Шаробии ширин дар бисёр кишварҳои Аврупо нӯшокиҳои анъанавӣ аст. Бештар дар Олмон, Австрия, Шветсия, Чехия мебошад. Пеш аз он, ҳанутҳо хеле гарон буданд, бинобар ин нӯшидан танҳо ба сарватмандон дастрас буд. Қисми боқимондаи аҳолӣ метавонад чунин бартариҳо танҳо дар идҳо, асосан барои Мавлуди Исо бошанд. Аз ин рӯ, анъанаи таваллуд барои шаробе, ки дар шаробҳои нави Наврӯз ширин аст, таваллуд мекунад.
Дар ҳар як кишвар шиша рехта шудааст, ки дар роҳи худ омода аст:- Classic Classic Glühwein, иборат аз шароби сурх ва ҳанут. Мувофиқи меъёрҳои Олмон, қувваи нӯшокӣ бояд на камтар аз 7 дараҷа бошад.
- Дар Фаронса, нӯшокиҳои спиртӣ водор мекунанд, ки бо дорухат камтар истеъмол карда шавад, вале карамро бештар истифода мебаранд, асал ба ҷои шакар растанӣ истифода мешавад, аксаран бо спирти қавӣ (rum, коняк, calvados) пурра мешавад;
- Дар Англия он маъмул аст, ки заҳрхӯрии шароб дорад, он дорои мазмуни поёнии шакар аст ва меваҳо одатан бо меваи тару тоза иваз мешаванд;
- Дар Италия дар шароби ширӣ дар анъанаҳои фаронсавӣ - brule вулқон, он хеле tart ва ширин аст, дорои бисёр меваҳо, бодом, иловагиҳои дар шакли литсондҳо;
- дар Испания онҳо як варами caliente нӯшиданд (ёдоварии сангро гарм), ки илова бар шароб, аксаран бо vermouth, бисёр шакар ва ҳанут илова карда мешаванд.
Сирри қабули ширини шоколад дар хона
Ҳамчун ғизо, шумо метавонед кӯтоҳ, пиво бо қуттиҳои ширин (олу, нок, себ), шоколад, шириниҳо, меваи тару тоза, пирожни хизмат кунед.Дар давоми тайёрӣ тавсия дода мешавад, ки қоидаҳои зеринро риоя кунед:
- Барои шаффофияти шаффоф, танҳо шишаҳои хушк ва нимтайёр (rkatsiteli, sermignon sauvignon, merlot) мувофиқанд. Semi-ширин ва шириниҳо мувофиқ нестанд.
- Меваҳо ба қисмҳои миёна буриданд, то ки онҳо дар давоми раванди пухтупаз набошанд, вале афшураьо алоцидаанд.
- Шароити ширин бояд ҳеҷ гоҳ барои пошидани спирт напазад. Ҳарорати гармии 70 дараҷа ба назар гирифта мешавад.
- Пеш аз нӯшидан, нӯшидан бояд дар муддати на камтар аз 10 дақиқа истифода шавад, пас он бояд филтр карда шавад. Агар ин кор карда нашавад, он тамоюли ногуворро ба даст меорад.
Сафед шаробро шир дод
Компонентҳо (барои 3 қисмҳо)
- Шароби сафед (хушк ва миз) - 0,5 л
- Рум - 30 мл.
- Orange ва лимӯ - 1 адад.
- Сертификат (санг) - 1 дона.
- Карнавал - 5 навдаи
- Баян - 5 ситора
- Асал - 20 г
Усули омодагӣ
- Ширро ба як контейнерҳои хурди хурди шуста резед. Илова ба он як гамбӯсаи дорчин, ситораи санҷиш ва бадгўӣ. Пеш аз хӯрокхӯрӣ пеш аз хӯрок тайёр кунед.
- Нимашавии нисфирӯзии аввалинро дар доираҳо, баъдан клик кунед. Ҳамин тавр бо ним лимӯ кор кунед.
- Ҳамон лаҳзае, ки таназзули аввалин дар ШМШ бо шароб пайдо мешавад, илова мева ва асалро меафзояд.
- Омезиши омехта ба напазед, баъзан ба шӯр, ва фавран пухтро хомӯш кунед.
- Ба ҳарфе, ки барои нӯшидан (5-10 дақиқа) иҷозат диҳед.
- Шаробро гарм кунед ва 30 мл римро илова кунед.
- Омода кардани шаробро ба шишагини баланд рехт, агар мехостанд, илова шакар.
