Аз нуқтаи назари тиббӣ гап мезананд, заҳролудшавӣ аз ҳама гуна бемориҳо ё мушкилоти вобаста ба воридшавии моддаҳои заҳролуд ба организм мебошад. Ин моддаҳо аз ҳама гуна пайдоиш иборатанд: аз venom of rattlesnake ба бактерияҳои зараровар. Заҳролудшавии ғизо бо ин бактерияҳо алоқаманд аст. Ҳамин тавр, як намуди сироят, масалан, бактерияи Salmonella, дар шираки шир ва ширин, шафтолу ширин зиндагӣ мекунад. Ва сипас ӯ аз як духтари зебо хӯрок мехӯрад, ки ҳатто шустани шафтолу шуста нашуд. Дар ин ҷо бактерия низ дар ранги гулобӣ мешукуфад. Он ба меъда ва меъда мегузарад ва фаъолона васеъ мегардад, то он даме, ки кӯдакон, наберагон ва набераҳои онҳо ба сатҳи он расида, ки ба илтиҳоби шадид оварда мерасонанд. Шумораи зиёди бактерияҳо ва маҳсулотҳои ҳаёти онҳо аввалин шуда метавонанд, ки мембранаҳои сафедаи қабати ҳозимаро вайрон кунанд. Зуҳуроти берунаи ин касалӣ - дилбеҳузурӣ, мастӣ, табақаҳои фуҷур ва шадиди шадид дар ғилоф. Аммо бактерияҳо ва ин мушкилоти шумо шояд нокофӣ набошанд, ва он гоҳ ба хун ворид мешавад ва боиси ғамхории умумии бадан мегардад - аломатҳо ба ҳарорати баланд, пастшавии шиддат дар фишори хун ва гум шудани офат.
Умуман, новобаста аз тарс, вале ҳарчанд, ҳатто дар назари аввал, заҳролудшавӣ аз ҳад зиёд метавонад боиси оқибатҳои марговар гардад, аммо паноҳгоҳ надоред. Бо вуҷуди ин, аксарияти бемориҳо аз сабаби заҳролудӣ, осон ва бе оқибатҳои ногувор мегузарад. Бо вуҷуди ин, одамоне ҳастанд, ки дар хатар ҳастанд, онҳо калонсолон, кӯдакон, одамони гирифтори бемориҳои музмин ва бемориҳои нав мебошанд. Онҳо метавонанд вайронкуниҳои вазифаҳои анъанавии мақомоти муайяне дошта бошанд. Ҳамин тавр, баъзе навъҳои заҳролуд метавонад ба рушди ғизоҳои музмин, меъда, меъда ва гепатит таъсир расонад. Аммо чунин, новобаста аз он, ки аксар вақт пайдо намешавад, ки дар бораи dysbiosis, ки шарики зуд-зуд заҳролудшавии ғизо ва давраи баъди зукоми ток ба ҳисоб гирифта намешавад, гуфтан мумкин нест. Ин, албатта, марговар нест, аммо он хеле нокор аст, ва бисёр вақт барои бартараф кардани ин осебпазир сарф мешавад.
Чӣ тавр худро муҳофизат кунед?
Баъзеҳо аз навъҳои гуногуни маҳсулоти ширӣ ғамхорӣ мекунанд, дигарон гумон мекунанд, ки моҳидиҳанда, барои он ки тамоми мушкилотро бо меъда ҷазо диҳанд, дар ҳоле ки дигарон аз сабзавот ва меваҳои гунаҳкоранд. Аммо, он рӯй, он дар бораи намуди маҳсулот нест. Биёед, барои касе пинҳон бошем: дар асл ин гуна маҳсулот вуҷуд надорад (бо истиснои истисноҳои истисноӣ, ки дар поён мехонанд), ки аз нуқтаи заҳри заҳролуд бештар ё хатарноктар хоҳад буд. Агар чизе зуҳури заҳролуд гардад, он маҳсулоти худ нест, балки вайрон кардани истеҳсол ё парвариши он, ё дар натиҷаи он ҳангоми интиқол ё нигоҳдории он рух додааст, ё шояд аз он сабаб, ки мо инро чӣ гуна хато мекунем омода кардааст.
Чӣ тавр шумо боварӣ дошта метавонед, ки ягон заҳрхӯрии заҳрдор ба даҳони шумо дохил намешавад? Ҳама чиз хеле оддӣ аст. Оё дар хотир доред, ки модари шумо дар кӯдакӣ чӣ гуна таълим медод? Инҳоянд, ки мо ҳоло онҳоро ёд мегирем.
- Мӯҳлати амали Оё шумо аксар вақт дар зарф бо яхдон ё сметана дар мағоза, санҷиши санаи истеҳсолот ва ҳаёти шаффофро санҷед? Не? Ва зарур аст, ки ин кор, ҳамеша, ва ба шумо лозим аст, ки ба фишор бо филми худ бо филми шумо, аммо дар якҷоягӣ бо дӯсти сафед дар ҳоҷатхона хавотир шавед. Ҳатто барои як рӯз маҳсулот метавонад аллакай хатарнок бошад.
- Зарар ба маҳсулоти. Ғизо дар бастабандишаванда вайрон ё шикастанро харид накунед, зеро тавассути ин бастабандӣ ё пӯшида дар дохили он метавонад бактерияҳои патогенӣ гирад ва онро зуд зуд бардорад. Агар шумо нуқтаҳои торикӣ дар меваву сабзавот мебинед, онҳо онҳоро харид намекунанд. Ҳатто агар шумо маҳалро вайрон карда бошед, тухмпӯшҳои эндокринӣ аллакай дар дохили ҳомила тиреза шуда метавонанд.
