равған ва ба хамиртуруши бо шир илова кунед. Резед нисфи орд ба омехтаи натиҷа, knead ва ҷои дар ҷои гарм барои 40 дақиқа. Сипас орди боқимонда илова кунед, хуб омехта, ва барои як соат вақт ҷудо кунед. Гӯшти шуст ва хушк кунед. Картошка пиёз ва пиёз. Гӯшт, картошка ва пиёз ба андозаи якхела дар андозаи каме аз фелерҳо каме хурдтар аст. Дар як косаи гузошта, илова равған гудохта, пошидани бо намак ва ќаламфури, омехта бодиққат. Дар гирди миз резед, ҷӯшро ба 6 қисм ҷудо кунед ва ҳар як қисмро ба торт пошида гиред. Тақрибан 1,5-2 рӯзро аз шикамҳо раҳо кунед. Бештар пурборкунӣ. Дар кунҷҳо дар шакли секунҷаро муҳофизат кунед, ки дар мобайн ҷойгир карда шавад. Аз қафаси силосҳои қуттиҳои хамираи диаметри мувофиқ ва онҳоро бо сӯрохиҳо дар пиёлаҳо мепӯшанд. Оғозро ба 190 ° C пешкаш кунед. Echopochmaki дар як варақаи нонпазӣ равған кунед ва барои 10 дақиқа истодагарӣ кунед. Сатҳи тухмии сабук, сабзавот барои 20 дақиқа. Патриотро аз танӯр гирифта, сӯрохро кушоед ва дар ҳар 2 tbsp бирезед. Бештар шўрбои Пирожни бо тестро пӯшед ва ба танӯр 20 дақиқа бармегардад.
Ҷисми Кош
Шумо барои хӯрок чӣ лозим аст:
- 500 г орд
- 1 tbsp. Бештар шакар
- 5 тухм
- 2 tbsp. Бештар шир
- 1 tsp. хокаи нонпазӣ
- равған гудохта барои frying
- шакар ориз
Вақти пухтан: 25 дақиқа. Хизматҳо: 12
Чӣ бояд кард:
Тухм задан дар як косаи, илова шакар, намак, хокаи нонпазӣ ва шир. То он даме, ки омехтаи омехта ба даст биёред. Гирифтани орд ба омехта ва kne кардани хамир. 5 дақиқа ҷудо кунед. Хамирро ба қабати хеле тира дар як мӯй орд рехт. Дар орд пошед. Қуттичаҳоро ба 3-3,5 см бурида, сипас ба рахнахо 4-4 см дароз кунед. Паҳншавии равғанро дар қабати ғафс ва таркиб аз хамирро то тилло. Бигузор, ки ба сард, пошидани шакар ориз ва ба мизи хизматӣ.
Gubadia бо гӯшт
Шумо барои хӯрок чӣ лозим аст:
- 500 г гӯшти гов
- 600 грамм биринҷ пухтааст
- 2 пиёз
- 6 тухм судак шуд
- 150 грамм зардолуи хушк, қоқ ва мавиз
- 200 г равған
- 3 tbsp. Бештар равғани растанӣ
- намак, ќаламфури хоки сиёҳ
Барои санҷиш:
- 600 г орд
- 2 тухм
- 100 г равған
- 150 мл яхмос бо мазмуни фарбеҳ 12%
- 0.5 tbsp. Бештар шакар
- намак
Вақти пухтан: 1 соату 30 дақиқа. Хизматҳо: 12
Чӣ бояд кард:
Тарошидани тухм ба як косаи, бирезед дар яхмос равған гудохта, илова шакар ва намак. Ба омехта хуб омехта ва тадриҷан дар орд рехт. Қабат хамир, сарпӯши ва ҷудо. Пиёз пӯст, биносту бурида. Гӯшт шуста, хушк, тоза ва тиллоҳо ва аз як мошини суфтакунандаи гӯшт гузаштааст. Решаи равғани растанӣ дар як пошидани frying ва пиёз fried, 5 дақ. Иловаи гӯшти minced ва пухтан, ба шӯр, 10 дақиқа дигар. Мавсими бо намак ва ќаламфури, имконият медињед. Тухм селлел аст. Меваю хушкро дағал ва ҷӯшон бо оби ҷӯшон, хориҷ устухонҳо. Зардолуи хушбӯй ва қоқҳо дар қисмҳои хурди хушк. Хамир ба 2 қисмҳои ғайриқонунӣ тақсим карда мешавад. Аксари рол дар як давра бо диаметраш 2-3 см бештар аз диаметри табақаи нонпазӣ. Хамирро ба шакли greased интиқол диҳед. Бо як қабати тангӣ, сеюм аз биринҷ ба рӯи хамир, пӯшидани гӯшт дар он, пас аз нисфи бистари боқимонда ва тухм решакан. Аз боло аз қабати боқимонда дар биринҷ гузошта, дар он - меваҳои хушк. Каду гудохта ва рехт, пур, тарк 2 tbsp. Бештар Хамаи боқимондаҳо дар як доира печида, ба пур кардани пур. Дар кунҷҳо тезтар пинҳон мекунанд. Зарф кардани сақфи 2 tbsp. Бештар равған ва оҷур барои 35-40 дақиқа. дар 190 ° C.
