- лимон - 1 адад
- афлесун - 1 адад
- желли аз сурх сурх - 140 грамм
- шарики порт - 2 Art. юѓу
- хардал - 1 адад. як spoonful
- сирко шароби сурх - 1 Art. як spoonful
- шакар ориз - 1 Art. як spoonful
- Зеварҳои зеризаминӣ - - Барои тамиз
- филфили помидор - - Барои тамиз
- намак - - барои тамиз
Хусусиятҳо ва Origin: Маслиҳат барои пухтупази Cumberland дар Ҳанновер аз ҷониби шӯъбаи судӣ кушода шуд. Чошнӣ пас аз Дюк, Кумберланд номида шуд, ки он вақт дар Ҳанновер буд. Аввалин боре, ки ин чошнӣ 1904-ум навиштааст, онҳо дар китоби «Cuisine English» мавҷуданд. Сабзӣ Cumberland ба шӯҳрати машҳури Фаронса Auguste Escoffier шӯҳрат пайдо кард. Ариза: Ширини Cumberland аксар вақт дар таркиби хӯрокҳои хӯрокҳои фаронсавиву англисӣ қайд карда мешавад. Он бо саршуморӣ, гӯшти гов, бозӣ, инчунин гӯшти пухта ва пухта пухта мешавад. Cumberland дар тайёр намудани гӯшти гов, парранда ва пиёлаҳои равған, инчунин ба galantines (хӯрокҳои аз ҷигар ё забон) истифода бурда мешавад. Дар дорухат барои пухтупаз: 1. Захираи лимӯ ва афлесунро хориҷ кунед, бурида ба рахҳои борик. Резед оби гарм, пухтан аз гармии кам барои якчанд дақиқа. 2. Обро холӣ, илова кардани желли аз сурх сурх, порт, шарбати лимӯ, хардал, хокаи шакар, рози зангари хокро илова кунед. 3. Кӯзаи то желе гудохта, шӯр, аз гармии кам. Хориҷ аз гармшавӣ, то даме ки ҳамвор. Чошол бояд чун он хунук шавад. Ба таври фаврӣ хизмат кунед. Содда метавонад дар яхдон (бо зарфе, ки пӯшида аст) нигоҳ дошта шавад, на бештар аз 1 ҳафта. Маслиҳатҳо аз шеф: Чошнии ҷолибе аз Cumberland ба мизи хунук хизмат карда мешавад. Намудани чошнии бо баргҳои сабз аз гиёҳ ё лимӯ лимӯ.
Хизматҳо: 4