- Тартиботи об. Ин қоидаҳои тиллоӣ, агар шумо намехоҳед, ки якчанд намуди сироятро пешгирӣ кунед, ҳамеша пеш аз истифодаи ҳамаи маҳсулоти ман, ки метавонад шуста шавад. Пеш аз ҳама, он аст, албатта, сабзавот ва меваҳо. Онҳо бояд бо оби тозаи шустушӯй шуста шаванд ва ҳатто агар онҳо бо пӯсте, ки шумо намехӯред (бананҳо, афлесун) намебинед, ва барои эътимоднокии он беҳтар аст, ки ба онҳо бештар ва оби ҷӯшон диҳад, хусусан агар шумо ба кӯдакон диҳед.
- Намуд ва намуди бӯйро санҷед. Агар ягон маҳсулоти ранги табиӣ ба якчанд шубҳаҳо ва ҳатто ҳатто бештар тағйир дода шуда бошад, пас, агар бӯйи аҷои аҷибе аз он баромада бошад, онро ба пораҷо фиристед. Баъд аз ҳама, ғизои аслӣ он чизест, ки бактерияҳо ва дигар микроорганизмҳо аллакай дар он ҷо ҳастанд (ин раванд номида мешавад) - чаро шумо бояд порчае аз як нафар бихӯред?
Дар якҷоягӣ якчанд маҳсулот мавҷуданд, ки ба он ҳамеша зарур аст, ки кулли сӯзанро нигоҳ дошта шавад, зеро қариб сеяки ҳамаи заҳролудшавӣ аз ин тропикӣ мемирад, бинобар ин зарур аст, ки бо онҳо бештар бо онҳо шинос шавем.
Ғизои консерва
Илова бар бактерияҳои оддӣ, ки ба рагҳои ҳозима ворид мешаванд, боиси ихтилоли меъда мешаванд, ҳамчунин душвори бештар хатарнок - бактерияҳои botulinum вуҷуд дорад. Онҳо баъзан дар ғизоҳои консерва нигоҳ дошта мешаванд. Агар чунин намуди бактерия бадани инсон гардад, он метавонад ба фалаҷ оварда расонад ва бисёр вақт дар натиҷаи марговар хотима меёбад. Гардиши хавфнок метавонад аз як соат то якчанд рӯз пас аз истеъмоли ғизо консерваашро ошкор кунад. Ва танҳо табобати саривақтии тиббӣ метавонад беморро аз марги наздик наҷот диҳад. Барои он ки чунин вазъияти даҳшатнок набошад, аз хӯроки консерва аз дастам бихӯред ва агар кӯзаи ғизои консервагӣ ширинтар шавад - фавран онро бипӯшед.
Алкогол
Алкогол - ин дар як омехта аст ва дар миқдори зиёди он метавонад заҳролудшавии ҷиддӣ ба миён меояд. Вале бештар хатарноктар - дигар маҳсулоти спиртдор бо истифода аз заҳролудтарин заҳролуд - металлӣ. Ин заҳр, ба ҷисми инсон бармегардад, оқибатҳои бознагардида - дар қариб 100% ҳолатҳои шахсе, ки ба назар мерасанд, ва агар дар вақти ба муассисаи тиббӣ рафтан набошад, пас хатари ба хаёл афтодан ва қатъ кардани мағзие, ки ба ҳаёташон мувофиқ нестанд, бузург аст. Ҳаво на танҳо як шишаи решаканшудаи равған, ки дар дохили ошёна фурӯхта мешавад, масалан, алюминийи гаронбаҳо, масалан, дар як меҳмонхонаи меҳмонхонаи хориҷӣ харидорӣ мекунад - ҳама ёдоварии ҳикояе, ки бо сайёҳони рус дар рухсатии туркӣ дар Туркия якчанд сол пеш рӯй додаанд. Бештар
Занбурўѓњо
Заҳролудкунӣ метавонад на танҳо нишонаҳои абрешим ва дигар агронаҳои самарабахш, ҳатто дар шакли оддӣ ё мурғ хатарнок бошад. Тавре ки маълум аст, fungus як навъ селаест, ки ҳамаи моддаҳои зарароварро аз замин, махсусан металлҳои вазнин ва заҳролудшударо ғанӣ мегардонад. Аз ин рӯ, ба назарам, ки дар назари аввал, пурзӯр, ки дар таърихи худ - кӯдаки гаронтаре, ки дар наздикии роҳи автомобилгарди баландсуръат ҷойгир аст, метавонад шумораи зиёди элементҳои заҳрдораро дар бар гирад. Барои пешгирӣ кардани мушкилот, занбурҳо то ҳадди имкон аз роҳҳо ва танҳо берун аз ҳудуди шаҳр ҷамъоварӣ мекунанд. Ва барои харидани занбурўѓњо танњо дар маѓоза ё дар маљмўи пошхўрии санљишї зарур аст. Хусусан шумо хатар доред, агар шумо аллакай пухта шудаед - намак ё тозиёна занед: дар ин формула фарқ кардани навъҳои mushroom душвор аст, ба ғайр аз кафолати он, ки пеш аз пӯхта шудани хушк хуб шуста шудааст.