Мо силсилаҳои "даруни" Uromaki - ин "sushi дар дохили берун" -ро омода месозем. Ин аст, ки ниҳонӣ барои онҳо не, балки нажод. Nori низ истифода бурда мешавад, вале ба сифати як арматур барои додани ва нигоҳ доштани шакли хизмат хизмат мекунад. Чунин ролҳо, новобаста аз анъанаҳои анъанавӣ дар Япония, дар Амрико бештар маъмуланд. Ва номҳои аксарияти онҳо - Калифорния, Филаделфия, Аляска - мегӯянд, ки ин. Аксари назарраси Uramaki, ки аз шумораи зиёди компонентҳо иборат аст ва бо дӯкони он. Ин дорухоро барои оташи ғафс бо оҳиста низ бо истифода аз шарбат ва нӯшокиҳои дигари компонентҳо - бодиринг, панир, авокадо, дӯкони дӯкон ва сиёҳ дар бар мегирад. Кишоварзии моҳии ҳаво (tobiko) тамокукаши махсуси махсус танҳо дар яхдон Ҷопон истифода мешавад. Ранги табиии ришворӣ сурх аст, вале дар фурӯш он аксар вақт сурх, сабз ва ҳатто сиёҳ пайдо мешавад. Ин бо илова кардани он дар тайёр намудани рангҳои гуногуни табиӣ: заҳрдор, асаб, рехтаи шишагин. Барои огаҳии мо бо сӯзон, tobiko сурх комил аст, гарчанде ки шумо метавонед ягон дигарро гиред. Ва агар шумо якчанд ролҳоро барои як мизи ҷашнӣ пухтан, сипас рангоранг, то ки мизи шумо назар дурахшад ва ғайриоддӣ.
Компонентњо:- Паҳншавии ғалладона 300 г
- Seaweed nori 3 адад.
- 200 грамм дуддодашуда
- Бодиринг 1 дона.
- Avocado 1 pc.
- Кишоварзии моҳидиҳии ҳавоӣ (Tobiko) 20 г
- Захираи филаделфия 100 гр
- Равғани сирко 2 tsp.
- Саволи Благи 2 tsp.
- Қадами 1 Барои тайёр кардани Uramaki бо соири тамокукашӣ, шумо бояд ба бодиринг, avocado, дӯйка, панир, крем, шолӣ ва нейҳо ниёз дошта бошед.
- Қадами 2 Пирӯзии шолӣ, то ин корро бо 300 грамм биринҷ зери оби сард бишӯед.
- Қадами 3 Ба 350 мл оби хунук кашед ва ба гармии гармии баланд, бе сарпӯши зарф биёед. Сипас зарфро пӯшонед, кам кардани гармӣ ва барои 12 дақиқа пухтан.
- Қадами 4 Аз гармо дур кунед ва барои 10 дақиқа дар зери зарф истодагарӣ кунед.
- Қадами 5 Барои сӯзишворӣ, пайваст кардани 2 tsp ҳар яке. сирко биринҷ, шакар қаҳваранг ва оби гарм - то абрҳоро то шакар нобуд мекунанд.
- Қадами 6 Дар биринҷӣ гармшудаи тайёр ба либос илова кунед ва хуб бо хиштҳо омехта кунед.
- Қадами 7 Сатҳи пӯсти дуддодашуда ба шишагҳои борикро буред.
- Қадами 8 Бодиринг, пӯст ва шохаҳои лоғаршударо буред.
- Қадами 9 Avocado хуб шуста, сабусакҳо ва решакан карда мешавад.
- Қадами 10 Пас бо тасмаҳои avocado бурида.
- Қадами 11 Пеш аз пошидани Макис дар филми озуқаворӣ. Дар нисфи он як варақи нейро бардоред, ва дар болои қабати ҳамвор аз 3-5 мм ғафс кунед.
- Қадами 12 Дар биринҷ рехтанд, ки сурх tobiko - ҳатто қабати тунуки.
- Қадами 13 Варақи шифраҳоро бо сабти шифраҳоро ба таври рӯшан бор кунед.
- Қадами 14 Дар nori дар рахи бодиринг ва avocado паҳн мешавад, ва тавассути як халтаҳои пухтада ё чӯбчаи болаззат берун аз риштаи панир қаймо мебарад.
- Қадами 15 Баъд аз рехтани печи дуддодашуда.
- Қадами 16 Дӯкони пӯшида бо қуттиҳои боғи дилхоҳ шифо дода, берун аз он бояд tobiko бошад. Бодиққат ба биринҷ ғадуди сипаршударо гузоред. Он рӯй 6-7 рол аст.
- Қадами 17 Пеш аз буридани пора, рехтани рухсатӣ барои 5-10 дақиқа дурӯғ, сипас дар нисфи бурида, ба 3 ё 4 адад.
- Қадами 18 Рӯйхат бо ҷинс ва зевс.