Гулаш дар Венгрия

Бодиринги помидор Гуляаш як табақаи миллии Венгрия мебошад. Вақте ки шумо ба ин кишвар омадед, пеш аз ҳама шумо бо шароб муносибат мекунед ва бо ғулом хӯрок медиҳед. Аммо дар ҳар шаҳр бичашонем, ин табақ гуногун аст. Аён аст, ки аз меъ- барои гулаш низ гуногун аст. Имрӯз мо ба клипҳои ҷолибе, ки аз калимаи роҳнамо навишта шудааст, ғизо мекӯбандем, ки барои ҳамаи мамлакатҳои аҷоиб барои мо кушода шудааст. Табақ омода аст, вале шумо метавонед онро на танҳо барои хӯроки нисфирӯзӣ, балки барои мизи ҷашнӣ хидмат кунед. Ин як хушбӯй, қаноатбахш ва зебо аст. Бештар

Бодиринги помидор Гуляаш як табақаи миллии Венгрия мебошад. Вақте ки шумо ба ин кишвар омадед, пеш аз ҳама шумо бо шароб муносибат мекунед ва бо ғулом хӯрок медиҳед. Аммо дар ҳар шаҳр бичашонем, ин табақ гуногун аст. Аён аст, ки аз меъ- барои гулаш низ гуногун аст. Имрӯз мо ба клипҳои ҷолибе, ки аз калимаи роҳнамо навишта шудааст, ғизо мекӯбандем, ки барои ҳамаи мамлакатҳои аҷоиб барои мо кушода шудааст. Табақ омода аст, вале шумо метавонед онро на танҳо барои хӯроки нисфирӯзӣ, балки барои мизи ҷашнӣ хидмат кунед. Ин як хушбӯй, қаноатбахш ва зебо аст. Бештар

Компонентњо:

• Ванна 800 г
• Пиёз 2 дона.
• Картошка 3 дона.
• Қаламфури 3 грамм.
• Селлим 4 дентҳо
• 200 помидор пӯшок помидор
• Шарбати сурх хушк 200 мл
• Лӯбиёи сафед хушк 100 гр
• Баҳри намак 1 tsp.
• Thyme (Thyme) хушк 1 tsp.
• Равғани зайтун 3 tbsp. Бештар
• Помидор хоки ширин 2 tbsp. Бештар
• Қаламфури 1 грамм.
• Сабзӣ 2 адад.
• 20 гр

Дастурҳо

• Қадами 1 Барои гулаш, шумо бояд ҷисми равған, равғани зайтун, пиёз, хушк, хушк, помидор сурх, помидорҳо дар шарбати худ, лӯбиё, намак, ќаламфури тару тоза, тару тозакут, картошка, сабзӣ, сирпиёз .
• Қадами 2 Дар арафаи пухтупаз, чанд соат ё шабона, лӯбиёро резед.
• Қадами 3 Лӯбиёро то нисфи пухта тайёр кунед.
• Қадами 4 Шустани шукр, хушк, онро пора кунед.
• Қадами 5 Шаффоф кардани шӯрбо. Роҳ гудохта, пораҳо гиред. Гӯшти гӯшт аз ду ҷониб fry, баъзан баъзан, то Браун тиллоӣ. Онро дар як saucepan гузоред.
• Қадами 6 Нигоҳ, бурида косаҳои пиёз. Fry то soft. Каҳкашон хушкро илова кунед. Хомӯш, барои 2 дақиқа нигоҳ доред.
• Қадами 7 Папомаро ба пиёз бо равған илова кунед. Абрҳоро ва ба гӯшт гузоштед. Оё помидорро fry не!
• Қадами 8 Мазмуни мундариҷа дар як saucepan. Намак.
• Қадами 9 Ба як шиша шаробро ба гӯшт пӯшед. Ба напазед биёед. Иловаи помидор решакан кунед. Абрешим.
• Қадами 10 Забони лӯбиёи судакро илова кунед. Шабро бо зарф пӯшед. Дар гармии паст, барои 1 соат 30 дақиқа тобистон. Дар ин муддат спирти бухорӣ мешавад ва гӯшти тухм ва хушбӯй мегардад.
• Қадами 11 Буридани картошка ва сабзӣ, пӯст, буридани картошка бо як сир, ва сабзӣ ба ҳалқаҳои нисфи.
• Қадами 12 Баъд аз як соат ва ним сабзавот ба гӯшт ва омехта илова кунед. Агар зарур бошад, илова кунед, ки обҳои моеъ - оби ҷӯшро дар ҳаҷми дуруст истифода баред. Пӯшед pan бо як зарф, ва барои 20 дақиқа тобистон.
• Қадами 13 Дар айни замон, қаламфури шалғамини аз ғалла, ба қисмҳои калон бурида мешавад. Сир аст, тоза ва сиёҳ решакан.
• Қадами 14 Қаламфури ва сирпиёзро дар шӯр кунед. Буридани (ба бичашонем) сабусакҳо ва оби хунук шуста бо қаламфури гарм шуста шуд. Агар зарур бошад, намак ба гулаш илова кунед.
• Қадами 15 Филфил ба афшура медиҳад. Қадами зери зарфро барои 15-20 дақиқа то қаламфури нарм кунед. Гулаш омода аст.
• Қадами 16 Дараҷаи зичии табақ аз хоҳиши худ вобаста аст - он бо об ва афшура аз сабзавот ба моеъ ё қабат мешавад. Гулаш барои хӯроки чорво бо сметана хизмат кунед, бо paprika хушк пошидед.