Омодагии дохилӣ аз бодиринг барои зимистон ҳамеша «талабот» афзоиш меёбад. Аз ин рӯ, бе компонент, ки тасаввуроти хӯришии анъанавии "Оливай", пластикаи гармкунаки гарм ё чӯбҳои маъруфи Tartar, ки ба бодом ё гиёҳ меваи фаровон медиҳад, душвор аст. Ва танҳо як бодиринг бодиринг ё намакин, ки бо иловаро даҳони обпазӣ, хеле озмоиши «мустақил», инчунин ва инчунин бо якчанд хӯрокҳои дигар меравад. Чун қоида, соҳибхоназанҳо дар фасли зимистон ин гуна маҳсулотҳои универсалӣ ба даст меоранд, ки бо роҳҳои гуногун бо омодагӣ бодиринг тайёр мекунанд. Мо шуморо ба интихоби "тиллоӣ" барои омодагӣ ба бодиринг барои зимистон бо фото - классикӣ, бе безарарсозӣ, салатҳои пешниҳод менамоем. Хонаводаҳои ботаҷриба метавонанд хотираи зиёди ашёи аз ҳама гуна исботшуда ва навовариҳо дар тиҷорати хӯрокворӣ барқарор карда шаванд - барои худ бисёр ғояҳои шавқовар пайдо кунанд.
Мундариҷа
Тавсифи классикӣ бо суратхои қадам - қадам Равғани дар банкаҳо барои зимистон - бо пиёз ва сабзӣ Бе sterilization - бланкаҳои доруворӣЛавҳаҳои аз бодиринг барои зимистон - як дорухатаи классикӣ бо суратҳисобҳои баргашти
Компонентњо барои љамъоварии бодиринг барои зимистон:
- бодиринг тару тоза - 5 кг
- баргҳои horseradish, currant ва гелос - 3 адад.
- dill - 2 - 3 inflorescences
- сирко 9% - 150 гр.
- peppercorns ва хушбӯй - 10 дона.
- сирпиёз - 5 дандон
- намак - 3 адад л.
- шакар - 6 tablespoons.
- об 2,5 литр
Дастурҳои сатҳӣ дар бораи дорухат барои бодиринг ҷамъоварии ҳосили зимистон:
- Бодиринг шуста, оби хунукро рехт ва 5 соат тарк.
- Дар ҳоле, ки бодиринг афтида мешавад, шумо бояд банкаҳои консерва тайёр кунед. Бонкҳо минаҳоро бодиққат манъ карданд, тоза кардани лой ва стерилизатсия - дар як ҷуфт, дар танӯр ё дигар роҳи дигар.
- Селл бояд тоза карда шавад ва ҳар як дандон ба ду қисм ҷудо карда мешавад.
- Дар поёни як кӯзаи пок мо баргҳои horseradish, currants ва гелос, бодиён, ва инчунин ҳанут илова - сирпиёз, ќаламфури мутобиқи дорухат.
- Агар қубурро бо бодиринг, агар имконпазир бошад, пурқувват кунед - дар сатрҳои зич. Сипас оби ҷӯшон бирезед, ки баъд аз 30 дақиқа якҷоя мешавад (бештар лозим нест).
- Барои омода кардани маринад дар 2,5 литр об, мо шакар ва намак пароканда карда, онро ба оташ гузорем. Баъд аз ҷӯшидани, хориҷ ШМШ ва сирко илова кунед.
- Маринат гармии гарм ба қуттиҳои рехташуда ва лимфаҳои лаблабуи сӯзонида мешавад.
- Бонкҳо бо бистарҳои бодиринг ба поён зер карда мешаванд ва интизори пурраи хунукро интизор шавед.
Дар дорухат барои бодиринг ҷамъоварӣ дар банкаҳои зимистон - бо пиёз ва сабзӣ
Рӯйхати компонентҳо барои дорухат даравидани бодиринг барои зимистон (барои 3 литр банка):
- бодиринг
- сабзӣ - 7 доимӣ дар як кӯза
- пиёз - 1 адад.
