Солҳои зиёд ба он бовар карда шуд, ки беҳтарин дарахтони меваҳо мавҷуданд. Хушбахтона, бисёре аз мухлисони оромии ором омодаанд, ки ин фактро, ба ҷои аввал ба ҷойҳои яктарафа гузоранд, вале навъҳои болаззат ва фоиданокро кам кунанд. Масалан, rozhiki - боғҳои хушрӯй бо осонӣ шинонидашуда бо сарпӯшаки консервативӣ ё бесаробон. Чунин «орзу» -и ҷангал аз ҷониби оилаҳо қарор мегирад ва худро бо левон дар қитъаи дароз дароз мекунад. Дар аксари минтақаҳо дар категорияи якум гурӯҳбандӣ шудаанд, вале қариб ҳамаи намудҳои дигар аз либос ва таркиби он фарқ мекунанд. Азбаски намунаҳои overripe, барои аксари, фуҷур ва кирм, ҷавонон арзиши бузург доранд. Онҳо барои ҳама намудҳои бунафшаҳо дар фасли зимистон - уқёнус, тозакунӣ, яхкунӣ, сабзавот. Бо дарназардошти он ки дар бисёре аз кишварҳо аксар фаъолтаранд барои нигоҳ доштани саршумори навбатӣ, хӯрокхӯрӣ барои пухтупазӣ аз сол то сол бо вариантҳои ҷолиби нав пур карда мешаванд.
Маринатсия кардани занбурўѓњо дар фасли зимистон - дорухои пухта бо сурат
Компонентњо барои дорухат барои маринадани занбурўѓњо барои зимистон
- rozhiki тару тоза - 1 кг
- барге аз laurel - 5 дона.
- хушбӯй - 6 адад.
- донаҳо - 4 дона
- пиёз - 1 дона.
- бодиён - 1 блог
- равғани растанӣ - 2 tbsp.
- намак
- сирко - мечашонем
Омӯзиши қадамҳо барои омодасозии занбурўѓњо мариновани
- Занбурўѓњо зуд тару тоза дар нимсола бурида, бирезед, ки миқдори зиёди оби хунукро пўшед ва барои 3-4 дақиқа пухтан. Шабро аз гармо дур кунед, ҳамаи моеъонро холӣ кунед.
- Якчанд маротиба пухта об рехт, илова кардани ҳанут ва пиёз ба косаи. Кукро омехта барои чанд дақиқа, доимо тоза кардани кафк. Иловаи кабудӣ, кам кардани гармӣ ва пухтупазро барои 20-25 дақиқа идома диҳед.
- Банкаҳои литр, пеш аз шустагар бо сода, коркарди партовҳои сифатан сифатӣ. Резед ба ҳар як 1 қошуқи равған ва сирко.
- Занбурн бо маринад, дар як контейнер ҷойгир карда намешавад, ба 1 см боло нарасед, металлро оддӣ ё евро пӯшед.
- Бонкҳо ба болои поёни рӯбарӯ мешаванд ва бо пӯси гарм фаро мегиранд. Пас аз 10-12 соат, дар як ҷои сард, торикӣ то зимистон якҷоягӣ кунед.
Rozhiki salted барои зимистон - як дорухат барои пухтупаз (salting гарм)
Компонентњо барои дорухат барои селлюлоза гарм
- моҳии тару тоза - 5 кг
- намак (iodized) - 250 гр
- донаҳо - 5-10 навдаи
- баргҳои currant сиёҳ - 50 г
- сирпиёз - 2 дандон
- хушбӯй - 5 дона.
- Лорушка - 7 адад.
Дастурҳои марҳилавӣ барои тайёр кардани занбурўғҳои намакин барои зимистон
- Аз маҷмӯи масолеҳи ашёи хом, ҷудогона, фишор ва рабудани кирмҳо хориҷ кунед. Агар кирмҳо фаровон бошад, ба хушкӣ 20 дақиқа дар оби намак бигузоред. Зарур ба якчанд қисмҳои хурд, буридаҳои хурд - боқӣ мондан.
- Кук дар омма мағоза дар оби ҷӯшон об намакин барои 5-6 дақиқа. Ҳамаи онро дар colander ва хунук ба ҳарорати хона кашед.
- Дар як контейнер чуқур барои нонпазӣ, ҷойгир mushroom бо caps боло, рехтани ҳар як қабати бо намак, баргҳо ва ҳанут. Тақрори қутии ҳамвор ва фишорро гузоред.
- Иқтидори пурра барои 1,5 моҳ дар як ҳуҷра бо ҳарорати 0 то 7С. Масалан: дар таҳхона, каҳкашон ё дар пояи поёни палатаи сабукрав.
