Намак, вале онро аз ҳад зиёд накунед.
Намак намак ба "фосилл" ва "баҳр" тақсим карда мешавад. Аввал аз замин бароварда мешавад. Дуюм аз ҷониби дарёҳои бухор ва кӯлҳо аз оби намак ба даст меояд, ки он дар йод сарватманд ва муфид аст. Вобаста аз пайдоиш, намак метавонад сояҳо ва хусусиятҳои гуногунро соҳиб гардад.
Black KALA NAMAK намаки ошкоро аз Ҳиндустон, ки дорои ранги тирезаи торик аст. Дар якҷоягӣ бисёре аз пайвастагиҳои оҳан ва натрий, ки он ба бӯи махсуси сулфур дода мешавад. Муносиб барои хӯроквории гӯшти гиёҳхӯрӣ.
Намак (Ҳимолой) намак ранги хос дорад, аз сабаби омехтаи табиӣ бо хоки сурх гилоланд. 84 микроэлементҳо дорад. Он бо гӯшт ва моҳӣ дар гарм, бо салатҳои баргҳои амудӣ мувофиқ аст.
Тозакунии хокистарӣ ФЕҲТОРИ ПЕШГИРИИ ТАРАФҲО Chloride Sodium дар он каме (35%) накҳати - аҷиб аст. Намудҳои аҷибе ба сабзавоти хомро медиҳад.
Ин корро кунед!
Намакҳои хушк низ метавонанд дар хона бо омехта кардани дӯконҳои оддӣ бо наботот ё сирпиёз омода карда шаванд. Андешидани 2 дона, онҳоро дар як blender, бо 2 teaspoons намак, мавсими бо ҳанут (онҳое, ки шумо мехоҳед беҳтарин), онҳоро дар як контейнер vacонро гузошта ва онҳоро дар як торик барои як ҳафта то пӯпосҳои сирпиёз. Агар шумо мехоҳед мавсими онро дарҳол истифода баред, онро барои 2-3 соат месӯзед. Бо ҳамин тариқ шумо метавонед омехта бо пиёз ё карафс тайёр кунед.
Намаки намак сарчашмаи муҳими натрий мебошад, ки дар якҷоягӣ бо калий тақсимоти спиртҳо дар тамоми бадан танзим карда мешавад, дар нақлиёти аминокислотаҳо ва оксиген иштирок мекунад. Ҳамин тавр онро рад кардан лозим нест. Аммо муҳим он аст, ки онро бо фоидаи ҳадди аксар ба даст оред. Бо хӯрок консервативӣ нест, балки дар шакли пок. Беҳтар намудани интихоби баҳр беҳтар аст: он ба шумо як қисми йод медиҳад. Намак беҳтарин ба табақ дар охири омодагии он ворид карда шуд. Аввалан, моҳӣ ё гӯшти чормағз, озмоиши озуқаворӣ барои бичашонад ҳақиқати ҳақиқии он, ва сипас то даме, ки шумо мехоҳед. Қаламфури дар охири пухтупаз илова шуд, инчунин беҳтар аз таъми табақ.
Kala Namak бо намак Панҷшанбе. Дар охир - бо орд ҷав бо сӯхта, як мазза орд ва 6% хокистар дар таркиби. Дар версияи ҳозиразамон бо карбонҳои фаъол сохта шудааст ва баданро пок мекунад.
Dragon Spice
Дар машҳуртарин ва васеъ дар пухтупази сиёҳ, сафед, қаламфури сабз истифода мешавад - меваҳои ҳамон навъҳои растанипарварии бисёрсола, ки дар Ҳиндустон дар ҷануби ҷануб меистанд. Фарқият танҳо дар роҳи коркард аст. Илова бар ин "квартет", гулобиранги гулобӣ, хушбӯй ва виртуалӣ, ки бо папираи беҳтар шинохта шудаанд, низ истифода бурда мешавад.
Қаламфури сиёҳ - меваи сершумори заводи, пухта дар оби гарм, ва сипас дар офтоб хушк. Бинобар ин «нахўд» ба намуди гулобӣ табдил меёбад. Ҷамъоварӣ бо хӯрокҳои «нахўд» дар ғизои консерва ва гиёҳҳо аҳамияти калон дорад. Зеризаминӣ дар шӯрбо сард, дар салақҳо асосан помидор ва яхмос аст. Ин хуб аст, ки бо ҷигарҳои хонаҳои худ. Интишори ариза; мавсими онҳо бо як табақ танҳо якчанд дақиқа пеш аз он ки онҳо тайёранд: таъом дароз мекунад, таъми талхро аз филфазор ва метавонад табақро хароб кунад.