Бармак бо чормағз
Шумо барои хӯрок чӣ лозим аст:
- 500 грамм чормағзи сабусакҳо
- 500 г шакар
- 300 гр орд фосила
- 200 грамм яхмос
- 50 г равған + 1,5 tbsp. Бештар
- 3 tbsp. Бештар шакар ориз
- намак
Вақти тайёрӣ: 1 соат Хизматҳо: 20
Чӣ бояд кард:
Омезиши яхмос, 1,5 tbsp. Бештар равған ва намак пошед. Қадрнокро орд ва knead пурдарахт илова кунед. Рол ба қабати тунук ва ба қисмҳо бурида. Ҳосили дар як blender дар хурдчаҳои хурд ва fry дар як ШМШ frying хушк гарм, омехта, 4-5 дақиқа. Хориҷ аз гармӣ, сард, бо шакар ва равған боқимонда. Майдонҳо аз қуттиҳои хамирро паҳн мекунанд ва онҳоро дар ролҳо пӯшед. Дар шакли greased ва оҷур барои 30-35 дақиқа гузошта. дар 180 ° C Пеш аз он ки хизматро пошидани шакар пошед.
Чой дар забони тоҷикӣ
Шумо барои хӯрок чӣ лозим аст:
- 1 tsp. баргҳои чой сиёҳ
- 400 мл шир
- 2 tsp. равған
- намак
Чӣ бояд кард:
Хӯрда чой ба saucepan, рехт 400 мл оби ҷӯшон, ба напазед оварад. Резед ба шир ва пухтан, ба шӯр, 5-6 дақиқа. Вақти пухтан: 8 дақ. Хизматҳо: 4 Иловаи намакро бичашед ва аз гармӣ тоза кунед. Ширро ба чой кашед ва ба порае аз равған ҷойгир кунед.
Чак-чук
Шумо ба он чӣ лозим аст:
- 400 г асал
- 100 г шакар
- 200 г чормағзҳои сабусакҳо
Барои санҷиши саломатӣ:
- 500 г орд
- 5 тухм
- 50 мл шир
- 0.5 tbsp. Бештар шакар
- Намак
- равғани растанӣ барои чуқурӣ
Вақти пухтан: 1 соат 15 дақиқа. Хизматҳо: 12
Чӣ бояд кард:
Тухм задан дар як косаи, илова шир, шакар ва намак. Друхт, шӯр, орд ва хамираи печонидан. Пӯшед косаи ва барои 30-40 дақиқа ҷудо. Хориҷ кардани қисмҳои хурди аз хамир, онҳоро ба ғилофаки ғафс бо қадами 1 см кашида, ба равған сабзавотро дар равған пошидани ва fry ба афлесун дар чуқур-пухта, шӯр, то қаҳваранг тилло, 6-7 дақиқа. Дар як ҷумбиш ҷойгир кунед, равғанро ба холӣ бирезед. Чормағзро пора кунед ва fry дар frying хушк frying, 3-4 дақиқа. Ширпаро тайёр кунед. Асбоби асал, шакар ва 2 пиёла обро дар як чошнии хурд ҷамъ кунед, ба напазед. Омезиши омехтаи, ба шӯр доимо, то як абр аз шарбат, ба сатҳи ҳамвор татбиқ, ба ҷараён қатъ намешавад. Парчами рукуд ва чормащз дар як косаи калон гузошта, бо шарбат рехт ва хуб омехта. Гузаред ба chuck-chak ба табақ хизмат ва дар оби хунук меандозад, ба он як шакли ширин. Аз боло шумо метавонед бо poppy пошидани, steamed бо шакар.