- Бодинҷон - 2,3 килограмм
- Сабзӣ - 1/2 килограмм
- Пиёз - 100 грамм
- Сирпиёз (дандонҳо) - 6-8 дона
- Parsley (решаҳои) - 100 грамм
- Parsley (гиёҳҳои) - 20 грамм
- Намак - 40 грамм
- Равғани офтобӣ - 200 грамм
- Баргҳои карафтан - 7-9 қисм (ихтиёрӣ)
Чӣ тавр пухтан eggplants барои зимистон ғилоф? 1. Шустани бодинҷон, думҳо. Дар ҳар яке аз онҳо як сутуни дарозро бурида, якчанд сад сантиметрро аз кунҷҳои таркед. 2. Пас бодинҷон дар оби намакин барои 30-40 дақиқа пухтан. Вақте ки бодинҷонҳо пухта шудаанд, онҳоро дар як grate ҷойгир кунед ва бо боркунӣ пахш кунед, то ки шиша моеъи барзиёд аст. Пеш аз хунуккунӣ онҳоро зери зарф гузоред. 3. Дар ҳоле ки бодинҷонҳо аз моеъ ва салқин халос, омода пур. Пӯст пиёз, бурида ба мукааб хурд ва fry то тилло дар равғани офтобпараст. Пӯст сабзӣ ва решаи parsley, бурида ба strips ва fry дар равған дар як ШМШ дигар. Сабзӣ сабзӣ, решаҳои ва пиёз бирён кунед. Иловаи онҳо parsley решакан, намак ва омехта боз. Бигзор он хунук шавад. 4. Қуттиҳои бодинҷон ва баргҳои коғазӣ барг оваранд ё якбора баста шаванд. 5. Пошидани тухмпӯшакҳо дар зарфе, рехта, пошидани сирпиёз резед. Бонкҳо материал ё плазаро (ба ҷои зарф) зада, барои се рӯз дар ҷои хунук тарк кунед. 6. Пас аз се рӯз, бодинҷон бо равғани офтобпараст рехт, ки аввал бояд ба напазед ва сипас сард карда шавад. Маблағи равғани офтобпарвар аз талаботе, ки дар таркиби бистарӣ ҷойгир аст, аз ин рӯ "бо чашми" вобаста аст. Дар равған бояд қабати болоии абрвиниҳо 1,5 см дошта бошад. 7. Ба бодинҷон бо зарф пӯшед (напазед) ва он! Бодинҷонҳо қуттиҳои омода! Бештар
Хизматҳо: 10