Қаҳва шаробро рехт
Компонентҳо (4-5 servings)
- Шароби сурх хушк - 0,75 л
- Шакар ришти қаннодӣ - 150 г
- Orange - 1 адад.
- Қаҳвахонае, ки дар қаъри табиат қаҳва - 4 tsp.
- Қабатчаҳои ҷавғон - 1 дона.
- Карнавал - 4-5 навдаи
- Об - 120 мл
Усули омодагӣ
- Аввалин чизе, ки ба кор кардан аст, ба қаҳва қавӣ қавӣ аст, ба монанди espresso. Барои ин, қаҳва хушк (Турку) қаҳва замин бо 2 tsp. шакар ва каме дар оташдонҳо гарм мешавад. Сипас дар оби гарм ё оби обгузар (40-45 дараҷа) равед. Дар аввал напазед, Туркро аз зарфе, коштан ва боз дар равған ҷойгир кунед. Ҳангоме ки қаҳва шурӯъ кард, ба қаҳва шурӯъ мекунад ва аз як пиёла рехт. Ҳангоме ки нӯшидан рехта шудааст, шумо метавонед шаробро ба кор андохтед.
- Нимашавии нисфи афлесунро бурида ва ба иловаро бурида буред.
- Ба шароб ва қаҳва (бе thickening) ба як saucepan резед, шакар рехт ва илова ҳама ҳанутҳо. Дар ин марҳила шакар метавонад бо асал иваз карда шавад. Пеш аз он, ки шакар ба таври пурра пажмурда, мундариҷаи контейнерро пешгирӣ кунед.
- Иловаи нисфи решаи афлесунро ба шиша илова кунед.
- Нӯшокиро ба 70-80 дараҷа кашед ва аз зарфҳо дур кунед.
- Шамъро бо як зарф пӯшед ва бигзор санги шиша барои 15-20 дақиқа пӯшед.
- Сатҳи тайёрии нӯшокиро таҳрик кунед, рехтед ва бичашед.
Apple шаффоф шарҳ дод
- Компонентҳо (барои 5-6 пункти):
- Шарф хушк 750 мл
- Apple (андозаи миёна, ғайрисиёсӣ) - 1 адад.
- Шарбати Apple - 1 л
- Лимӯ - 1 дона.
- Реги шакар - 2 tbsp. Бештар
- Карнавал - 5-6 навдаи
- Қаламфаи замин ва зардобӣ - 0.5 tsp.
Усулҳои тайёрӣ:
- Шир ва шарбати себ ба чошнӣ ё сатил резед. Абрҳоро ва ҷойгир кунед.
- Гирифтани лимӯ ва себ нисфи яра бо ғафсии на бештар аз 0.5 см.
- Меваю харбуза ба омехтаи гарм шароб ва шарбати рехтанд. Сипас шакар ва ҳанутро фиристед. Омезиши омехта бар гармии миёна, мунтазам баъзан.
- Ҳамин ки самбӯсҳои аввал пайдо мешаванд, пӯстро аз зарфҳо дур кунед. Ба корманд иҷозат диҳед, ки 20 дақиқа истода бошад.
- Шаробе, ки шуста шудааст, аз шиша рехта мешавад. Бо як буридаи себ ё лимӯ ба хидмат.
Ширин дар швейтсарӣ
Компонентҳо (барои 4-5 поя):
- Шарф шарбати ширӣ ё "Cahors" - 750 мл
- Боду сабусакҳо - 40-45 чормащз
- Orange - 1 адад.
- Рехтзанӣ - 2 tbsp. Бештар
- Асал - 2 tbsp. Бештар
- Қаламфури ширин (нахўд) - 3 дона.
- Қаламфури замин - 0.5 tsp.
- Карнавал - 5 навдаи
Усулҳои тайёрӣ:
- Селлюлоза ба доираҳои миёна.
- Дар поёни деги бо афлесун сурх фаро гирифта мешавад, рехтани тамоми seasonings ва илова асал. Беҳтарин бо шароб.
- Дар зарф ҷойгир кунед. Пеш аз буридан дар гармии миёна.
- Ҳамин ки ба нӯшидан оғоз ба напазед, оташро пӯшед. Шабро пӯшед ва барои ним соат таркед.
- Дар ин вақт, дар зери оби гарм оби хушк кунед ва онро хушк кунед.
- Пеш аз он ки дар поёни ҳар як шиша хизмат кунед, ба каме мавиз ва бодом гузоред. Беҳтарин бо гармии шаффоф шароб.