- Гӯшти гов бо устухон - 600 грамм
- Сабзӣ - 100 грамм
- Қаламфури Қаламфури - 5 адад
- Равғани растанӣ - 20 миллиметр
- Тозер помидор - 200 грамм
- Хом дар / ба - 200 грамм
- Ҳасби хунук - 50 грамм
- Зайтун бо устухон - 50 грамм
- Parsley - 20 грамм
- Пиёз - 3 адад
- Кӯзаи карафс - 50 грамм
- Пахтакорӣ - 2 дона
- Бодиринг намакин - 300 грамм
- Сардӣ Воҳили судак 200 грамм
- Сабук судак - 200 грамм
- Capers - 30 грамм
- Лимон - 1 адад
Гӯшти говро бо оби хунук пур кунед (тақрибан 3 литр) ва онро дар оташе овезон кунед. Биёед ба напазед, кафкро хориҷ кунед, кам кардани гармӣ ва пухтан бо садама заиф, дарҳол ҷубронпулии бардурӯғро бартараф кунед. Тақрибан ним соат пас аз шўрбои аввалини мо сабзавот - пиёз, сабзӣ, карафс, барге халиҷе ва филфил. Кук барои 30-40 дақиқа дигар, пас аз он ки сабзавотҳо партоянд, ва гӯшти аз шўрбои, ҷудо аз санг ва бурида ба мукааб хурд. Кубҳои гӯшти мо ба шўр бозгаштанд. Ин ду лампаҳои боқимонда решакан карда шуда, то равғани растанӣ шаффоф мебошанд. Бодиринг ба мукаабҳои хурд ва ба пиёз илова кунед. Пиёз бо бодиринг тақрибан 15 дақиқа печед, сипас хамираи помидор илова кунед ва барои 10 дақиқа дар гармии паст тобистона кунед. Ногаҳон натиҷа (ки номбурда барои намак ширин аст) ба шўрбои иловагӣ илова карда мешавад, ки дар гармии каме пухта истодааст. Ҳамаи маҳсулоти гӯшт боқимонда ба мукаабҳои хурд бурида мешаванд - инчунин ба шӯрбо илова карда шуд. Иловаи capers ва зайтун ба шўрбои, сатҳи бо намак ва кислотањо (агар шумо ба филиал илова кунед - шумо метавонед намакоб бодиринг ё шарбати лимӯ каме илова кунед). Кук барои 10-15 дақиқа дар гармии кам, пас аз он мо аз оташ хориҷ карда мешавад. Мо ходгодати худро дар зери зарф қарор медиҳем - на камтар аз 10 дақиқа. Бо гиёҳҳои шифобахш ва як бурида лимӯ ба кор баред. Бештар
Хизматҳо: 8