- Қаламфури чили - 2 teaspoons
- Гӯшти хук - 1400 грамм
- Butter - 30 грамм
- Кришси гул - 50 грамм
- Bacon - 150 грамм
- Намак - 1 қошуқи
- Биҳӣ - 100 грамм
- Opyat - 150 грамм
- Salo - 70 грамм
- Шарбати лимӯ - 40 миллиметр
- Равғани растанӣ - 40 миллиметр
- Пиёз - 2 адад
1. Қарзи хукро дар нисфи бурида бурида (на ба охири). Тақрибан як сантиметрро тарк кунед. Сипас гӯшти ширро дар ҷавоҳирот, равғани растанӣ, шарбати лимӯ, ва аз ҳама ҷонибҳо бодиққат гӯштро ҷамъ кунед. намак баҳр бо намак калон, онро дар як халтаи пластикӣ гузошта ва онро дар яхдон то субҳ тоза кунед. Дар субҳ ба гӯшт тайёр аст. 2. Дар аввал мо ба пиёз бирезем, аз бекон нанӯшед ва онро ба он пухта. Натиҷа ба қаламф ва намак лозим аст. 3. Дар равған ширин равғани ширӣ ва гардани онҳоро паҳн кунед. Сипас тиреза ба гӯшт тақсим кунед, онро бо палмии дасти худ пӯшед, бодиққат гардед, гардан, қуттиҳои дандоншиканро баста, алоқаманд кунед. 4. Мо онро дар риштаи пиёдагӣ гузоштем, то ин ки чанде аз сангҳо бо болояш бо болохона хушк нестанд, мо онро мепартем, мо якчанд пунктҳоро дар болои дастпораҳо месозем ва онро ба танӯр фиристем. Дақиқаҳо дар 26 дар ҳарорати 190 дараҷа. Сатҳи ҳарорат то 160 дараҷа паст мешавад. Пас аз 20 дақиқа, мо берун кашида, дастпӯшро бурида, онро ба қубури 20 дақиқа фиристед. Ҳамеша бо шарбати яктана. Хомӯш кардани танӯр ва онро тарк кунед, ки гӯшт дар шарбати. 5. Гӯшаи гӯштро бо филми пӯшида нигоҳ доред ва рӯзеро, ки дар атрофи юғро нигоҳ доред, то ки гӯшт фишурда шавад ва дар вақти буридани он наафтад. 6. Сипас чапа бурида пошед ва ба мизи хизматӣ равед.
Хизматҳо: 8