- Таркиб ва сабзӣ дар миқдори баробар - Барои тамиз
- Қаламфури гармии гарм - Барои тамиз
- об - 10 литр
- намак - 2 пиёла
Панҷакент таърихи қадимтарин дорад, ва аввалин бор дар он ба қадри Миср ва Юнони қадим ишора мекунад. Дар Россия ва Аврупо, шалғамҳо танҳо дар асрҳои миёна маъруф шуданд. Пизише, ки дар ғизогирии мардум ҷойгир буд, ҳоло он бо картошка машғул аст. Дар Россия, шалғамҳо хом, судак ва намак (sauerkraut) истифода бурда шуданд. Палел дар намакҳои минералӣ, витамини C, PP, B1, B2, каротин сарватдор аст. Вақте ки fermentation ҷудо аз афшураи шарбати шалғам бо сабаби намак, инчунин намакҳои хардал ва муҳим, ва аз ин рӯ, sauerkraut дорои мазмуни беназир аст. Ин сабаби мундариҷаи равғани хардал дар шалғам аст, ки бичашед ва бӯи тез. Шалғам дар ғизои тиббӣ ва хӯрокворӣ истифода мешавад. Омода: Ин хуб аст, ки шустани шалғам ва сабзӣ дар оби хунук, буридани думҳо. Сабзӣ сабзӣ, шалғамҳо тоза нестанд. Агар шалғам хеле калон аст, онро дар нисфи ва ё ба 4 адад кашонед. Таркиби намакро бо оби ҷӯшон ва намак тайёр кунед. Бигзор бодинҷон сард. Шалғам ва сабзӣ ба якчанд қатор дар як зарф ё контейнер ҷойгир кунед, ки байни онҳо филфили гармии сурх гузошта мешавад. Равғани зарфро бо намакоб тайёр кунед, то ки он пурра шалғам ва сабзӣ фаро гирифта шавад. Агар шалғам барояд, бори худро ба боло гузоред. Баррелро дар ҷои хунук ҷойгир кунед. Пас аз 45 рӯз, sauerkraut барои истифода омода аст. Шалғам бояд дар намакоб нигоҳ дошта шавад, аммо он метавонад ба як контейнер хурд ё қуттиҳои хурд, таркиби намакҳо дода шавад. Пеш аз нӯшидани шалғам, дањонро, пӯст ва якҷоя бо сабзӣ бурида.
Хизматҳо: 10