Гўшт гарм бо нахўд Methuma як табақи гарм аз хӯрокҳои Тунис, ки гӯшти гов бо сирко ва қуръа ҳанут ҷолиб аст. Дар асл, дар Тунис, ғизои шадид дар шарафи бузург. Дар ҳоле, ки ман дар он ҷо будам, ман барои ризоияти шахсии ман ғизо надоштам. Ин табақ ҳам бо сабзавот ва ҳам бидуни онҳо тайёр карда мешавад. Бо омодагии хона, шумо метавонед худро бичашед, ки аз сари нав ба филфили гарм, то ки онро сарпарастӣ накунад, вале табақ намесозанд, ки ҷилои худро гум намекунад. Ман ба шумо як версияи meta бо илова кардани чошаҳои помидор ва помидор пешниҳод менамоям.
Компонентњо:- 500g селлюлоза
- Чикчаҳо (мурғҳо) 150 гр
- Помидор 250 гр
- Пиёз 2 дона.
- Селл 5 адад омехта
- Қаламфури сиёҳ - 0,5 tsp.
- Adjka 10 мл
- Шабакаи зеризаминӣ 1.5 tsp.
- Қаламфури хокистарӣ 1 қошуқ.
- Қаламфури 1 грамм.
- Равғани зайтун 100 мл
- Сирко Ҷадвали 2 tbsp. Бештар
- Об 300 мл
- Намак 1 tsp.
- Қадами 1 Барои тайёр кардани meta, ки ба мо зарур аст: гӯшти гов, помидор, пиёз, помидор, равғани зайтун, сирпиёз, ќаламфури гарм, ќаламфури хоки сиёҳ ва сурх, коридор.
- Қадами 2 Чикабо бо об барои 4-5 соат пур.
- Қадами 3 Гӯштро ба қисмҳои калон буред, бо намак ва coriander пошед.
- Қадами 4 Бодиринг пиёзро шуста.
- Қадами 5 Дар як равған пошидани, равғани зайтунро гарм кунед ва гӯштро бо пиёз дар он 15 дақиқа гиред.
- Қадами 6 Помидорро ба мукааб буред.
- Қадами 7 Помидор, нахӯд, гӯшт ва гӯшти сурхро ба гӯшт илова кунед. Резед об, напазед. Пӯшед ва барои 1 соат тобистонед.
- Қадами 8 Оғоз дар сирпиёз.
- Қадами 9 Дар итолиёи охири илова сирпиёз, сирко ва ќаламфури талх лоғар чормағз. Ман такрор мекунам, агар шумо мухлисони гарм, ќаламфури талх набошед, як порчаи хурде илова кунед. 10 дақиқа давом диҳед. Бештар