Дар дорухат карам ба карам Санг аз ҷониби халқҳои бисёре, ки дӯст медоштанд, вале он дар маърази махсус дар кишварҳои славянӣ гирифт. Ба осонӣ тайёр кардан, дар раванди ҳозима нақши муҳим дорад: он ба микрокрурра меъда кӯмак мекунад. Одатан, карам бо сабзӣ ва намак завед, баъзан илова гумон, себ ё cranberries. Хурсандии махсус аст, дорухат барои sauerkraut бо лаблабу. Мисли дигар ҳолатҳо, якчанд нуқтаҳо ба назар гирифта мешаванд, ки муваффақияти тамоми амалиёт вобаста аст! Шояд, нусхабардории муҳимтарини карам, ки шумо мехоҳед равған кунед. Он бояд сафед бошад, на яхкардашуда ва хушкшуда. Нигоҳубини «карам» -и карам ширин ва гиппеди аст. Ҳамчунин, намаки йодро истифода набаред - он мулоим, нармафзори карбонро месозад. Sauerkraut комилан бо бодиринг ва пиёз парвариш карда мешавад, бо илова кардани каме равғани офтобпараст. Ин хӯриш оддӣ ба хароштаи иловагӣ хоҳад истод.
Компонентњо:- Карам торик 2000 г
- 200g сабзӣ
- Намак 20 гр
- 5 барг гандум.
- Қаламфури хушбӯй 10 дона.
- Қадами 1 Барои 2 килограмм карам, 1 сабзӣ калон, барг Бей, қаламфури ширин ва намак лозим аст.
- Қадами 2 Соҳаро ба 2 қисм ҷудо кунед.
- Қадами 3 Кислотаи помидор. Кӯшиш кунед, ки карам набуред ва на хеле лоғар не.
- Қадами 4. Мизи корӣ барои ин ҷараён беҳтарин аст. Фаромӯш накунед, ки пеш аз он, ки бактерияҳои иловагӣ ба карам ба даст наояд.
- Қадами 5 Ҷойгир кардани сабзӣ дар grater калон аст.
- Қадами 6 Илова кардани сабзавот ба барге халиҷе, қаламфури ширин ва намак. Барои 2 килограмм карам, шумо 20 грамм намак - дар бораи як tablespoon, бидуни слайд.
- Қадами 7 ҳама чизро таҳрик кунед. Карамро напӯшед ё ба пахш накунед.
- Қадами 8 Дар қисмҳои хурд, карам ба карам ба як шиша ё зарфҳои сирдор. Карам бояд ба афшура поён диҳад, то ин корро таҳрик кунед, ки карамро бо фишори худ, ба қадри имкон қонеъ созед.
- Қадами 9 Акнун карамро бо зарфе пур кунед ва бори вазнин баред. Сабзавоти sauerkraut дар ҷои гарм барои 3 рӯз тарк кунед. Як маротиба дар як рӯз, пӯлоди карам бо корд барои гирифтани газҳо. Сипас ба салкотераро ба зарфе шиша ва дар яхдон интиқол диҳед.