- Дар рафти salting, диққати оид ба ранги намакин. Агар аз шаффоф ё оҳистагарӣ раванд, раванди ҳаракат аст. Агар бодинҷон торик шавад, режими ҳарорат вайрон карда шудааст, яъне маънои онро дорад, ки намакин давом дорад.
- Баъд аз 1,5 - 2 моҳ, тозакунии гармии сархатҳои нав барои зимистон ба таркиби тухмии мо тамаркуз мекунанд. Шумо метавонед аз хӯрокхӯрӣ лаззат баред ва бо меҳмонон муносибат кунед.
Rozhiki salted барои зимистон - як дорухат барои пухтупаз (salting сард)
Компонентњо барои дорухат барои селлюлоза зуком
- моҳҳои тару тоза - 2 кг
- баргҳои currant сиёҳ - 40 г
- Қаламфури хушбӯй - 20 дона.
- филфили сиёҳ
- laurel - 15 дона
- намак - 100 г
- сирпиёз - 8 дандон
Дастурамалҳои марҳилавӣ барои дорухатҳои равғании равғандор барои зимистон
- Санҷишҳои ҷавонро зери об риоя кунед ва дар дастпӯшҳои хушк таркиб бардоред.
- Дар поёни деги сирпиёз, кӯзаи шиша ё баррел чӯб, як намак каме ва як қисми таркиби он пошед. Ба қабати занбурўѓњо хушк карда мешавад, ки бо сарпўшакњо. Илова кардани қабати намак ва ҳанут. Гузоштан ба занбурўѓњо то охири њамин давра.
- Дар бораи ашёи хом, қабати болопӯш ва пошхӯрӣ ҷойгир кунед, аз болои болоии вазнин насб кунед. Аз ин рӯ, шумо метавонед як зарфе аз се литр обро истифода баред.
- Нигоҳ доштани заҳрдорӣ дар ҳолати ҳарорат, ки аз 20 ° C зиёд нест Ҳар се рӯзи сеюм иваз кардани либосро иваз кунед.
- Ба намак моҳӣ 2-3 ҳафта тибқи намунаи пухтупази мо давом диҳед. Дар охири давра, занбурўѓњо барои тоза кардани банкаҳо пеш аз зимистон мегузаранд. Маслиҳат додан зарур аст, ки контейнерро зич кунед.
Caviar аз gingerbread барои зимистон - дорухат дар якҷоягӣ (видео)
Фосалона барои зимистон - тару тоза барои пухтупаз
Дастуруламалҳои марҳилаӣ оид ба чӣ гуна ба роҳҳои кӯҳна дар фасли зимистон роҳ кушоянд
- Танҳо тару тоза ва тоза тоза. Мушкаи имрӯза ё маҷлиси дирӯза беҳтарин аст. Пеш аз он ки гузоштани онҳоро, бодиққат аз онҳо як аз якди-калон тоза кунед ва дањонро дар оби равон, тоза кунед, на too macerating. Дар акси ҳол, ашёи хом ба обҳои барзиёд супорида мешавад, ки пас аз шикастани он сифати бад ба таъсир мерасонад.
- Ҳамаи моҳидиҳоро ва алоҳида озод кунед. Аввалан, занбурӯғро дар таркибаш дар сатҳи ҳамвор паҳн кунед ва баъд аз 2-3 соат (вақте ки онҳо аллакай яхкардаанд), пӯшед ба пакети қисмҳо. Ҳамин тариқ, як қисми таркибро пур кунед. Дар натиҷаи ниҳоӣ, ашёи ашёи хоми сахт нест.
- Барои ҳифзи худро аз пешгӯиҳои ногаҳонии занбурўхтани занбурўѓњо муҳофизат кунед, шумо метавонед онҳоро дар шакли сўхтаашон хомўш кунед. Кукро бо пӯсти ковед барои 15 дақиқа дар оби намакин пӯшед, сипас онро ба колонка бияфед ва онро дар болҳои ғизо паҳн кунед. Агар дар давоми пухтупаз лампаҳои зард баргардад, тамоми ин ҳама бояд аз даст дода шаванд. Агар не, шумо барои коркарди оянда корҳои хубе доред.
- Сардии ҳаво дар ҳарорати мӯътадил нигоҳ доред. Занбурҳо метавонад тақрибан як сол дар 18 ° C захира карда шавад. Ин гуна маҳсулотро бозмедорад. Ва баъд аз шикастани он тавсия дода мешавад, ки барои якчанд соат истифода баред.