- бодиён - 2 гел
- Қаламфури ширин - 6 адад.
- баргҳо - 2 адад.
- намак - 2 tbsp.
- чормағз-4 намак (бе слайд)
- антигени 70% - 1 tbsp.
- об - 2 л
Тавсифи марҳилаи омода намудани бодиринг бо сабзӣ ва пиёз барои зимистон:
- Бодиринг тару тоза дар оби равон ва бурида барои 2 - 3 соат дар косаи калон ё ҳавзаи калон. Дар ин муддат, меваҳо обҳои кофиро ғизо медиҳанд ва берун мешаванд.
- Бонкҳо бояд бо истифодаи содаи шуста, шуста шаванд ва стерилизатсия кунанд.
- Дар ҳар як кӯзаи мо гузошта пиёз ва сабзӣ бориза, ва сипас беназорат мо бодиринг гузошт. Мева пеш аз ин шумо бояд бо оби ҷӯшон гузаред.
- Мо обро дар оташ гузошта, илова намак ва шакар, ба напазед меорад. Маринад тайёр тайёр ба шартц бо бодиринг рехта шуд.
- Баъд аз пурра хунуккунии намакоб дар ҳар як контейнер, рехт дар асли сирко. Мо банкаҳои бо lids дар об шинонда ва дар як saucepan калон - барои sterilization. Дар поёни деги он, беҳтар аст, ки як плеткаи сафед хурд ё либоси махсус насб кунед. Дар ШМШ бо бонкҳои ҷойгиршуда, мо обро пур мекунем ва онро стерилизатсия мекунем.
Бодиринг барои зимистон бе безарарсозӣ - бесарпазҳои реактивии хона
Компонентҳо барои парвариши бодиринг барои зимистон бидуни бетафовикӣ (барои як кӯзаи 3-литр):
- бодиринг - 2 кг
- dill - 2 inflorescences
- сирпиёз - 2 - 3 дандон
- як варақи currant сиёҳ - 3-4 дона.
- моҳияти аслӣ - 1 tbsp.
- ќаламфури сиёҳ - 5 нахўд
- шакар - 1,5 tbsp.
- намак - 2 tbsp.
Бодиринг ҷамъоварии ҳосили бе зимистон - бе тавсифи қадам ба қадами дорухат:
- Пеш аз он ки консерва, бодиринг бояд шуста ва дар оби хунук барои якчанд соат афтидаем. Барои ҷамъоварии он беҳтар аст барои интихоби бодиринг хурд, бо пӯст зич.
- Мо бонкҳоро барои пӯшишҳо, тарқишҳо ва ифлосҳо тафтиш мекунем. Бо сода ва дағалона барои як ҷуфт ё дар танӯр шӯр.
- Баргҳои Currant шуста шудаанд ва сирпиёз - мо тозаем, ва ҳар як дандон ба қисмҳо бурида мешавад.
- Дар поёни банкаҳои sterilized пок мо баргҳои currant, сирпиёз, inflorescences бодиён ва ќаламфури сиёҳ. Бодиринг омода дар сатрҳои зич дар ҳар як кӯзаи ҷойгир ва бо lids пеш-судак фаро гирифта шудаанд.
- Дар як saucepan калон рехт, об (тақрибан 1.2 литр) ва ба напазед. Шакар ва намак дар оби ҷӯшон пошида мешаванд. Маринадро аз оташ хориҷ кунед.
- Дар ҳар як кӯзаи мо намакро пур карда, ба сирко мувофиқи дорухат илова кунед. Мо онро такмил медиҳем, онро зер кунед ва онро бо як пӯси гарм барои якчанд соат сарпӯш кунед, то он даме, ки бонкҳо каме хунук мешаванд.