Қаламфури сафед
Ин чӣ аст: меваи пухта бо pericarp хориҷ карда шудааст. Дар муқоиса бо сиёҳ, на он қадар гарм, вале онҳо қаноатманданд, маззаҳои шадид доранд.
Ҷамъоварӣ бо хӯрокҳои: комилан бо баҳрҳои гуногун ва хӯрокҳои гуногуни моҳӣ мувофиқ аст.
Гузариши истифода: ба таври оддӣ кушодани арматураи ќаламфури сафед, он дар «тухм» то 5 дақиқа пеш аз омода, замин ва тамоми нахўд.
Қаламфури сабз
Ин чӣ аст: тухмии бегуноҳ пас аз хушкшавии хушк, ки намуди табиӣ нигоҳ дошта мешавад. Ҷамъоварӣ бо хӯрок; на ин қадар зӯроварӣ ҳамчун тару тоза, ва дар лӯбиёҳо истифода, ки сӯхтани дигар навъҳои ќаламфури несту нобуд хоҳад шуд. Масалан, дар хонаҳои пухта. Он дар анъанаи косибони Темур, дар маринад. Гузариш ба истифода: якчанд дақиқа барои омодагӣ омода кунед: табобати дарозмуддати гармӣ «хӯроки» онро мекушад.
Қаламфури сурх Peruvian
Ин чӣ аст: меваҳои хушк аз шохаи шохаи дарахтони филфил. Ҷамъоварӣ бо хӯрокҳои: он одатан дар омехта бо сиёҳ, сафед, қаламфури сабз ва ба табақ табдил медиҳад. Метавонед ба ҷои сиёҳ истифода баред, агар шумо ба табақе ниёз дошта бошед, на якбора напӯшед. Дар шириниҳо хуб Гузариш ба истифода: танҳо кӯшиш кунед, ки ба помидор пошед ва онҳоро бо равғани тайёр тайёр кунед. Ҳамин тавр он гиёҳпӯши палос ва гулобиранги гулобӣ хоҳад кашид.
Қаламча (ширини хушк)
Ин чӣ аст: дар офтоб меваҳои каме аз дарахти ҷашни хушкшуда хушк шудааст. Ҷамъоварӣ бо хӯрокҳои: компонентҳои номақбул дар шӯрбоҳои моҳӣ, сабзавоти консерваьои ғизоӣ. Заминро ба қаннодӣ ва чой илова кунед. Интишори ариза; Умедворем, ки дар лаҳзаи пухтупаз илова карда, мазза лаззат-қаҳри он медиҳад. Пеш аз он, ки шумо дар сари суфра хӯрок хӯред, онро берун кунед.
Бонбони велосипед (паприка)
Ин чӣ аст: capsicum сурх ориз.
Дивҳо ва мавсимҳо, инчунин истифодаи онҳо, барои Ҳиндустон ва Чин маълуманд. Ҷамъоварӣ бо хӯрокҳои: решаи афлесун ва таъми махсус барои макарон (макарони Итолиёӣ), гулӯзи маъруфи Маҷористон, пиво, карам ва картошка медиҳад. Интишори ариза; ба дигар қисми компонентҳо дар раванди пухтупаз илова кунед ва дар «secretly» шарбати афшуред. Бодиққат бошед: Папапка нобуд хоҳад хӯрд.
Мавсими намакин бо равған
- 6 tsp. намакҳо;
- 2 tsp. баргҳои хушк ҳашиш;
- 2 tsp. заҳри хушк ё хокаи сирпиёз;
- 1/2 tsp. marjoram;
- 4 tsp. paprika;
1 tsp. хардал хушк;
- 4 tsp. хокаи кироӣ;
- 4 tsp. хушк пиёз ё пиёз пиёз;
- 4 tsp. fenneled хушк;
- 2 tsp. решаи коркарди хушк;
Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳамаи компонентҳо пеш аз тайёр кардан хушк мешаванд. Онҳоро дар як омехтаи омехта ба як контейнер интиқол диҳед. Помидор дар танӯр, дар натиҷа ашёи ба он арзон нест, вагарна он хеле зиқ мешавад. Дар ҷои торик нигоҳ доред. Илова ба хӯрокҳои гӯштӣ ва шӯрбо.